1樓：
做羊肉可以放姜。可做成紅燒羊肉食用，方法如下：
準備材料：羊肉 200克、胡蘿蔔 50克、食用油 5毫升、花椒 1克、香葉 1片、蔥段 2克、薑片 3克、蒜瓣 5克、白砂糖 5克、生抽 3克、鹽 2克。
1、第一步使用菜刀把胡蘿蔔，羊肉切好。
2、然後把羊肉放入鍋中焯水，焯水後盛出用清水洗淨。
3、鍋內放油加熱，放入花椒，香葉，蔥段，生薑，蒜瓣。
4、接著加入羊肉、白砂糖，使用鏟子翻炒。
5、放入準備好的生抽，胡蘿蔔，鹽和些許水，快速翻炒。
6、翻炒均勻後盛入盤中，完成了。
2樓：生活百事通謝哥
回答你好，很高興能回答你的問題，味羊肉是能，姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放姜都可以。
3樓：夢飛船貓貓
羊肉和姜都是溫性的，兩者加一起有些人吃了會上火。
不過也看個人情況了，體寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的單吃羊肉都會上火。
4樓：
為何說「魚不蒜，羊不姜」？老一輩燉肉講究竅門，就怕你沒有掌握
燉羊肉要放姜嗎？
5樓：壹張話娛
燉羊肉時，不要只加蔥姜，加上它，挑食的人都吃不出羶味！
6樓：江南大寶寶
放也可以，應為羊肉和姜都是熱性，在醃製的時候放上好點。
7樓：合鵬池
煲羊肉前，先要把羊肉焯水，這個時候放幾片姜，在煲的時候，我建議就不要放了，可以放白蘿蔔，去除羊肉的羶味
8樓：匿名使用者
可以放姜，去膳去腥
品名：燉羊蠍子羊肉
材料：羊蠍子、羊肉、麻椒、茴香、蔥 、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油做法：1、羊蠍子買回來後用清水泡2小時，可以去掉血水和羶味。
2、羊肉同上方法泡2小時，去血水羶味
3、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子羊肉煮開後撈出4、煮鍋裡倒入清水放入羊蠍子，羊肉，加入麻椒蔥薑蒜茴香辣椒鹽醬油大火煮開後，改5、小火燉四十分把羊肉取出。
6、羊蠍子繼續燉1小時後出鍋
7、燉好的羊蠍子，羊肉，
9樓：匿名使用者
不能放！食物相剋！牛不韭羊不姜。
10樓：落爾度度
要放的，切兩片就行了，主要為了去腥，還有蔥段
11樓：
應該放吧。去腥味的。
羊肉能放姜嗎
12樓：神小朵
牛肉和姜是能夠放到一起的。牛肉通陽供暖，薑片散寒防寒保暖，二者配搭服用能冶療腹痛、胃寒。因此，牛肉宜與薑片一起服用。
烹製牛肉時最好是放些不削皮的生薑，由於姜皮辛涼，有散火除熱、止疼、祛風溼的功效，與牛肉同食還能降低羊羶味。做羊肉時，也要留意選對「最佳拍檔」：
牛肉和姜能夠一起吃嗎
1、籮卜，籮卜性寒性，和牛肉在一起時要充分運用籮卜消食滯、止咳化痰熱的功效；
2、水豆腐，做羊肉時天賦加點水豆腐，不但能夠削減牛肉的性熱，還能健脾益胃、清熱解毒潤肺，在充分發揮其益氣功效的另外，對牛肉的「燥補」具有一定的調節作用；
牛肉和姜能夠一起吃嗎
3、薑片，放些不削皮的薑片，有散火除熱、止疼祛風溼的功效，由於姜皮性涼。
與牛肉相剋的食物：
1、醋：牛肉不可以和醋一起吃，牛肉性熱，而醋與涼性食物配搭最好是，如陽澄湖大閘蟹，與性熱的牛肉不適合；
牛肉和姜能夠一起吃嗎
2、茶：吃了牛肉後不適合立刻飲茶。牛肉中蛋白許多，荼葉中有較多的單寧酸，二者相逢造成單寧酸蛋白，非常容易引起便祕；
3、姜：牛肉和姜全是性溫的，二者加一起有的人吃完大會上火。體寒的人用了能祛寒暖身，而易容易上火的人吃羊肉和姜就大會上火；
4、牛肉不可以和板栗一起吃。二者一起燉或是炒也不適合，由於二者一起回造成消化不良，有時候還會繼續造成嘔吐。
13樓：一個世界的海角
羊肉和姜是可以一起吃的。生薑可以去除羊肉的羶味。
營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素c含量更多。『3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
食用功效
1、溫補脾胃：用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
14樓：生活百事通謝哥
