1樓：特立獨行
選購品質優良的酸菜要注意以下幾點。
首先是觀色。經發酵醃漬好的酸菜，顏色自然，葉呈淡黃色，菜幫呈半透明的白色，暴露在空氣中或經日照後顏色略變灰暗；而沒醃透的酸菜靠近菜心的菜幫，像白菜幫一樣。如果是經過染色、漂白處理的酸菜，顏色過於黃亮，暴露在空氣中或經日照後不易變色。
其次是嗅味。優質酸菜聞起來有種自然發酵的香氣，而經超標防腐劑處理的酸菜聞起來有異味，無酸菜的香氣。
三是品嚐。通常情況下，品嚐靠近酸菜心的部位，優質酸菜嚐起來酸脆鮮嫩，風味純正，嚼幾下一直酸；劣質酸菜品嚐起來發硬，嚼幾下就不酸了，味道不好。超標新增防腐劑，會使酸菜產生澀味等異味。
此外，應謹慎購買散酸菜，因為散酸菜無「qs」標誌，**不明，同時在運輸、銷售過程中很可能存在二次汙染。購買酸菜，儘可能去大型超市、農貿市場購買正規企業生產的產品。選購時，要仔細檢視酸菜包裝袋上的廠名廠址等標識。
2樓：匿名使用者
在買酸菜的時候，首先要看看酸菜菜幫是不是微白透明的，菜葉帶一點黃，再有看看菜的質地有沒有彈性。如果菜發黏發軟，說明雜菌汙染嚴重，安全性就比較差。
3樓：匿名使用者
看外觀，聞味道，看**。
超市裡賣的酸菜，好不好啊？
4樓：匿名使用者
不好,因為你知道那個人他是怎麼搞這個酸菜的呢,如果是用一寫地溝油....
5樓：匿名使用者
**賣的都不如自己家醃漬的口感好。
6樓：匿名使用者
不好啊,沒自己家裡閹起來的好啊
超市賣袋裝酸菜好使嗎？
7樓：匿名使用者
首先這是一個地域的問題，如果是東北就還可以這是一個飲食和消費習慣的問題。二是一個品牌魅力的問題。總的來說你的想法是好的，現在人們的生活水平都提高了，一般都不在家裡醃製酸菜了，這就是一個很大的需求呀，我覺得行，加油吧
8樓：匿名使用者
如果價錢合理的話，應該好賣哦，值得一試，呵呵。
9樓：匿名使用者
平常吃酸菜魚都是用袋裝的酸菜的
10樓：況承鮮于奇
酸菜，我個人建議放棄，考慮別的。因為老年人自己醃製怕不衛生。我們不愛吃都買六必居的散裝的別的！
買超市買的酸菜回家可以直接吃嗎
11樓：匿名使用者
如果是袋裝的，可以直接食用。如果是散裝的，那麼還是清洗一下比較保險。
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