1樓：帝都小女子
電烤箱麻醬燒餅
主料：麵粉250g，牛奶1瓶，酵母2g
輔料：白芝麻醬2勺，黑芝麻醬1勺，白芝麻3勺，鹽1勺，水少許
步驟：1. 麵粉250克左右，放入盆中，加入酵母。
分次將牛奶倒入麵粉中（提升麵食口感的小竅門），均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，待麵糰2—2.5倍大時發酵完成。
2. 白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入適量鹽和水順時針攪拌均勻。準備適量白芝麻和黑芝麻，用來裝飾燒餅表面。
3. 發酵好的麵糰揉勻，靜置10分鐘左右。
4. 案板上鋪一層薄面粉，將麵糰擀製成厚度約為3—4mm的長方形麵餅。
5. 然後將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麵皮上，注意麻醬易流動，不要加水過量稀釋太多。
6. 沿著麵皮一端緊緊捲起，捲起的卷越多餅的層次也就越多。
7. 收口處捏緊。
8. 切成大小均勻的塊狀。
9. 取其中一塊，將露著麻醬的兩端捏合收緊。
10. 麵糰豎起壓扁，擀成小圓餅，醒發20分鐘。依次照做。
11. 麵餅表面刷一層水，蘸白芝麻或黑芝麻裝飾，放入烤盤即可。
12. 新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。
13. 然後將烤盤放入烤箱中層。
14. 上管溫度180度，下管溫度200度，功能旋鈕選擇「上下管同時工作」，烤20分鐘左右，表面金黃即可。
15. 烤好的麻醬燒餅外殼酥脆內裡麻醬香味十足，趁熱吃最好不過了。
2樓：匿名使用者
如果要硬一點，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可。如果要軟一些，則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘就行了。
3樓：匿名使用者
烤制時要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會出現面焦內不熟現象。上火240度 下火220度即可。
4樓：匿名使用者
同意上面的說法 一般情況要15分鐘就ok 了
5樓：匿名使用者
上火240度下火220度
用電烤箱烤燒餅的溫度是多少
6樓：老王女兒
烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
準備用料：麵粉400g、玉米油130g、白糖50g、酵母粉1g、溫水160g
1、先用300克麵粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。
2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
3、製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。
4、把發酵好的麵糰揉勻。
5、擀成薄一些的大餅。
6、均勻塗抹一層油酥。
7、將其捲成長條卷、均勻的下劑。
8、把每一個小劑包嚴。
9、擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。
10、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。
11、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
12、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。
7樓：小豬豬說八卦
用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。
需要注意的是，在用烤箱的時候一定要先進行預熱，也就是先調整好溫度空烤幾分鐘，讓烤箱內部的溫度達到烘焙的要求，這樣能讓燒餅更快的烤好，也不會出現時間過長影響口感的情況。
用電烤箱烤燒餅的注意事項
在製作餅的時候，一定要將餅捲成圓形或者其他形狀放在旁邊進行二次發酵，另外發酵的這個過程是需要等待的，首先酵母就需要在溫水裡進行催發活性，否則就會發酵的不好。
在用烤箱烤餅的時候，首先要對烤箱進行預熱，具體預熱溫度是在250度，預熱時間在十分鐘，預熱結束之後，將雞蛋的蛋液攪拌均勻塗抹在燒餅上面。
燒餅烤制之前，可以在燒餅上撒一些芝麻，我們可以根據自己的喜好進行新增，然後再放進去烤熟，時間需要半個小時，烤熟之後就能吃了。
8樓：侯爵哆啦
烤箱上下火200度中層烤15分鐘即可。
主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克
輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量1、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油酥麵糰均分成12個小劑子。
3、油皮面團分成12個小劑子。
4、小香蔥洗淨晾乾水分切碎。
5、放碗內，加入植物油少許，拌勻。
6、油皮擀成片，取一個油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成長舌狀，自上而下捲起。保鮮膜包住防止油皮乾裂。
9、全部做好。
10、取出第一個，再次擀長。
11、兩邊摺疊。調轉90度。
12、擀長。
13、撒入鹽、香蔥。
14、兩邊摺疊。
15、調轉90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，靜置20分鐘。
19、送入預熱好的烤箱上下火200度中層15分鐘即可。
20、成品。
9樓：蘭曦雪唯一
電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鐘。
電烤箱版烤燒餅：
材料：麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
做法：1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170℃上下火烤20分鐘。
10樓：指著天空望著你
200度就差不多了，因為烤箱大小不同、燒餅厚度不同，所以用的溫度也會有差別，建議你先烤個試試，記住你的烤箱最佳的溫度，以後就方便了。
11樓：不靜皖
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
烤餅的溫度應該在多少度?
