1樓：匿名使用者
新鮮辣椒一般最好炒到7成熟就行了了，這樣不但口感會很脆，而且營養不會流失太多。不過如果針對豆角，那一定要炒到十成熟的，如果只為了吃起來爽脆，便不把它加熱煮透。這樣容易導致四季豆加熱不夠而中毒的
2樓：匿名使用者
調料炒韻就可以了 望採納謝謝
怎樣做的辣椒粉才夠辣
3樓：我是那小誰
原料幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香適量製作過程
1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀。
4樓：匿名使用者
只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋,加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒味濃。
5樓：匿名使用者
辣椒肯定要夠辣的 不然怎樣做都是不啦的 不妨放指天椒
6樓：匿名使用者
多燉，或者在炒是稍微多加鹽，千萬不能放醋
7樓：小蟋蟀的種子
用清油炸過，又香又辣。
8樓：淺粉草綠
選用四川朝天椒，再加入雲南小米辣。應該夠辣了。
這樣做出的辣椒粉如果還不夠辣，呵呵，就只有到墨西哥買辣椒王了。
做重慶小面，炒辣椒炒到什麼程度最好最香 10
9樓：一葉之秋
七分，九分就焦了，火候不要太大，邊炒邊聞
10樓：**老槍
辣椒顏色暗紅，會有自然香味漂出，一定要慢火，勤翻。火大了就焦了，小了又不到火候。這是個慢功夫活。
辣椒粉怎麼做好吃，辣椒粉的吃法
11樓：林夕的微笑
食材明細
乾紅椒適量
花生米適量
芝麻適量
青花椒適量
大料適量
香葉適量
麻辣口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
五香辣椒粉的做法步驟
1原料備用。
2花生米入鍋，小火炒熟。
3芝麻小火炒熟。
4乾紅椒，用剪刀剪開。
5入鍋內，小火炒香。
6同時入其它的原料，一起炒香。
7所有炒好的原料，放涼後放入料理機。
8磨成粉即可。
9磨好的五香辣椒粉，入密封罐儲存。
12樓：風和一日麗
主料辣椒粉
20g熟花生米
40g輔料油適量
鹽適量花椒適量
步驟1.花生米去皮
2.壓碎
3.放上辣椒粉
4.放鹽
5.坐鍋，放油，爆香花椒
6.澆在辣椒粉上
7.做好了
辣椒麵與辣椒粉有什麼區別，辣椒麵和辣椒粉有啥區別一樣嗎？哪個比較辣
辣椒麵與辣椒粉是一樣的，只不過是各地叫法不同，材料略有差別。辣椒粉 面 是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆晒或是用文火在鍋裡焙乾後搗成粉狀。製作過...
怎樣能讓燒烤用的辣椒粉更辣，燒烤用的辣椒粉怎麼做啊？
原料 幹辣椒100克 熟芝麻10克 花椒10克 八角5克 桂皮5克 小茴香5克。製作過程 1.將幹辣椒剪成小段，將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。2.炒好的原料涼一會，然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀。備註 1.研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後，才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮...
油潑面用哪種辣椒粉，為什麼油潑面裡邊的辣椒麵那麼紅，但是吃起來一點都不辣？
乾紅辣椒 一種出香的 一種出辣看你選擇哪種 為什麼油潑面裡邊的辣椒麵那麼紅，但是吃起來一點都不辣？油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味 酸辣味 香辣味。麵條是在周代 禮面 的基礎上發展演變而來 秦漢時代稱之為 湯餅 屬於 煮餅 類中的一種 隋唐時代叫 長命面 ...