1樓：避雷櫃
【原料】
幹辣椒100克、熟芝麻10克、花椒10克、八角5克、桂皮5克、小茴香5克。
【製作過程】
1. 將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2. 炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀。
【備註】
1. 研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後，才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。
2.辣椒麵可以用來炒菜，多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）。
3. 一般都是直接磨成粉的，其實幹辣椒還是含有少量水份的，經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質期，而且會更香辣。
2樓：
建議換種辣椒粉吧，不要單是辣的，還有別的料子：
香辣燒烤料優選孜然、蘇子、芝麻、大茴、花椒、進口天然香料等研製冷磨而成，本香料適用於肉串、烤雞排、烤羊肉等產品中。香辣燒烤料經過先進的特殊工藝加工而成，用本品加工的肉串列埠感純正，香味持久。醃製或滾揉時加入0.
5%，油炸或炒制時加入0.5%
配料：孜然、辣椒、芝麻、雞精、味精、食鹽、蘇籽、進口香料新增量：1.2-1.5%醃製肉串時加入香料1%，油炸或炒制肉串時加入本香料0.5%
這樣的辣椒是又香又辣
採納吧大哥
3樓：
香辣燒烤料優選孜然、蘇子、芝麻、大茴、花椒、進口天然香料等研製冷磨而成，本香料適用於肉串、烤雞排、烤羊肉等產品中。香辣燒烤料經過先進的特殊工藝加工而成，用本品加工的肉串列埠感純正，香味持久。醃製或滾揉時加入0.
5%，油炸或炒制時加入0.5%
配料：孜然、辣椒、芝麻、雞精、味精、食鹽、蘇籽、進口香料新增量：1.2-1.5%醃製肉串時加入香料1%，油炸或炒制肉串時加入本香料0.5%
這樣的辣椒是又香又辣
燒烤用的辣椒粉怎麼做啊？
4樓：繩綸冀高揚
辣椒粉的做法：
一、準備原料：
幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
二、製作過程：
準備好幹辣椒，先用溼布把辣椒皮上的塵灰抹乾淨，將幹辣椒剪成段去籽後放入幹磨杯。
蓋上刀頭擰緊，將幹磨杯安裝在攪拌機上。
開機打碎，裝進密封袋裡儲存，最好放冰箱冷藏。
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆晒或是用文火在鍋裡焙乾後搗成粉狀。
5樓：我是一個小菜雞
原料幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
製作過程
1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
辣椒粉2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀
備註1. 研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存 否則容易回潮變質
2.辣椒麵可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實幹辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質期 而且會更香呢！
6樓：匿名使用者
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
||| ruyi2005120回答：
海鮮醬，酒，五香粉，醬油，麻油，姜，蒜頭撈勻，份量沒說，有愛好的話自己調調吧
||| 冥皇普路託回答：
1.廣式口味--甜的
廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油裡有鹹味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再塗上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，裡面幾乎和外面一起熟了，可以試試
2.漢式燒烤--辛辣為主
武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家裡就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽
吃法：先將食物稍稍醃製一下，不要太鹹了，接著塗上油，燒烤至四五分熟，塗上調料混合物，接著燒烤，到七分熟再塗一邊，再烤一會就可以吃了
推薦：還有一種非常好吃的東西，對於漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖
需要的東西：一包棉花糖，木製籤子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：將木籤子頭上插上棉花糖，手拿木籤子，放在炭火上不停轉動的烤，小心烤糊了，大概轉上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點硬的脆殼，裡面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的！
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
.廣式口味--甜的
廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油裡有鹹味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再塗上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，裡面幾乎和外面一起熟了，可以試試
2.漢式燒烤--辛辣為主
武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家裡就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽
吃法：先將食物稍稍醃製一下，不要太鹹了，接著塗上油，燒烤至四五分熟，塗上調料混合物，接著燒烤，到七分熟再塗一邊，再烤一會就可以吃了
推薦：還有一種非常好吃的東西，對於漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖
需要的東西：一包棉花糖，木製籤子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：將木籤子頭上插上棉花糖，手拿木籤子，放在炭火上不停轉動的烤，小心烤糊了，大概轉上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點硬的脆殼，裡面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的！
上次去同學那裡去吃的時候連男生都愛吃的，嘿嘿
7樓：曉花燈
這種辣椒粉超市裡就有賣，挺便宜的，自己做麻煩又不一定有那個味道
燒烤的辣椒裡面要放些什麼才好吃，燒烤用的辣椒粉怎麼做啊？
辣椒粉的做法 一 準備原料 幹辣椒 熟芝麻 花椒 八角 桂皮 小茴香 二 製作過程 準備好幹辣椒，先用溼布把辣椒皮上的塵灰抹乾淨，將幹辣椒剪成段去籽後放入幹磨杯。蓋上刀頭擰緊，將幹磨杯安裝在攪拌機上。開機打碎，裝進密封袋裡儲存，最好放冰箱冷藏。辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣...
辣椒粉炒到什麼程度口味好,怎樣做的辣椒粉才夠辣
新鮮辣椒一般最好炒到7成熟就行了了，這樣不但口感會很脆，而且營養不會流失太多。不過如果針對豆角，那一定要炒到十成熟的，如果只為了吃起來爽脆，便不把它加熱煮透。這樣容易導致四季豆加熱不夠而中毒的 調料炒韻就可以了 望採納謝謝 怎樣做的辣椒粉才夠辣 原料幹辣椒 熟芝麻 花椒 八角 桂皮 小茴香適量製作過...
油潑面用哪種辣椒粉，為什麼油潑面裡邊的辣椒麵那麼紅，但是吃起來一點都不辣？
乾紅辣椒 一種出香的 一種出辣看你選擇哪種 為什麼油潑面裡邊的辣椒麵那麼紅，但是吃起來一點都不辣？油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味 酸辣味 香辣味。麵條是在周代 禮面 的基礎上發展演變而來 秦漢時代稱之為 湯餅 屬於 煮餅 類中的一種 隋唐時代叫 長命面 ...