1樓：your大頭兵
綠殼雞蛋因為產量比較少**比較貴，因此很多人都沒吃過綠殼雞蛋。但是也是因為綠殼雞蛋豐富的營養含量和突出的食用價值所以也使綠殼雞蛋的**比一般雞蛋高。綠殼雞蛋的營養與功效有哪些？
綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高12.7%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素a、b、c、e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、穀氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白也明顯高於其它雞種，更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
2樓：豆豆安靜
綠殼雞蛋的功效
綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
綠殼雞蛋的營養價值
綠殼雞蛋像一個天然的營養加工廠，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高12.7%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素a、b、c、e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、穀氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白也明顯高於其它雞種。
3樓：波仔和贊仔噻
「綠殼雞蛋」是什麼？與普通雞蛋相比有何不同？看完你就知道了
綠殼雞蛋能吃嗎
4樓：你粉底沒我的厚
綠殼土雞蛋可以吃，由於其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質及蛋白質和氨基酸以及其天然和易於吸收的特點，兒童和青少年食用能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功，並對因缺鋅、鈣等引發的厭食、異食、免疫力低下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
綠殼雞蛋，綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞，三峽黑雞、原種場位於湖北宜昌，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。
綠殼雞蛋是我國江蘇泰州(姜堰河橫區)、皖南山區、浙江寧波、湖北林區、湖南山區、山東山區、江西林區、河南盧氏山區、雲貴高原山區、四川眉山、資陽的特產，僅在純自然放養條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證其產蛋量。
相傳乾隆年間，村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為「貢雞」，其所產之蛋列為「貢蛋」。中科院遺傳研究所血型測定結果表明，黑羽烏骨雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。已被國家農業部列為「全國種質資源保護專案」，屬國家重點保護品種。
5樓：地球之宋
綠殼雞蛋富含各種氨基酸，營養價值是非常高的，比較適合像睡眠不好的人，可以吃綠殼雞蛋。同時對孕婦來說，可以有效的改善食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐的症狀，還可以促進孕婦的營養吸收，促進胎兒的成長。對小孩來說，吃綠殼雞蛋可以增強記憶力、提高免疫功能。
而綠殼雞帶對於經期婦女，還可以調整月經、養顏美容，對於老年人還可以軟化血管。綠殼雞蛋的各種營養成分，尤其是蛋白質、膽固醇、氨基酸，都比普通雞蛋要高很多倍。綠殼雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。
停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。綠殼雞蛋可以每天吃，不過要注意食用量，因為雞蛋中膽固醇的含量也比較多，食用過多會對心血管系統有害。綠殼土雞蛋因其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質及蛋白質和氨基酸以及其天然和易於吸收的特點，兒童和青少年食用能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功，並對因缺鋅、鈣等引發的厭食、異食、免疫力底下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
6樓：悉慕桖靜
綠殼雞蛋是可以吃的，綠殼雞蛋一般都是烏雞蛋，我們這裡很多人都在養烏雞下蛋，其實綠殼雞蛋比白殼雞蛋更營養，對身體更有益處，那麼綠殼雞蛋都有什麼營養價值呢？怎樣吃更好吃更營養呢 ？
綠殼雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。綠殼雞蛋可以每天吃，不過要注意食用量，因為雞蛋中膽固醇的含量也比較多，食用過多會對心血管系統有害。
綠殼土雞蛋因其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質及蛋白質和氨基酸以及其天然和易於吸收的特點，兒童和青少年食用能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功，並對因缺鋅、鈣等引發的厭食、異食、免疫力底下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
7樓：曹仙
大多數情況下我們見到的雞蛋都是白色的，但雞蛋其實有綠色的，那麼綠殼雞蛋能吃嗎？
綠殼雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。綠殼雞蛋可以每天吃，不過要注意食用量，因為雞蛋中膽固醇的含量也比較多，食用過多會對心血管系統有害。
綠殼土雞蛋因其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質及蛋白質和氨基酸以及其天然和易於吸收的特點，兒童和青少年食用能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功，並對因缺鋅、鈣等引發的厭食、異食、免疫力底下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
8樓：同易巧
綠殼雞蛋不當能吃而且還非常的有營養的他是烏雞蛋烏雞身上都是寶烏雞和烏雞蛋是非常營養的
9樓：波仔和贊仔噻
「綠殼雞蛋」是什麼？與普通雞蛋相比有何不同？看完你就知道了
綠皮雞蛋能吃嗎
綠殼雞蛋能食用嗎？吃了對人體有害嗎？
10樓：皮謹菅雨
朋友，不要輕信他人胡言亂語，綠殼雞蛋是由於品種問題，生綠殼雞蛋是它們的一個特點，根據科學研究，對人體比白殼蛋更有滋補功效，就如同黑肉竹絲雞更補身上一樣，你放心食用!