回答你好，很高興能回答你的問題，味羊肉是能，姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放姜都可以。
15樓：僧碧萱
可以放姜了，而且的話就是你那些不是火鍋裡面就是羊肉火鍋裡面不是都是有放姜啊，還有胡蘿蔔，玉米，這些東西不是他有放姜，還有那種衝下去嗎？就是可以那種去腥嘛，就是就是說果果火鍋可能是腥味太重了，可以放姜了，為什麼不能放姜呢？反正我覺得因為我吃的那種牛肉火鍋都是有放的
16樓：工匠阿康
可以，姜可以祛除羊肉的羶氣，而且姜是熱補的東東。所以配合羊肉非常不錯。
羊肉湯能放姜嗎
17樓：汽車資訊推送
我國自古就有春生、夏長、秋收、冬藏的說法，這是大自然賦予萬物生長的規律。人們在日常生活尤其是養生進補時，一般會更重視「冬藏」。「藏」意味著養精蓄銳、積勢儲能。
因為冬季氣候寒冷，人體的活動相對減少，新陳代謝相對緩慢，採用溫補的方法，在冬季更容易為人體所接受，併為來年的健康打下堅實的基礎。
所以今天小編就給大家介紹一道「壓箱底」的菜餚——當歸生薑羊肉湯。可別小看這道菜，每一個食材都是冬季養生佳品呢！當歸生薑羊肉湯源於《金匱要略》。
此方暖胃散寒，大補氣血，用於脾胃虛寒、裡急腹痛或氣血不足之證。
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羊 肉
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《本草綱目》中記載「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣、養膽明目、治虛勞寒冷、五勞七傷」，稱其為補元陽益血氣的溫熱補品。而且羊肉中含有一種叫「肉鹼」的物質，它是天然的水溶性維生素，存在於肉類食物中，經科學研究發現，肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。羊肉的脂肪融點高，也就是說羊肉脂肪由固體轉化為液體所需的溫度比較高，較其它肉類脂肪更不易被身體吸收，也就不易造成肥胖。
當 歸▼▼▼
關於當歸，還有一個傳說故事呢！從前有個青年上山採藥，走後多年不見回來。妻子因思念丈夫而抑鬱成疾，得了氣血虧損的**病。
丈夫回來後，她哭訴道：「三年當歸你不歸，片紙隻字也不回」。丈夫非常懊悔，遂把採集的草藥拿去給妻子治病，竟然治好了她的病。
從此人們知道了這種具有補血、活血、調經、止痛功效的草藥。為吸取「當歸不歸」的教訓，後人便把它叫做「當歸」。
生 姜
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生薑有散寒解表、和胃止嘔、溫經止痛之功效。
當歸生薑羊肉湯的做法
羊肉250g切塊，當歸30g，生薑15g。加水煎至羊肉爛即可食用。此湯羊肉溫中補虛，當歸補血、緩急止痛，生薑溫中健胃。
但要注意哦！如果正在牙痛、咽痛、便祕、痰黃、扁桃腺發炎等，一定要忌食羊肉。
18樓：王后
羊肉湯不能放姜，會完成營養流失。
羊肉湯的做法：
2，羊肉切碎，將其放入有大量涼水的鍋內,蓋上蓋子生火開始煮,煮開後繼續煮五分鐘。
3、煮好的羊肉連湯水倒入菜盆中,衝入適量的水至水溫合適,清洗羊肉,並將羊肉切成合適大小,控水。
4.將所有輔料下沙鍋煮至水開,加入羊肉,大火繼續燉煮20分鐘,改小火燉至肉爛,一般燉兩個小時以上即可。
烹飪技巧：
1、羊肉焯水的時候一定要涼水放入,不然難去其羊羶怪味。
2、可以在出鍋前20分鐘時放入自己喜歡吃的其他東西，例如：枸杞等。
19樓：星願老師
一、可以放姜。烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風溼的作用，與羊肉同食還能減少羶味。
二、由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒，生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
1.羊肉含有較高的蛋白質、脂肪，三高患者如常吃羊肉，可致血液中膽固醇增高，黏稠度增加，引起高血壓、冠心病、急性心梗、血糖升高等病症。
2.有些人吃羊肉時喜歡配些食醋作為調味品，覺得這樣吃起來更爽口。其實這種吃法是不科學的。
