1樓：匿名使用者
目前，對於癌症尚無十分有效的**方法，所以人們往往會「談癌色變」。近年來，各種所謂能防癌、抗癌的產品越來越多，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調查和動物實驗中發現，西紅柿在防癌抗癌中的優異表現，主要源於其中的番茄紅素。
那麼，番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢？
第一，通過一系列的生化作用，番茄紅素能促進癌細胞分化（向良性方向轉化），抑制癌細胞增殖。
第二，可增強人體免疫功能。番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，如白細胞介素－ⅱ，啟用淋巴細胞對癌細胞的溶解作用；被啟用的淋巴細胞又能釋放細胞素如腫瘤壞死因子等，對腫瘤細胞具有殺傷作用。
第三，番茄紅素具有較強的抗氧化作用。細胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關，而抗氧化劑（如番茄紅素等）在有效清除自由基，從而發揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病學研究表明，人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌症的發生風險存在著非常密切的聯絡。例如，美國進行的大量人群前瞻性研究發現，番茄紅素和α－胡蘿蔔素等都能降低非吸菸人群的肺癌發病風險，但對吸菸人群番茄紅素能降低肺癌發病風險。因此，對吸菸人群來說，補充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。
大量的番茄紅素都藏在西紅柿中，不同產地、不同季節、不同品種，以及不同成熟度的西紅柿，其番茄紅素的含量差異頗大。一般來說，每100克鮮西紅柿（溼重）含番茄紅素0.879～4.
2毫克，平均為2～3毫克。通常，正常人每天需攝入5～12毫克番茄紅素，而攝入20～30毫克左右時，才能起到防治疾病的作用。如果只吃西紅柿，則至少需要0.
48～3.75千克才能達到有效防癌作用。所以，適當服用含有較多的番茄紅素製劑，才可達到理想的防癌效果。
需要提醒讀者的是，番茄紅素為脂溶性物質，最好能與含油脂食品同服（如餐後服用），以利於吸收。
2樓：中醫魯健
西紅柿有哪些作用？保晒保溼，富含番茄紅素，可降低紫外線傷害 ，減少皺紋，亞麻子油，也有保溼功效。
3樓：想繼續曖你
防癌，養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。他能促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、**食慾不振的作用。
西紅柿有什麼作用
4樓：不ok開箱
西紅柿的作用和功效是什麼？
5樓：映日荷花
西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素a、c及d，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素bi、維生素b2、磷和煙酸、膽鹼、胡蘿l素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄鹼等。
番茄是番茄紅素最豐富的食物**，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。 番茄紅素有以下藥理作用。
1、抗衰老 番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣汙染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。
而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使**失去彈性、光澤並出現皺紋，使**衰老。
所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
4、防晒，阻止**膠原被破壞 膠原是保持**緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，dna的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止dna及膠原的破壞
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素c可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩**衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠迴腸上，番茄鹼能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應。
食用注意：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。
番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對氧化反應敏感，經日光照射會損失，所以貯藏番茄製品時要儘量避光避氧，放置陰涼處。烹調時還要注意，番茄或番茄製品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
3、生吃時，番茄的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。
6樓：中醫魯健
西紅柿有哪些作用？保晒保溼，富含番茄紅素，可降低紫外線傷害 ，減少皺紋，亞麻子油，也有保溼功效。
西紅柿的功效作用？
7樓：
你好西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素a、c及d，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番
茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素
bi、維生素b2、磷和煙酸、膽鹼、胡蘿l素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘
肽、番茄鹼等。番茄是番茄紅素最豐富的食物**，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。 番茄紅
素有以下藥理作用。
1、抗衰老 番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人
體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會
持續不斷地產生氧自由基，空氣汙染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。而人
體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統
的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使**失去彈
性、光澤並出現皺紋，使**衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系
統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由
於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，
從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘
導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作
用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、
子宮癌、**癌等。
4、防晒，阻止**膠原被破壞 膠原是保持**緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降
解膠原，dna的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止dna及膠
原的破壞
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素c可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩**衰
老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長
壽命。6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介
質的性質有關。在離體豚鼠迴腸上，番茄鹼能拮抗組織胺、乙醯膽鹼、緩激肽、氯化鋇等引起
的收縮反應。
食用注意：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸
收格外有益。因為加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、
番茄沙司等番茄製品都是經過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對氧化反應敏感，經日光照射會損失，所以貯藏番茄製品時要儘量避光避氧，放置
陰涼處。烹調時還要注意，番茄或番茄製品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
3、生吃時，番茄的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，
所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。
8樓：中醫魯健
西紅柿有哪些作用？保晒保溼，富含番茄紅素，可降低紫外線傷害 ，減少皺紋，亞麻子油，也有保溼功效。
9樓：不ok開箱
西紅柿的作用和功效是什麼？
10樓：匿名使用者
西紅柿的用途就是作為食物，也可以作為中藥，功能主治為：生津止渴，健胃消食。治口渴、食慾不振等
11樓：朵垛哚
西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於**和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
12樓：太平洋海溝
西紅柿含檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液和唾液的分泌，幫助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素減退或消失，防止細胞老化，可延緩衰老。西紅柿的果膠可降低血漿的膽固醇，具有抗真菌和抗炎的作用。西紅柿一般人群均可食用，生食可補充維生素c，糖尿病患者可用來加餐，增強飽腹感，胃寒者忌食生冷的西紅柿。
13樓：life文曼
番茄，原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。為茄科番茄屬植物番茄的新鮮果實。番茄具有生津止渴、開胃消食、消炎抑菌、預防癌症、預防心血管疾病、延緩衰老的功效，對於暑熱消渴、消化不良、食慾不振、免疫力低下、高血脂、高血壓、**粗糙等有輔助**的功效。
14樓：滿妍養生
西紅柿是生活中常見的食物，那麼生西紅柿的，功效與作用有哪些呢
有叫我吃西紅柿的作者，還有叫什麼西紅柿的作者，他叫什
叫愛吃西紅柿吧.寫了星辰變的後傳 教師節,上小學的兒子要給老師送禮.我說咱下崗工人家庭,送不起高檔禮品,能表達對老 回師的敬意就行了 答,就送幾支花吧！兒子很聽話,早上高高興興捧著鮮花上學去了.可晚上回家,兒子就哭了.一問,原來老師根本沒當回事,只要見到花和賀卡,隨手就扔進廢紙簍.當著孩子們的面這樣...
西紅柿有什麼作用，西紅柿有什麼作用
西紅柿的作用和功效是什麼？西紅柿具有美容功效。本品含維生素高而熱量相當低，是人們需要節制飲食時的良好解飢食品，對保持女性身材苗條有一定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂15分鐘後洗淨，常用則消去皺紋。若每天用西紅柿汁1杯，入適量魚肝油飲服，或常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗...
西紅柿有什麼好處，西紅柿擦臉有什麼好處？
西紅柿的作用和功效是什麼？據營養學家研究bai測定 每人每天du食用50克 100克鮮番茄，zhi即可dao滿足人體對幾 內種維生素和礦物質容的需要。番茄含的 番茄素 有抑制細菌的作用 含的蘋果酸 檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸...