1樓：手機使用者
韓國辣醬
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法：1、將黃醬放入一個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。
2、等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。
3、晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
韓式辣椒醬
材料：a 糯米粉………………60克
水……………………60克
b 味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
c 醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
鹽……………………半茶匙
做法： 1 姜材料b拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇
2樓：
韓國辣醬的做法：
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法： 將黃醬放入一個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。等黃醬冒泡之後拿出。晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
另外，如果要買現成的，一般大型超市的調料專櫃都有一種盒裝的進口韓國辣醬，方形的扁盒，有紅色和綠色，口味不同的，大概是12元左右
3樓：
辣椒絞碎，用開水燙一下，放蜂蜜，大麥糖，鹽，味精，一點大醬，放著發酵，過幾天就好了
4樓：水裘
這個最好還是去買吧，自己做很難做出好吃的味道來的，韓國菜的精髓啊~~~
建議去韓國用品店買或者去華潤，一般都比較貴，一小盒的**在20元左右，有些地方能買到小牌子的便宜得，一盒**6-7元吧，不過味道不敢保證。
石鍋拌飯中的韓國辣醬怎麼做？
5樓：匿名使用者
1. 韓式辣椒醬
材料：糯米粉 60克
水 60克
味噌 50克
砂糖 20克辣椒粉 20克
醋 半茶匙
酒 半茶匙
鹽 半茶匙
做法：1.將材料味噌拌勻備用。
2.糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3.將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料醋，拌勻即可。
用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）
2. 拌冷麵醬
材料：辣椒粉 一湯匙
醬油 50毫升
砂糖 1又1/2湯匙
蔥末 2湯匙
薑汁 1湯匙
蒜汁 1湯匙
奇異果 1顆
麻油 2湯匙
熟白芝麻 適量
做法：奇異果磨成泥狀，與其他材料拌勻即可。
用途：各式冷麵拌醬。
3. 生醃螃蟹醬
材料：韓式辣椒醬 50克
辣椒粉（中粗） 2湯匙
醬油 2又1/2湯匙
魚露 1湯匙
酒 1湯匙
芝麻油 1湯匙
醋 1湯匙
麥芽 15克
蔥末 2湯匙
薑末 1湯匙
蒜末 1湯匙
熟白芝麻 適量
做法：全部材料混合拌勻即可。
用途：將生鮮螃蟹適當處理切塊以後，與醃醬拌合，冷藏醃漬3－4日，即可食用。
4. 石鍋拌飯醬
材料：韓式辣椒醬 50克
淡口醬油 1湯匙
味噌 50克
薑汁 1茶匙
蒜泥 1湯匙
芝麻油 1湯匙
熟白芝麻 1湯匙
奇異果 1顆
麻油 2湯匙
做法：全部材料混合拌勻即可。
6樓：匿名使用者
1、拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿蔔，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的）拌菠菜，拌黃豆芽。
2、拌飯的調味料：辣醬
拌飯步驟：
1、一個大點的碗，碗底放一個煎倒五成熟的雞蛋（直接把雞蛋打倒平底鍋裡面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟就行）
2、米飯用電飯鍋悶熟後，盛倒放了雞蛋的碗裡，飯量自己掌握。
3、在碗里根據個人口味加入，各種配菜，辣醬，攪拌均勻就大功告成了有興趣自己試試吧，配菜都是很平常的東西，不難作，關鍵是辣醬要好吃。
辣醬是那種看上去很紅，但吃起來不是很辣的那種哦，別弄錯了
7樓：匿名使用者
韓國辣醬的製作：
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法： 將黃醬放入一個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。
晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
這就大功告成了，保證比超市裡賣的韓國辣醬要好吃
請問石鍋拌飯裡的辣醬是哪種？
8樓：匿名使用者
做辣醬比較麻煩 超市裡有韓辣醬 做拌飯比較正宗
9樓：七色垂耳兔
原料：米飯，香油，熟牛肉，雞蛋，涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，紅蘿蔔絲，
製作：1.準備蒸好的白米飯和蔬菜。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時新增油香味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；
5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、牛肉片與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時,最後再盛一勺韓國辣醬在上面.端上餐桌。
提示lz一下:
1.辣醬就是在超市裡可以買到的韓式辣醬,一般有小盒和大盒,5到12塊左右.可以吃好久,在調料區找找吧,自己找不到就問問超市的工作人員
2.家裡沒有石鍋的話用湯鍋或者奶鍋,都可以,就是不要用砂鍋,砂鍋會被燒壞滴~~
3.蔬菜lz你可以根據自己的口味換.豆芽.西葫蘆......
