1樓：曹仙
我們在市場上買到的海蜇，可以簡單理解為一類可食用的水母。捕獲後需用石灰、明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬，而後上市。
在水產市場上，常常見到海蜇皮和海蜇頭分開售賣，二者有何區別？海蜇傘蓋部分質地光滑，即「海蜇皮」；傘蓋下的口腕部分，佈滿褶皺，也就是「海蜇頭」了，這部分口感更好，**相對更高。此外，海蜇頭（口腕）下端會有一大堆細長的觸手（絲狀附屬器和棒狀附屬器），這些觸手上生有特化的「刺細胞」。
漁民通常會戴粗紗手套，把這些刺細胞擼乾淨，留下來的便是海蜇須了。
海蜇口感爽脆，脂肪含量只有0.1%~0.5%，且熱量很低，但食用過量會攝入過多的鹽分，所以不宜吃得太多。
每年8-9月間，海蜇常成群浮在海面，有時會被海浪衝至岸上，這時常常會發生被海蜇蜇傷的事件。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，當觸鬚碰到人，就會纏繞上去，同時囊中刺絲會刺入**，釋放肽類毒素。如果不慎被海蜇蜇傷，輕則刺痛，重則出現紅斑水腫、風團、水泡、淤斑，甚至表皮壞死。
若全身多處被蜇傷或被毒性強的海蜇蜇傷，常在1~4小時內出現畏寒、發熱、腹痛、倦怠、出冷汗，嚴重者可致死亡。
如何緊急處理海蜇蜇傷？
首先應迅速離開海蜇存在區域，使用鑷子或其它工具，或戴上防護手套去除留在**上的觸鬚，抑制毒素釋放，記住不要用手直接接觸觸鬚或蜇傷部位。
之後可以用鹼性洗液沖洗患處，如碳酸氫鈉、肥皂水或明礬。如果是小面積蜇傷，可採用冷溼敷的方法，比如用冷敷劑、三黃水和硝礬洗劑。如果蜇傷面積較大，伴有胸悶、憋氣時，就需要及時到醫院進行緊急救治，不能貽誤搶救時機。
2樓：澄琇
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成，特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚。
海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
海蜇頭營養分析：1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4. 海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇頭適合人群：一般人群都能食用。
3樓：一葉小船
海蜇頭跟海蜇皮的區別
海蜇頭在是在傘部，中間肉厚，海蜇皮是在腕部，邊緣肉薄，前者是要比後者硬，後者比前者脆，**要高。
海蜇醃製的原因：很多人會問為什麼海蜇需要醃製，主要是因為新鮮海蜇有毒，必須用食鹽醃製，浸漬去毒濾去水分，方可食用，所以我們要做好醃製工作。
提示1、海蜇的浸泡時間尚不確定，不過時間長點好，我們可以在前一天晚上就開始浸泡了。
2、如果我們有很多蔥的話，可以做成蔥油，用熱油澆在浸泡好的海蜇絲上攪拌即可。
3、涼拌海蜇的配料我們也可以選擇黃瓜、青椒，營養更豐富。
4、做涼拌海蜇，我們要選好調料，特別是醋和醬油，要選擇適合涼拌的，超市上有的買。
平時不妨多多的將海蜇做為下酒菜，海蜇對於三高患者很有幫助，而且對於甲亢病人的病情控制也非常的好，不妨試試看。
常見的海蜇有海蜇頭、海蜇皮、海蜇絲三種，三者的卻別是什麼？
4樓：哥唯美華麗現在
海蜇頭在是在傘部，中間肉厚，海蜇皮是在腕部，邊緣肉薄，前者是要比後者硬，後者比前者脆，**要高。
海蜇醃製的原因：很多人會問為什麼海蜇需要醃製，主要是因為新鮮海蜇有毒，必須用食鹽醃製，浸漬去毒濾去水分，方可食用，所以我們要做好醃製工作。
提示1、海蜇的浸泡時間尚不確定，不過時間長點好，我們可以在前一天晚上就開始浸泡了。
2、如果我們有很多蔥的話，可以做成蔥油，用熱油澆在浸泡好的海蜇絲上攪拌即可。
3、涼拌海蜇的配料我們也可以選擇黃瓜、青椒，營養更豐富。
4、做涼拌海蜇，我們要選好調料，特別是醋和醬油，要選擇適合涼拌的，超市上有的買。
海蜇頭和海蜇絲的區別
5樓：曹仙
我們在市場上買到的海蜇，可以簡單理解為一類可食用的水母。捕獲後需用石灰、明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬，而後上市。
在水產市場上，常常見到海蜇皮和海蜇頭分開售賣，二者有何區別？海蜇傘蓋部分質地光滑，即「海蜇皮」；傘蓋下的口腕部分，佈滿褶皺，也就是「海蜇頭」了，這部分口感更好，**相對更高。此外，海蜇頭（口腕）下端會有一大堆細長的觸手（絲狀附屬器和棒狀附屬器），這些觸手上生有特化的「刺細胞」。
漁民通常會戴粗紗手套，把這些刺細胞擼乾淨，留下來的便是海蜇須了。
海蜇口感爽脆，脂肪含量只有0.1%~0.5%，且熱量很低，但食用過量會攝入過多的鹽分，所以不宜吃得太多。
每年8-9月間，海蜇常成群浮在海面，有時會被海浪衝至岸上，這時常常會發生被海蜇蜇傷的事件。新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，當觸鬚碰到人，就會纏繞上去，同時囊中刺絲會刺入**，釋放肽類毒素。如果不慎被海蜇蜇傷，輕則刺痛，重則出現紅斑水腫、風團、水泡、淤斑，甚至表皮壞死。
若全身多處被蜇傷或被毒性強的海蜇蜇傷，常在1~4小時內出現畏寒、發熱、腹痛、倦怠、出冷汗，嚴重者可致死亡。
如何緊急處理海蜇蜇傷？
首先應迅速離開海蜇存在區域，使用鑷子或其它工具，或戴上防護手套去除留在**上的觸鬚，抑制毒素釋放，記住不要用手直接接觸觸鬚或蜇傷部位。
之後可以用鹼性洗液沖洗患處，如碳酸氫鈉、肥皂水或明礬。如果是小面積蜇傷，可採用冷溼敷的方法，比如用冷敷劑、三黃水和硝礬洗劑。如果蜇傷面積較大，伴有胸悶、憋氣時，就需要及時到醫院進行緊急救治，不能貽誤搶救時機。
海蜇頭和海蜇皮哪個更好吃，營養更高些
海蜇頭貴得很,當然就貴了 幾十元一斤呢 而且吃起來很脆噢 海蜇皮比較便宜，海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。是否好吃要看個人口味，皮比頭安全一些，因為汙染成分一般都在頭部 海蜇頭主要是口感更好 更脆 所以相對來說 較高 營養價值上來看 海蜇頭和海蜇皮...
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三七的20,40和60頭之間的差異只是體積的大小不同。1 三七20頭，指的是一斤三七有20 29個，25個內最好。2 三七40頭，指的是一斤三七有40 49個，45個內最好。3 三七60頭，指的是一斤三七有60 69個，65個內最好。三七的頭數越少越好，因為頭數越少，三七的體積越大，種植時間就越長，...
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