1樓：藍色之愛情
雲南當地有很多特產美食，有菠蘿飯、香格里拉羊肚、鮮花餅、過橋米線、大理砂鍋魚、宜良烤鴨、孔雀宴、泡魯達等等。
2樓：情感筆記姐姐
雲南最著名的特產美食就是鮮花餅以及雲腿月餅。因為雲南盛產鮮花。於是用玫瑰花來做餡，做成鮮花餅。吃起來有玫瑰的香味，非常好吃，你可以試一下。
3樓：
1：過橋米線，這可是雲南的一大的特色呢，湯汁入口順滑，令人回味無窮，火腿和食材鮮美。裡面的湯汁讓人喝了又想喝，簡直是百喝不厭呢，過橋米線受到全國各地遊客的深深喜愛呢，不管是來過麗江和沒來過麗江的人都一定要去嚐嚐它的鮮美味道。
2：鮮花餅,這也是雲南的一絕呢，用新鮮的鮮花和麵粉做成的鮮花餅，餅中保留了大量的鮮花味，還把屬於春天的氣息完美的保留在鮮花餅中。讓餅香與花香完美結合。
3：汽鍋雞，我們平常的雞湯都是燉出來的，但是這個汽鍋雞居然是用蒸汽的熱量把雞湯燉熟，很好的保留了雞湯的鮮美味道。不會讓雞的的營養流失。而且還有養生效果呢。
4：騰衝餌絲：是騰衝的特色小吃，用大米制作而成，與米粉會有不同之處，米粉更加爽口，餌絲可以蒸也可以煮著吃，還可以炒制，是騰衝人早餐的必備選擇。
5：大理乳扇，乳扇這聽起來想是北方的食品，但確實是實實在在的北方食品，用牛奶做成的乳扇，吃一口，脣齒留香，回味無窮。
6：建水豆腐：早在清代時期就非常有名，採用當地的水製作而成的豆腐，味道獨特，做出的豆腐潔白細嫩、火燒不變黑做出的豆腐潔白細嫩、火燒不變黑。深受當地人喜愛。
7小鍋米線：小鍋米線與過橋米線又有什麼不同之處呢，小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入鮮肉，米線。米線是經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗做成。
8：麗江粑粑：聽到粑粑，我還是很好奇，這到底是用什麼製作而成的，。
其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成麵糰，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，是很多麗江人童年回憶。
9：石板粑粑：這會又是什麼了？
石板粑粑是貢山縣獨龍族、怒族的古老食品。石板粑粑是貢山縣獨龍族、怒族的古老食品。古就古在石板當鍋，攤入麵漿烙制而成。
成品香甜適口，風味獨具，營養豐富。用蜂蜜沾著會更好吃呢。
10：豌豆粉：這又是用什麼新奇的製作而成的，是雲南漢族的傳統小吃，該菜品也是雲南人十分喜愛的雜糧製品。
是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成，可以涼拌也可烹調熱吃。
4樓：走花觀馬的兔子
雲南的特產美食有過橋米線，螺螄粉，還有茶葉，都是特產
雲南有什麼特產？
5樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
6樓：釋捷源昱
特產貝母紅豆杉雲南貢米
好吃的過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味雲南汽鍋雞騰衝"大救駕民族飲食文化之納西族(麗江)大理雕梅、燉梅佤族鼠食白族三道茶宣威火腿彝族砣砣肉
最好玩的要數麗江了個人認為嘿嘿
其他還有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、「風花雪月」的大理、麗江典雅的洞經**，香格里拉的悠閒自得，雪域風光的清雄險峻、熱帶雨林的蒼翠，傣族少女多情的祝福
怒江風味美食(雲南)
保山風味美食(雲南)
西雙版納風味美食(雲南
大理風味美食(雲南)
香格里拉風味美食(雲南
昆明風味美食(雲南)
蟲草(雲南)
三七(雲南)
傣錦(雲南)
雞棕(雲南)
麗江松茸(雲南)
麗江人蔘(雲南)
麗江天麻(雲南)
雪茶(雲南)
香椽(雲南)
雲子(雲南)
山嵛菜(雲南)
白芸豆(雲南)
茨滿梨(雲南)
海棠果(雲南)
羊肚菌(雲南)
程海魚(雲南)
扎染布(雲南)
蘇理瑪酒(雲南)
東巴臘染(雲南特產)
青刺果油(雲南特產)
烏木春茶(雲南特產)
東巴掛毯(雲南特產)
三川火腿(雲南特產)
雲南白藥(雲南特產)
永勝瓷器(雲南特產)
斑銅工藝品(雲南特產)
程海螺旋藻(雲南特產)
麗江粑粑(雲南)
雞豆涼粉(雲南)
糯米血腸(雲南)
包穀粑(雲南)
豆燜飯(雲南)
洱海魚三味(雲南)
苦蕎粑粑(雲南)
彌渡卷蹄(雲南)
普米飯腸(雲南)
酥油茶(雲南)
佤族鼠食(雲南)
宣威火腿(雲南)
醃酸魚(雲南)
彝族坨坨肉(雲南)
永勝油茶(雲南)
雲南汽鍋雞
白族三道茶(雲南)
