1樓：匿名使用者
首先把買回家的肥腸放進盆裡，然後用清水裡外都清洗一遍，然後再往盆裡加入鹽和麵粉，所以清洗肥腸的時候不能只加鹽，少了麵粉，肥腸上面的髒東西不易清洗乾淨，加入麵粉後，麵粉會把髒東西粘下來，所以清洗得會更乾淨。
鹽後面粉加入盆裡後，然後就不多揉搓一下，裡外都需要用鹽和麵粉來洗，揉搓好後，就用清水多清洗幾遍，肥腸就清洗乾淨了，然後再把肥腸放進鍋裡，加入料酒、水、姜焯一下水，焯好水後從鍋裡撈出來放涼。
放涼後再把肥腸上面多餘的油脂去掉，然後再切成小段，這樣肥腸就會非常乾淨了，再進行烹飪，無論是紅燒肥腸，還是爆炒肥腸都是非常好吃的，而且也沒有什麼其它的味道，非常的香，比起飯店裡做得更乾淨更好吃。
爆炒肥腸做法是比較簡單的，鍋裡放油，然後加入姜蒜、幹辣椒炒香，然後放入切好的肥腸翻炒均勻，再加入少許的料酒炒均勻，肥腸炒幹水後，加入醬油、蠔油、鹽、白糖炒均勻，最後加入切好的青椒、紅椒塊炒均勻。
青椒炒斷生後就可以出鍋了，一道好吃的爆炒肥腸就做好了，除了爆炒肥腸，滷肥腸、紅燒肥腸也是非常好吃的，想吃肥腸再也不用在飯店裡吃了，自己在家裡隨時都可以吃，味道也比飯店的好吃，你喜歡吃肥腸嗎？
2樓：不知道幾千裡也
清洗的時候要加鹽和醋，加鹽可以有效地去除大腸內壁髒物，加醋可以祛除異味。
3樓：百浪多息
白醋和麵粉，白醋可以去除大腸地腥味和臭味，而麵粉可以將大腸洗得更乾淨。
4樓：宛贍
可以先用鹽，大蔥還有醋給他醃一下，然後等一下再加一點檸檬，反覆的搓揉洗個五六次，基本上就沒有味道了。
肥腸要怎麼洗才會乾淨,又不會臭?
5樓：手機使用者
愛吃肥腸的人對於洗肥腸無不傷透腦筋，如何洗去肥腸的異味是洗肥腸關鍵，這裡教你一個小竅門：把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再洗，能迅速洗去肥腸的異味。
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除5豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。
要注意：
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
6樓：姚哥美食
肥腸怎麼洗才幹淨？不腥不臭看大廚是怎麼操作的
7樓：小象說生活
豬大腸洗不乾淨異味重？教你一招，3分鐘徹底清理，乾淨無異味，
8樓：匿名使用者
先把腸翻過來，把裡面的肥油扯下來，再翻過去，用鹽、醋、酒、澱粉抓勻，閹十五分鐘，洗淨，再把上面的動作重複一遍，洗淨後，出水（就是放在鍋裡煮沸），再洗淨，就可以用了。
9樓：匿名使用者
最好是翻過來用麵粉搓洗，這樣洗出來的腸又幹淨又無異味
10樓：巧米樂
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
11樓：匿名使用者
要用鹽先搓，搓完了用水沖洗，最好是多搓幾次，多衝幾次水。
12樓：匿名使用者
1。買來的肥腸先用清水洗幾遍。
2。倒入麵粉和肥腸攪和在一起。麵粉量幾乎能把肥腸都「染」成白色即可。
3。半個小時後，用清水將肥腸上的麵粉洗淨。
4。倒入醋（一個豬的肥腸用半斤醋），然後象洗衣服一樣搓。再泡十五分鐘。
5。用清水洗淨後，倒入少許酒，再搓一下。
然後就可以了，如果還有異味，請重複第四步。
這樣洗出來的肥腸又幹淨又不會失肥腸之本色
清洗大腸的時候，怎樣才能去除它的腥臭味？
13樓：匿名使用者
都知道我國對於吃食有很多的研究，很多外國不吃或是不敢吃的食物都是我們餐桌上的金不換。其中豬大腸就是一個，眾所周知，國外是不吃動物內臟，其中一個願意就是動物的內臟一般味道都會比較重且難處理。
對我們來說，只要好吃，再繁瑣的工序我們都願意去處理。雖然豬大腸有著比較重的味道，但是我們也有辦法去掉它的腥味。美味且富有嚼勁的豬大腸配上辣味十足的尖椒，金黃的光澤一下子就讓人移不開眼。
有的人喜歡吃肥腸，但就是清理起來太麻煩了，有的人為了去除裡面的腥味會採用醋來清洗，殊不知這樣做只會讓腥氣更重，我也請教了老師傅，他告訴我，清洗豬大腸用麵粉是最好的。
麵粉可以去除豬大腸的油膩感
，在吃的時候會更加的爽口，同時，麵粉也可以用來清洗豬肚等重口味食材。
在清洗的時候還可以加入一些鹽
，加鹽可以達到消炎殺菌的效果。大家在清洗豬大腸的時候要小心輕柔，因為豬大腸比較容易愛斷，同時，需要將裡面的黏膜清洗乾淨才可以。
清洗豬大腸的時候不僅要清洗外面，還要注意裡面。對於內部的清洗是最重要的，有的人會在翻面的時候比較困難，其實你只要加一點水就會很輕易地將豬大腸翻過來了。如果你覺得炒豬大腸的時候口感會比較油，那麼可以將大腸內壁上的油脂給刮下來。
覺得炒大腸比較油膩的朋友也可以嘗試滷大腸，首先把大腸涼水下鍋，在鍋裡面加入薑片、料酒，待水燒開後將裡面的浮沫舀掉即可，這樣處理的大腸不僅沒有異味，而且特別白淨。
14樓：歸海潮
用淘米水清洗能夠有效的去除大腸的腥臭味，用酸菜水多清洗幾遍，也可以去除腥臭味，加食鹽和鹼清洗也可以達到這樣的效果
15樓：匿名使用者
首先要在水裡加一點鹽泡一會，讓它把髒東西稀釋出來。之後把大腸翻面，把裡面的髒東西捋出來，再用清水清洗，就能去腥味了。