12樓：ヾ提筆__抒寫
烤餅的溫度應bai
該在180度。du
做烤餅的方法步驟如下：
所需原zhi
材料dao：
1、主料：中筋麵粉回150克、雞蛋液50克、水20克、玉米油答16克、細砂糖18克。
2、輔料：酵母1.8克。
第一步：麵粉平均分成兩份，每份75克。先做第1個麵糰，把酵母溶於水裡，27克蛋液倒入其中一份75克麵粉裡。
第二步：再把酵母水倒入，拌成絮狀，然後用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
第三步：接著做另一個麵糰，把23克蛋液、油和糖都放入碗裡拌勻。
第四步：把拌勻的蛋糖油倒入另一份75克麵粉裡，揉成麵糰即可，蓋上保鮮膜鬆弛備用。
第五步：第1個麵糰發酵兩倍大。
第六步：把第1和第2個麵糰揉在一起。
第七步：要充分揉勻，可以切開幾份，再揉在一起，這樣會揉得更均勻。
第八步：重新揉成光滑的大面團。
第九步：把麵糰分成5等份小麵糰，揉圓。
第十步：再壓扁，用擀麵棍擀成圓餅狀，放入烤箱內醒發30分鐘。
第十一步：表面刷一層薄薄的油，放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤18分鐘左右即可。烘烤中途需要翻兩次面，這樣受熱更均勻。
第十二步：成品圖如下。
13樓：匿名使用者
這個得看你想烤成什麼樣，如果想考得焦枯點，250到300，否則180到230就行了，有油酥的話溫度得高點，差不多快300就行。
14樓：爽朗的海信
大約bai在220攝氏度左右。
材料：調味
du料：豬油zhi、植物油、鹽、
dao砂糖、生抽版、料酒、胡椒粉權、生粉。
餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
15樓：澤瑜老師
大約在220攝氏度左右。
材料：調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡回椒粉、生粉。
餅皮：自發答粉、豬油、鹽，用溫水和麵並揉不粘手的麵糰，放一邊醒20分鐘左右。
油酥：麵粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥。
製作步驟：
1、將醒好的麵糰按想做餅的大小等分
2、隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麵杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘
3、隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出、翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右即可。
烤燒餅時間和溫度？
16樓：石家莊新東方廚師學校
烤缸爐燒餅，20分鐘左右，根據你製作的成品大小來定，烤箱上溫250度，下溫230度。
17樓：無愛山海可平
正反兩面都烤10分鐘 溫度在190°適宜 。
做燒餅烤箱的溫度是多少
18樓：
烤箱上下火bai200度中層烤15分鐘即可。
主料du：中筋粉（油皮）zhi
dao220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克
輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量1、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油酥麵糰均分成12個小劑子。
3、油皮面團分成12個小劑子。
4、小香蔥洗淨晾乾水分切碎。
5、放碗內，加入植物油少許，拌勻。
6、油皮擀成片，取一個油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成長舌狀，自上而下捲起。保鮮膜包住防止油皮乾裂。
9、全部做好。
10、取出第一個，再次擀長。
11、兩邊摺疊。調轉90度。
12、擀長。
13、撒入鹽、香蔥。
14、兩邊摺疊。
15、調轉90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，靜置20分鐘。
19、送入預熱好的烤箱上下火200度中層15分鐘即可。
20、成品。
19樓：9愛穿平底鞋
做燒餅烤箱的溫度是180度。
烤箱烤燒餅所需材料：麵粉 500克 、酵母 5克、食用油 少量專、屬花椒粉 適量、鹽 適量、雞蛋 1個。
1、首先在500克麵粉中放入5克的酵母，用溫水合成麵糰，蓋上等待發酵。
2、在一個空碗中放入少量食用油，加入適量的花椒粉、鹽和少許麵粉做成油酥。
3、將1個雞蛋徹底打散單獨放在一邊。
4、當面團發酵到原麵糰一倍大時，把發好的面拿出來，放到面案上揉出面團中的氣泡，擀成大片，均勻的抹上油酥。
5、從大片的一邊開始捲起，然後揪成適量大小的劑子，劑子兩邊捏起來。
6、將劑子壓成圓餅狀，然後擀成餅胚。
7、在餅胚表面塗上剛剛打好的蛋液。
8、準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
9、烤箱先預熱2分鐘，然後把餅胚放入烤盤，烤箱調至「上下火」180度，20分鐘。
10、燒餅就烤好了，出鍋裝盤即可。
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