7樓：盧沈麴醉冬
過橋米線
味道鮮美的風味小吃。米線是用上好大米經水泡後加酸漿蒸熟，碾壓成粉條狀的米制品。過橋米線的製作和食用方法較為獨特：
以雞為原料，配以火煺、豬筒子骨等熬成湯，趁滾熱盛在大碗中，湯麵上罩一層雞油；吃時現放入鮮肉片、雞絲、火腿片、豬肝片、生魚片、豆腐皮、豌豆尖等，均在湯中燙熟，然後將另一碗中的米線在配製好的湯料中涮過食用。過橋米線的來歷還有一個優美的傳說：清朝，滇南蒙自南湖中有一個小島，秀才張生為趕考，在島上用功苦讀，其妻每日過橋為夫送飯，因離家較遠，飯送到時已涼。
後其妻採用土罐裝湯，面上放一勺雞油，使湯保溫，現燙現吃，果然鮮美無比。後來風行滇中一帶，名曰過橋米線。
昆明餌塊
昆明人過春節都要購買餌塊備食。用稻米經水泡後蒸成熟飯，在石臼舂爛揉成塊，即成餌塊。清代有一首詩描繪昆明人過春節情景：
門換新聯戶換米，還舂餌塊備香廚。華堂草舍春都到，碧綠松毛迎地鋪。過春節北方人包餃子，昆明人則炒餌塊。
先將餌塊切成小片或細絲，配上火腿絲、醃菜、豌豆尖、油辣椒，先放上熟豬油將餌塊炒軟，而後放入以上配料反覆爆炒，加入甜、鹹醬油即可起鍋，一家人圍坐共食。春節期間走親戚也互送餌塊。昆明餌塊有四吃，即炒吃、煮吃、滷吃、燒吃，各具風味
風味小吃
昆明是滇味食品和名特小吃薈萃之地。自元初成為省會以來，中原各地各種風味和烹調技藝不斷傳入，並逐漸與昆明的物產和風俗相融合，經歷代不斷改進創新，形成獨具地方特色、久負盛名的滇味名特食品。
□過橋米線
已有100多年曆史，因吃法講究，風味獨特而成為雲南名特小吃之首。
□汽鍋雞
採用雲南建水名產紫陶作為燉雞炊具，並配入「三七」、「蟲草」、「天麻」等名貴中藥材，有較強的滋補功能，是雲南最負盛名的藥膳食品。
□宜良烤鴨
以宜良本地滇麻鴨為原料，烤制精細，風味獨特。
□蘸水鮮魚
起源於清水煮活魚的簡單做法，經不斷的探索和改良，近年來已成為滇中一道名菜。
□火腿月餅
是滇式月餅的代表。用料精細，製作考究，名聞遐邇。
8樓：禾賓碩曾
雲南特產挺多的呀，，普洱茶，野生菌，三七，天麻，野菜，蟲草，靈芝。還有大理的乳扇，梅子。麗江的粑粑等等。。你看下雲南十八怪呀，，，還有很多的特色小吃，，，
9樓：愛霈常穎然
1、鮮花餅
鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售，其中以嘉華餅屋最富盛名。
2、披肩
雲南省中甸尼西地區藏族服飾。披戶為黑底白條花的毛織布，具有遮陽防雨和負重墊肩的作用。傳說，古代中甸原野上豹子猖獗，時時傷人。
尼西有一個好漢，肩披條花披肩，模糊了豹子視覺，即拔刀斬之，為民除害。人們便仿其裝束，久之成俗。
3、普洱茶
普洱是雲南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產於雲南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。
4、犛牛肉
犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。
富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
5、非洲鼓
古鎮的石板路上，耳邊時不時都會傳來一些**聲，或是有人在彈奏吉他，或是放著許巍的歌，但有一種樂聲特別異於以上任何一種，特別的低沉，那是打擊樂器發出的聲音，那種鼓叫做非洲鼓djembe，起源於西非部落，屬於土著民族的傳統樂器。
雲南特色美食有哪些
10樓：繁華有一夢
過橋米線，過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，雲南人通常還會在汽鍋雞內加入蟲草、天麻、三七等藥材，這樣不僅增加了汽鍋雞的口味，還增加了這道菜的營養，使其成為雲南獨具風味的滋補名菜。主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。
香竹飯，香竹飯是傣族的風味美食，以每年11月至次年2月間做出的飯最好。因為這時竹子內有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫做香竹。到傣族地區旅遊的時候，除了這邊的美景、人情，這道獨特的美食也不要錯過。
如果去傣族人家嚐嚐他們地道做法的香竹飯，更會讓你吃了之後脣齒留香，久久難忘。