16樓：小議百科雜談
加薑片清洗。可以把薑片通入大腸內來回刮洗，就能很好地去除大腸的腥臭味。
想要除去腥臭味該怎樣正確清洗豬大腸？
17樓：眾拓前程似錦
那味道真的不好形容啊！大家也都懂得吧！直到上了學之後吃了一碗牛雜麵才知道原來豬大腸可以這麼好吃，後來就一發不可收拾。
具體做法以及細節如下：
第一步：首先我們需要準備一些東西：豬大腸，蔥姜，麵粉，水。
第二步：先將豬大腸放入清水中清洗至少三遍，然後將豬大腸撈出瀝乾水分放入一個乾淨的盆中，再將適量的麵粉撒在豬大腸上面，反覆揉搓幾分鐘，用麵粉來吸附豬大腸上的雜質以及髒東西，倒入適量的清水再將豬大腸上面的麵粉清洗掉。
第四步：我們將豬大腸翻好面兒之後，去掉上面的油脂跟粘液，再用清水將豬大腸沖洗一下，像剛才那樣將豬大腸放入盆中，加入麵粉，用手揉搓幾分鐘，再用清水清洗乾淨，清洗之後瀝乾水分備用。
第五步：起鍋燒水，將豬大腸冷水下鍋，再加入一些蔥段跟薑片，然後**將水燒開，將水面上的浮沫撇乾淨，再將豬大腸撈出即可。
這樣豬大腸就徹底清洗乾淨了，不管用來清炒還是用來下面條、煮湯，都不會再用腥臭味了，而且還會有淡淡的香味，喜歡吃豬大腸的朋友們趕緊get起來吧！簡單易學，一步到位。
18樓：懂金融的萬老師
要把裡面的外面的一些雜質都清洗乾淨，然後放在料酒裡面泡一泡再清洗，這樣子可以帶走更多的細菌，就不會臭了。
19樓：
首先要把豬大腸翻過來倒出裡面的髒東西，然後用醋和玉米麵粉多搓洗幾遍，這樣清洗可以除去豬大腸的腥臭味。
20樓：農家小妹婉兒
去除腥味，首先要把大腸擠一遍，把髒東西擠到垃圾桶。然後翻開裡面用鹽水洗洗，把水倒掉，再洗兩次切好就可以。
清洗豬大腸的方法有哪些
21樓：匿名使用者
怎樣巧洗豬腸
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家祕方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
22樓：小管家美食
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。
因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗
23樓：壯壯美食日記
豬大腸該如何清洗才能乾淨，簡單幾步清洗大腸，吃的放心
豬大腸如何清洗能有效去除異味？（具體點）
24樓：匿名使用者
方法一.鹽加麵粉（澱粉也可以）：
將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2. 料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一 遍。
3. 淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
3. 用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5.
祕方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。 方 法三先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分 鍾，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來 再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
25樓：匿名使用者
1.鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1.清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5.祕方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
豬大腸怎麼炒才嫩，豬大腸怎麼炒的很嫩又好吃
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薰豬大腸的做法，薰豬大腸怎麼做好吃，薰豬大腸
用料抄主料 豬大腸1500克 輔料桔子皮 200克 料酒30克 辣椒粉30克 醬油5克 十三香5克 薰橙香豬大腸的做法 1.洗好的豬大腸 2.瀝水 3.放鹽 4.放辣椒粉 5.淋上醬油 料酒 6.撒上十三香 7.拌勻 8.備橙皮 9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。醃製一天入味10.放在烤爐上熏製...
豬大腸怎樣洗？才好，怎麼清洗豬大腸才好？
1 準備好麵粉加鹽，將豬大腸是用清水沖洗一遍，將裡面的粘液洗掉，然後是將鹽和麵粉撒在腸上，進行反覆的揉搓，然後再用清水洗乾淨了，在熱水裡面過一遍，然後是撈起來，去掉汙物。將大腸放在容器裡面，然後是倒入料酒，然後在進行反覆的搓洗，接著用清水清洗一遍。最後就是將大腸在淘米水裡面進行清洗，這樣就是可以更好...