1樓：匿名使用者
產品說明：硼砂早期曾用作食品的防腐劑和膨鬆劑，但由於其較強的毒性而被列為禁用防腐劑。然而在無知和利益的驅使下，仍有不法商販在食品中新增硼砂或硼酸，嚴重危害人們的身體健康。
因此，加強對食品中硼砂含量的監管勢在必行。傳統的硼砂檢測方法（gb/t 5009.29）雖然結果準確，但操作繁瑣、複雜、費時、費力，無法對有害食品進行有效監控。
本公司在傳統的薑黃試紙法的基礎上加以改進，研製出硼砂快速檢驗紙片，可以對樣品進行快速初篩。本產品無需另配試劑，無需專業訓練，安全環保，操作簡便，快速準確，是現場檢測和基層人員使用的最佳方法。本產品的檢測範圍為0～1000mg/kg
一、使用方法與結果判定
1、液體樣品：一般無需處理，直接取上清液作為待測液；
2、固體樣品
2.1、取10g剪碎樣品於比色管或燒杯中，加純淨水或蒸餾水至50ml，充分振搖，浸泡5～10min。
2.2、取一片檢驗紙片撕去上蓋膜，將紙片的黃色藥片插入浸泡液中，取出後用電吹風機充分吹乾檢驗紙片浸溼部分。
2.3、每批檢測用純淨水或蒸餾水做一個空白對照。
2.4、吹乾後觀察顯色情況，顏色不變（呈黃色或略灰）為陰性反應，呈橙色或紅褐色為陽性反應。對照標準比色板可對樣品中的硼砂或硼酸進行半定量判定。
2.5、將試紙的白色藥片用純淨水或蒸餾水潤溼，然後對摺卡片，使白色藥片與黃色藥片疊合，開啟後可再次對顯色結果進行二次判定。本次判讀現象基本與上一步驟相同，但顯色更清晰，兩次判別使結果更準確可靠。
二、適用範圍 ：適用於各種豬、牛、魚、蝦肉丸、肉餡、風味小吃肉餡、糕點、點心、米粽、米粉等食品中硼砂及硼酸的快速檢測。
三、檢測下限 50mg/kg。
四、注意事項
1、若兩次判定的顏色結果不一致，以第二次判定的結果為最終結果。
2、若樣品浸泡液中含有大量脂肪（油脂）物質，需用濾紙過濾後，取濾液進行檢測。否則可能干擾正常檢測。
3、吹乾時必須用電吹風筒的熱風，並須保證充分吹乾。
4、陽性的樣品應採用標準方法加以確認。
五、儲存條件：室溫、密封、避光、通風乾燥儲存，保質期1年。
2樓：
用酸度計測定γ-氧化鋁的零電位 初步探索了ph計測定γ-al2o3的表面零電位（本標準規定了用重鉻酸鉀滴定法測定鐵粉中鐵含量的方法。 本方法適用於鐵粉中
國家規定食品中含硼砂的含量不得高於多少
3樓：資料不詳
國家明文禁止在食物中新增硼砂。
因為明文禁止，所以商品的檢測中硼砂含量一項並不是一個常規檢測，所以使用硼砂的食品是可以通過國家相關部門的檢驗的，所以建議大家在購買這些食品的時候要擦亮你的雙眼。
因硼砂毒性較大，我國有明文規定硼砂不可做為食品新增物，但規定得再嚴格，也難不住頭腦聰明的商人們，為繞過監管，硼砂做為商品被冠以了多種名字：諸如食用蓬鬆劑，油條精，麵粉改良劑，保鮮劑等。
(注：硼砂只是借用這些商品名稱，這些商品並不意味著一定含有硼砂，也有很多是正規產品)供參考。
4樓：生活達人
回答國家明文禁止在食物中新增硼砂。
因為明文禁止，所以商品的檢測中硼砂含量一項並不是一個常規檢測，所以使用硼砂的食品是可以通過國家相關部門的檢驗的，所以建議大家在購買這些食品的時候要擦亮你的雙眼。
因硼砂毒性較大，我國有明文規定硼砂不可做為食品新增物，但規定得再嚴格，也難不住頭腦聰明的商人們，為繞過監管，硼砂做為商品被冠以了多種名字：諸如食用蓬鬆劑，油條精，麵粉改良劑，保鮮劑等。
(注：硼砂只是借用這些商品名稱，這些商品並不意味著一定含有硼砂，也有很多是正規產品)供參考。
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硼砂用於食品中產生效果的原理是什麼？
5樓：
硼砂的主要成分是硼酸鈉，在明令禁止使用前，在食品加工上運用的相當廣泛。
硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及儲存度等等功能，為食品加工習慣使用的藥品。但硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克及昏迷等硼酸症症狀，而且有致死量，大人約20公克、小孩約為5公克。
單就食品品質上的改良功能來說，硼砂確實是用途廣泛，但其具有危險的毒性，也是不爭的事實。
目前世界各國包括我國都早已禁止使用
6樓：佐酒笑忘書
在麵條中新增硼砂，在牛肉丸、沙河粉等食品中加硼砂，以增加筋道，爽口程度。因為硼砂被水潤溼後，反應放熱，生成十水硼砂，有凝結現象，因此增加了麵粉，丸子等的堅硬度；在製作粽子時加入硼砂，硼砂吸溼性強，使粽子不沾粽葉並增加彈性；肉類食品中加入硼砂，可使色澤增亮，質地更軟滑，韌度高。塗抹硼砂之後的豬肉，不容易變臭，因為硼酸鈉水溶液呈鹼性，可以中和肉變質產生的酸性物質，並且硼砂對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、弗氏痢疾桿菌、志賀氏痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形桿菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用，用紙片法證明硼砂還能抑制白喉桿菌、牛型布氏桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鏈球菌等，硼砂吸溼性強，就可以讓豬肉的水分不易流失，以便保持豬肉的重量。
7樓：富春揚清
「硼砂」是一種純粹的工業化工原料，化學本質為四硼酸鈉10水化合物，通常呈現無色半透明結晶狀或者白色粉末狀，味鹹。因硼砂具有殺菌作用，常用作消毒劑、洗眼水、保鮮防腐劑、農藥、化妝品等領域。由於其毒性很強，世界各國家明文規定「硼砂」禁用為食品新增劑。
加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。原理大致是起到了交聯劑的作用。
食品中加入硼砂有哪些危害?