羊肉性熱，醋性甘溫，與酒性相近，與寒性食物相配效果較好。羊肉和醋兩物同食，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。
3.有不少人習慣吃過羊肉喝濃茶解膩，但是，羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉含有較多的鞣酸，吃過羊肉之後馬上就喝濃茶，茶葉中的鞣酸就會和羊肉中的蛋白質結合成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減弱，導致排便不暢，甚至發生便祕。
4.羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對**虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
20樓：冷色杳然
能啊，姜可以去腥，姜去不去皮都可以和羊肉一起吃的。羊肉性溫熱，姜不去皮時性涼，去皮後性平溫，去皮和羊肉同吃可以驅寒補腎;不去皮和羊肉同吃可以清火,因為羊肉比較容易上火。
羊肉溫補，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽，慢性氣管炎，虛寒哮喘，腎虧陽痿，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝痠軟，面黃肌瘦，氣血兩虧，病後或產後身體虛虧等，一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒，生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
21樓：貓貓
是的，羊肉湯裡面加入姜不僅能夠去掉腥味，同時驅寒的效果會更好一些，因為姜本身就是驅寒的食物。
22樓：壹張話娛
燉羊肉時，不要只加蔥姜，加上它，挑食的人都吃不出羶味！
23樓：職場導師夏清
可以的，羊肉湯本來就是驅寒的，如果加一點姜的話就可以讓驅寒功效更明顯了。
24樓：師大大芮
可以。羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風溼，生薑祛羊肉的腥羶味，幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效。
25樓：超級大西瓜
不能，會流失營養，可以放蔥
26樓：
能放，東漢張仲景所著《金匱要略》中有一道藥膳就是「當歸生薑羊肉湯」。其主要的食材就是羊肉、生薑和當歸。具有溫中補血、調經散寒的功效。
燉羊肉要放花椒嗎，燉羊肉不放大料還是花椒
可以的，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 羊肉 1000g 姜 少許 蒜 少許 花椒粒 少許 料酒 少許 豆瓣醬 少許。1 首先把羊肉洗淨切好，放一旁備用。2 切好後把羊肉焯水，撈出洗淨。3 洗淨後切片，放一旁備用。4 鍋內放油加熱，放入準備好的姜蒜和花椒，用鏟子快速翻炒。5 鍋內加入切好的羊...
羊肉可以放醋嗎，放醋不能嗎，為什麼吃羊肉不能放醋？
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？可以的，煮羊肉湯放醋可以提鮮。主料 羊肉500g 輔料 料酒10g，蔥5g，姜三片，醋10g，花椒5g，幹桔皮10g，山楂10g，鹽5g。做法 1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水2.用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊 3.在鍋中倒入足量的清水，...
羊肉燉多長時間放蘿蔔,燉羊肉是放蘿蔔好還是不放的好指的是白蘿蔔,
你好，這個半個小時之後再放蘿蔔是最好的，因為蘿蔔的話是容易燉爛的，希望可以幫到你 燉羊肉是放蘿蔔好?還是不放的好?指的是白蘿蔔,燉羊肉放白蘿蔔是利用蘿蔔來吸收羊肉的鱣味。冬羊伏狗。冬吃蘿蔔夏吃薑。可見蘿蔔和羊肉搭配是多麼得體。在烹煮羊肉時也可加少許白當歸。好，有穩步的效果，而且通氣。清燉羊肉裡的青蘿...