11樓：崔念珍茂煊
沒問題，以前我們家養的土雞就下綠殼蛋，這跟雞的品種有關，放心食用吧。
綠殼雞蛋吃有什麼好處？
12樓：瑩兒
一、保護肝臟
綠殼雞蛋中的蛋白質對肛髒組織操作有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白含量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
二、防治動脈硬化
綠殼雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。
三、健腦益智
綠殼雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很好的作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。
四、延緩衰老
綠殼雞蛋中含有人體所有的需要的營養物質，故被人們稱為「理想的營養庫」。營養學家稱之不「完全蛋白質模式」，堅持適量吃雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一。
13樓：好好鏈
綠殼土雞蛋又叫烏雞蛋，是被譽為「中國黑寶」的黑羽烏骨雞所產。綠殼土雞蛋個體較小，平均每枚重46克，蛋殼淡綠，蛋黃大，呈桔黃，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收。
綠殼土雞蛋蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20%，蛋白質含量高12.7%，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素a、b、c、e以及微量元素，其中維生素e的含量比普通雞蛋高2－3倍，並富含人體所必要的多種氨基酸。
綠殼土雞蛋因其豐富的腦磷脂、卵磷脂、維生素、礦物質及蛋白質和氨基酸以及其天然和易於吸收的特點，兒童和青少年食用能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功，並對因缺鋅、鈣等引發的厭食、異食、免疫力底下、生長遲緩等有明顯的改善作用。
14樓：波仔和贊仔噻
「綠殼雞蛋」是什麼？與普通雞蛋相比有何不同？看完你就知道了
15樓：我愛我的國啊
雞蛋的營養
1. 100g雞蛋含蛋白質14.7g，人體對雞蛋蛋白質有高達98％吸收率。
2. 雞蛋含有人體必需的8種氨基酸
3. 雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
雞蛋食用是意義
ø 雞蛋是較好的健腦食品，因為蛋黃營養成分對增進神經系統的功能大有裨益。
ø 因人而異，一般一天吃（1-2）個雞蛋為宜，易消化吸收，能滿足機體的需要。
ø 吃生雞蛋，營養不流失，吃法是不科學的，人體對熟雞蛋的吸收更好。
那綠殼雞蛋有什麼不同
1) 蛋白質高出普通雞蛋8.2%
2) 膽固醇降低81.4%
3) 蛋黃微量元素碘、鋅、硒的含量是普通蛋的20倍
綠殼雞蛋的食用意義
綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀。
改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。
一句話概括：雞蛋該有營養都有，沒有的它也有，部分營養元素高出普通雞蛋5-6倍，同等價位或差價不大大，買綠殼的就行了。
怎麼選購新鮮的綠殼雞蛋
把雞蛋拿在手裡晃一晃，有響聲的雞蛋是不新鮮的，沒有聲音的是新鮮的。
把雞蛋放在水裡，浮在水面上的雞蛋是不新鮮的，沉在下面的是新鮮的。
綠殼雞蛋好吃嗎
16樓：匿名使用者
綠殼雞蛋的顏色和鴨蛋差不多，但個頭和普通雞蛋一般大（筐內有兩隻普通的紅色雞蛋）。
旺財自誇
老餘對旺財說，在橘子林中飼養黑毛綠殼蛋雞，一個好處是雞能吃蟲子，雞糞又可作肥料「喂」樹，不需要給橘樹噴灑農藥。到了夏天，因為有橘林遮陽，就不用給雞搭棚避暑了。至於產出的蛋為何殼是青綠色的，這就像黑種人的孩子膚色
也是黑的一樣，純粹是基因所致。不過，綠殼雞蛋蠻好吃的，老餘邊說邊將蛋殼開啟，只見蛋清少，蛋黃呈金色，而且比一般的蛋黃大。總算旺財有口福，綠殼蛋燒熟後，吃起來細嫩、柔軟、爽滑，特別有味。
綠殼雞蛋好吃，因為它完全稱得上是綠色食品——生蛋的烏雞放養在海拔400多米的高山上，專吃玉米、米糠和青草。綠殼蛋雞在當地還有「五黑一綠」的美稱，即毛黑、皮黑、肉黑、內臟黑、湯黑、蛋綠。綠殼蛋雞全身都是寶，據說這種雞和它生的蛋營養相當好，老人和心血管疾病患者常吃對身體有益。
好東西名聲自然傳得快。近兩年，南京、上海等地都有人專程跑到青田村來買綠殼雞蛋，不怕**高，就怕空手而歸。一些買蛋人大老遠趕來，往往以「看在油費的面子上」為理由，「索要」綠殼雞蛋。
而杭州的「山外山」飯店則定點從老餘那裡進黑毛綠殼蛋雞和綠殼蛋。
土雞蛋的紅殼和綠殼有什麼區別，白殼雞蛋和紅殼雞蛋有什麼區別？
營養是綠殼略好。其來他卻自 別基本沒有。人們通常把在農家自然環境中的散養 雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋。農業部關於雞蛋的標準只有無公害雞蛋標準 綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，並無確切的土雞蛋標準 正因為如此，能證明散養並且不喂飼料即為土雞蛋。所以，選購雞蛋時,人們常常更青睞於土雞蛋,認為其比普通...
綠殼雙色雞蛋是什麼意思？為什麼有些雞蛋是綠殼
雞蛋是我們日常生活當中常見的食物，不僅 便宜，做法多樣，營養也非常全面，雞蛋含有豐富的鈣 鐵 維生素以及人體所需要的氨基酸，是我們日常飲食中優質蛋白質的絕佳 隨著生活習慣的改善，人們開始注重飲食上的營養搭配，市面上雞蛋的種類越來越多，農家蛋 果園蛋 穀物蛋 初生蛋，還有紅殼的 白殼的 青殼的，讓人眼...
烏雞，下綠殼蛋，真有這種烏雞嗎，烏雞和綠殼蛋雞的區別
其實有下綠殼蛋的烏雞的，是一種黑烏雞，綠殼的顏色也很深，我喜歡養雞，尤其喜歡養一些稀有品種的，這幾年養了幾隻綠殼蛋雞，儘管羽毛都是黑色的，其中有的是黑烏雞，有的是黑羽雞，但是都下綠殼蛋。烏雞有下淡綠色 很淡 的雞蛋的，而且一般農村用糧食養的天然雞都有下綠殼蛋的可能，但絕大多數是下白色 桔黃色的。現在...