火腿豆燜飯，火腿豆燜飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，去殼去皮只留下豆米，熟火腿切成指甲大小的塊，再把豆米摻入二分之一糯米淘洗乾淨，煮熟倒出米湯。淨鍋上火，先把火腿炒香，然後加入蠶豆米，加精鹽，味精和上湯，再倒入米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜幹，稍後將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻即成。這是一道菜飯合一的美食，呈白、紅、綠三色，非常誘人。
11樓：行動起來
過橋米線關於雲南過橋米線的名氣很大，我相信大家都知道，還有如。火瓢牛肉，火瓢牛肉，這個名字起源於在吃到菜的時候會有一個很大的美味。
雲南都有哪些特色美食？
12樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
13樓：ice繁華
雲南菜以擅長烹製山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點，適合雲南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理風貌和乾溼分明的立體氣候，極其有利於動植物的生長，得天獨厚的原料，為烹飪提供了豐富的**。滇菜由昆明彙集三個區域菜的風味名菜組成，滇東北地區，烹調方法和口味相似川菜，滇西南和滇西地區，少數民族眾多，除具少數民族風味外，還受清真菜的影響，具寺院菜風味。
在雲南吃山是許多到雲南來的人總結出的一句名言。5月至10月是雲南各種野生菌類的生長期，此時到雲南千萬別錯過吃菌類菜的機會。乾巴菌、雞縱菌、牛肝菌，青頭菌、奶油菌都是味美佳品，雞縱度更是把菌類食文化發展到了極其精製的境界。
另外，各種山毛野菜數為勝數，樹花、海菜都是很好的綠色食品。
安寧蔥炒宣威火腿、汽鍋雞、滇味全羊度、鍋貼烏魚片都很出名。麗江的三壘水是納西族迎賓的大菜之一。第一壘有20個盤子，裝有各種各樣的小吃，如花生米、果脯、點心等，層層壘壘一桌，是喝茶談天的點心。
第二壘也有20個盤子，裝有各種涼拌冷盤等下酒之菜，是筵席的序曲。第三壘24個盤子，裝有各種納西族風味的熱炒大菜。
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌,味道鮮、甜、嫩、香,簡直可以和雞肉相媲美,還能養胃、提神。
昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜,製法簡單易行。每年冬春季節,家家將俗稱"苦菜"的青菜洗淨,掛起晾乾。待青菜變蔫後,切段,撒上粗鹽,拌以辣椒、花椒、生薑、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各種香味。
然後,裝入陶罐,封嚴,醃製一個月後便可食用了。酸醃菜,或青碧,或土黃,味酸適口,開胃佐飯,既是平日一道菜餚,又是常用的當家調味佳品,不論是涼拌、爆炒,還是熱煮、煨燒、蒸制,皆別有風味。
吃涼拌米線時,如拌入剁碎的酸菜和香油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜、薑汁、蒜水等,五味俱全,甚為可口。又如妙餌塊時,將酸醃菜及火腿、韭菜、薑末、蔥花等佐料,與餌塊下鍋爆炒,則又香又鮮。再如燒鯉魚時,把肥美的鮮鯉魚用油炸過,放過煽炒過的酸醃菜和辣椒、姜、蒜、料酒等調料,這道煨燒的鯉魚味鮮肉嫩,酸辣適口。
此外,用酸菜和薑片、泡辣椒熬製的酸辣湯,酸辣可口,既是在外時的醒酒之物,又有活血發汗、散風驅寒作用,民間常用它防止感冒。
雲南特產有哪些，雲南特產有什麼？
雲南的好吃的有哪些？1 烏銅走銀 雲南有什麼特產值得購買的飾品?排名第一烏銅走銀，它是雲南一種銅製工藝品，做工複雜精美，古色古香，而且典雅別緻，是每個去雲南的女孩子都會購買的一款裝飾品，有價錢到幾萬不等的，要特別注意不要買到假貨了。推薦地 昆明嶽永康記。2 鮮花餅 值得購買的甜點 鮮花餅，是雲南最為...
雲南特產是什麼，雲南有什麼特產？
比較有名的是普洱茶，翡翠。食物有漾濞的核桃，昭通的蘋果，雲南的松子酒和小蕎酒也不錯哦。還有少數民族的很多特產。每個地方都有各自的特產，除去眾所周知外，我個人比較熟悉玉溪的涼米線 通海的涼糕豆末糖，綠豆糕，黃芥菜，白酒，蘿蔔柞 新平酸醃菜 澄江藕粉等等等等等，去了的話可以自己去品嚐，不錯 給你推薦個雲...
雲南的特產有哪些，雲南特產有哪些？
1 雲南白藥 雲南白藥是著名中成藥，享有 中華瑰寶 傷科聖藥 藥冠南滇 的美譽，為國家地理標誌保護產品，也是雲南著名的特產之一。雲南白藥由名貴藥材製成，具有化瘀止血 活血止痛 解毒消腫之功效，也由此成名於世 蜚聲海外。雲南白藥入選2005年昆明舉辦的 昆明十大城市名片 名單，還入選2006年由雲南 ...