4.煎雞蛋,雞蛋不要煎得時間太長,煎一面就可以,最好是雞蛋黃是生的狀態,
10樓：居平鞠凝丹
韓國辣醬的製作：原料：黃醬斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒麵－兩，看個人口味而定。
做法：將黃醬放入一個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。
晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。這就大功告成了，保證比超市裡賣的韓國辣醬要好吃
外面飯店裡的韓國石鍋拌飯裡的醬是什麼醬啊？
11樓：琪羽
就是韓國辣醬，韓國的清景園辣醬。
拓展資料：
1、辣醬是辣椒混雜其它各種材料熬製而成，根據附加材料的不同可以分為很多品種。
2、包括牛肉醬；香辣銀魚；鮮肉絲油辣椒；鮮雞絲油辣椒；鮮牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子蝦；脆脆香油辣椒等等。
3.石鍋拌飯做法：
1).準備好材料，牛裡脊切絲，黃花提前用水泡發好，香菇切絲，油麥菜切段，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲。
2).牛裡脊切絲，加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻，再倒1勺油，醃製20分鐘。
3).油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽，分別用水焯熟。
4).鍋裡倒油燒至7成熱下入胡蘿蔔絲翻炒熟撈出，剩下的油滑炒牛肉絲，炒熟撈出。
5).石鍋內均勻的刷一層香油。
6).鋪好熟米飯。
7).均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉，在中間放上韓國辣椒醬。
8).用平底鍋煎1個雞蛋，單面煎熟，碼在菜上蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱石鍋，加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可。
12樓：呵呵請叫我瘦瘦
用的是韓國辣椒醬。一般在較大的賣場和超市都有**。最好是去專賣韓國食品的店買，更正宗。
有"戶戶"牌、「新鬆」牌「太陽草」牌和「順昌」牌。拌飯的辣醬裡要自已加些梨汁或蒜蓉再調味下比較好吃。
資料拓展
正宗韓式辣醬做法
主料：韓式辣椒醬200克、肉碎150克、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎調料：醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。
1、準備肉末，儘可能碎一些。 圓蔥和蒜(5瓣)也切成細末並攪勻2、雪梨去皮去核打成梨漿。
3、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色。
4、倒入辣椒醬炒出香味。
5、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火。
6、晾至室溫時放入芝麻和蜂蜜拌勻。
13樓：匿名使用者
就是韓國辣醬啊。中國的店一般用的都是戶戶。國產的，比較便宜。比韓國產的不辣，不過甜了點。
14樓：匿名使用者
用的就是韓國辣椒醬,一般大點的賣場和超市都有的,不貴.一般都是"戶戶"牌,紅色的塑料盒子裝的.拌飯的辣醬裡要自已加些料再調味下比較好吃.還有就是「新鬆」牌正宗韓國辣醬。
15樓：
如果是那種 微微辣 略微有一點甜的那種 是 朝鮮人 或 韓國人 祕製的一種辣醬 也可以說是一種 傳承至今 朝鮮人一般家庭都會做的辣醬 就像我們的老人會用黃豆做大醬一樣 他們的那種辣醬也是很多到工序 製作成功的 一般市面上**的 韓式辣醬 蒜蓉辣醬 都不是你說的那種 你說的那種 最好在韓國燒烤城 或者當地 朝鮮人 韓國人 集中居住的地方去尋找
16樓：匿名使用者
就是韓國辣醬。
1、辣醬是辣椒混雜其它各種材料熬製而成，根據附加材料的不同可以分為很多品種。
2、包括牛肉醬；香辣銀魚；鮮肉絲油辣椒；鮮雞絲油辣椒；鮮牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子蝦；脆脆香油辣椒等等.
韓國拌飯裡的辣醬具體做法？
17樓：匿名使用者
1》韓國料理：山菜拌飯
製作材料：
米3杯﹐山菜160g﹐綠豆芽40g﹐胡蘿蔔50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個,醬油1大勺﹐蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺
製作過程：
(1) 把牛肉切好加佐料炒出來。
(2) 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
(3) 桔梗撕成細條﹐用鹽洗淨並加香油調味。
(4) 胡蘿蔔切成絲﹐炒出來加佐料。
(5) 把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6) 雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
(7) 飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好﹐並把各種材料配色擺好後﹐將黃﹑白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
2》醬蟹拌飯
材料4小碗飯，2只螃蟹，1/2杯 文鰩魚卵，4根小細蔥，芝麻鹽、香油各1大勺，1片泡菜，少量特殊蔬菜。
做法1、去掉螃蟹的蓋，取出內臟和肉。
2、切片細蔥。
3、（1）和蔥片，芝麻鹽，香油一同攪拌。
4、盛飯放特殊蔬菜上（3），上切成的泡菜。
材料及料理法：
[材料]
蟹1.2kg,醬油4杯，料酒1/2杯，食鹽1大勺，水1杯，糖稀2大勺，大蔥1根，大蒜2片，生薑1/2個，幹辣椒3個，胡椒1/2大
[料理法]
1、用刷子去掉蟹多餘的水分。
2、把生薑切成片，幹辣椒去掉種子後切絲。
3、大蔥切成3cm長。
4、醬油裡放進白糖，料酒，水，食鹽，糖稀後加火至沸騰。
5、鍋裡放入蟹和（2），（3）。
6、（5）裡放已變涼的（4）的醬油，過2~3天后再把已沸騰的醬油到入鍋裡
7、七天後再到入依次已加工的醬油之後保管。
3》韓國拌飯做法
1.選菜.選幾樣愛吃的菜,撅菜,及梗,豆芽,香菇,洋蔥,胡蘿蔔
2.菜中有幾樣是要過油得,-撅菜,及梗,香菇,方法很簡單,和炒菜一樣,先放油然後放菜,鹽,蒜泥即可.洋蔥就不用放蒜了.如果嫌一樣一樣炒著麻煩可以一鍋炒.
但如果要好看,還得分著炒.
3.飯蒸好,不要太軟.煎一個雞蛋,蛋黃要生的.我是不煎的,直接用蛋黃,蛋清要嗎扔掉,要嗎炒別的菜用.
4.現在往洗菜盆中放些香油然後放米飯,上面放菜,蛋黃,拌飯完成!
拌飯醬有好多種1.辣椒醬5.香油2.檸檬汁1.洋蔥泥2.糖1
2.魷魚絲3.洋蔥2.辣椒醬2.醬油1.糖1.香油2.炒熟
3.牛肉切小塊,加辣椒醬3.醬油1.小蔥2.蒜泥1.醬粉0.3洋蔥3香油2.水2炒熟
4.生三文魚切絲,米飯加紫菜,海鮮醬油,胡蘿蔔末,鹽,拌好後放上生魚,生菜絲,蘇子葉絲即可.如味道不夠可以加辣椒醬,檸檬汁(1中所寫)石鍋底放香油燒熱,然後放飯.....
如果能買到飛魚子就更好啦!做法一樣,只是把三文魚換一下.
~~~吃生魚拌飯必須注意~~~~~~生魚一定要買新鮮的,活的最好
家庭石鍋飯怎麼做，家庭簡便石鍋拌飯的做法？
石鍋拌飯的做法 準備食材 胡蘿蔔半根 西葫蘆半個 菠菜1把 蕨菜5根 豆芽1把 雞蛋2個 煎蛋1個 油少許 鹽少許 辣醬2勺 米飯1碗 根據人員食量來定 製作方法 1 把買回來的胡蘿蔔 西葫蘆洗乾淨後切成絲，蕨菜和菠菜去葉子洗乾淨後切成段，再把豆芽洗乾淨。2 分別煮熟胡蘿蔔絲 西葫蘆絲和蕨菜段。3 ...
海淀區附近哪有好吃的石鍋拌飯
1.韓國料理 舍廊房sarangbang 京裕賓館內82384044,62311402 石鍋拌飯 2.北航西門吃地兒總結 北航西門一條從大運村北門到五道口市場 最近有好事之人為其改名麗人街，其實街上麗人甚少，買菜的大爺大媽倒挺多，一樓乃菜市場是也！的延綿500餘米的小破街道。三神山燒烤 石鍋拌飯才1...
幫忙取個有個性點的店名，主要做特色石鍋拌飯為主，謝謝各位了
吃石鍋拌飯送q幣，吸引小朋友 你還有其他問題嗎？聽說市 對面有石鍋飯 求店名？花見月 熒木屋，裡面的石鍋飯還行，開在一起的店，毛家浜路上 s 266 下次帶上你女兒一起去吃唄，嘿嘿 咦，還沒有人回答嗎，我也很喜歡石鍋飯，同求！求幫忙取一個好聽有創意的韓式炸雞店名 加油吧，韓炸炸，來自星星的你，來自美...