8樓：刺身金魚
硼砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。硼砂因為毒性極高，世界各國都禁用硼砂為食品新增物。按照我國《食品衛生法》的規定，硼砂屬於有毒、有害物質，是禁止在食品中新增的防腐劑。
人食用含有硼砂的食品後，輕者會食慾減退、消化不良，嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克及昏迷等硼砂中毒症狀。攝入硼砂會對男性生殖系統產生毒性影響。實際上，硼砂對生殖系統和內分泌系統皆可產生毒性影響。
硼砂在人體內有積存性，多次攝取會在體內蓄積。
9樓：┃vest丶
麵食製品中加入硼砂,這在行內素有傳統.儘管商家逐利佔了一定因素,但業內人士分析認為,消費者對非食用物質以及食品新增劑的認識不足才是關鍵所在.
硼砂,對於公眾已經不是一個新名詞了.首都醫科大學附屬北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科郝鳳桐教授介紹說,早
食品中鉛的標準含量是多少?
食品裡新增硼砂是為了起什麼作用的
10樓：匿名使用者
硼砂的主要成分是硼酸鈉，在明令禁止使用前，在食品加工上運用的相當廣泛。
硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及儲存度等等功能，為食品加工習慣使用的藥品。但硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克及昏迷等硼酸症症狀，而且有致死量，大人約20公克、小孩約為5公克。
單就食品品質上的改良功能來說，硼砂確實是用途廣泛，但其具有危險的毒性，也是不爭的事實。
目前世界各國包括我國都早已禁止使用
11樓：匿名使用者
以增加食品的韌性、脆度、保水性及儲存期，起到防腐和改良麵粉的作用。加入硼砂可以使成品溼面和腐竹等產品色澤亮麗，韌度高，久煮不糊，在肉丸、面製品、腐竹、粽子、米粉等食品中違法新增硼砂，可作防腐、保鮮用。在生豬肉上塗抹硼砂作為保鮮，使用硼砂防止蝦類的黑變以保持其色澤美觀等。
硼砂是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。硼砂因為毒性極高，世界各國都禁用硼砂為食品新增物。按照我國《食品衛生法》的規定，硼砂屬於有毒、有害物質，是禁止在食品中新增的防腐劑。
人食用含有硼砂的食品後，輕者會食慾減退、消化不良，嚴重者會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克及昏迷等硼砂中毒症狀。攝入硼砂會對男性生殖系統產生毒性影響。實際上，硼砂對生殖系統和內分泌系統皆可產生毒性影響。
硼砂在人體內有積存性，多次攝取會在體內蓄積。
食品生產用水應當符合國家規定的什麼標準
食品生產用水衛生要求 一 食品生產用水的分類 水是食品生產中的重要原料，但並非所有的水都可以供食品企業使用，水質的好壞將直接影響產品的質量和衛生。食品生產用水可按誰的 水質和水的用途分類 1.按水源分類 食品生產用水按水源可分為地面水和地下水。1 地面水是指地面水包括河水.江水.湖水和水庫水等。由於...
國家規定的五險一金標準是多少，國家規定的五險一金的繳納比例是多少？
養老保險繳費比例 單位20 個人8 醫療保險繳費比例 單位10 個人2 3元失業保險繳費比例 單位1 個人0.2 工傷保險繳費比例 單位每個月為你繳納0.5 個人不繳納 生育保險繳費比例 單位每個月為你繳納0.8 個人不繳納 公積金繳費比例 根據企業的實際情況，選擇住房公積金繳費比例。但原則上最高繳...
公攤面積國家標準是多少，國家規定的商品房公攤面積標準是多少？
高層的公攤面積國家是沒有具體規定的，一般情況如下 1 別墅一般沒有分攤 都是套內面積 2 多層一般分攤在10個點左右 大城市相對分攤面積較大 在10 12個點 小高或高層在12 15個點 最多分攤20多個點 3 二三線城市相對分攤的少，基本在7 10點左右小高和高層的基本在10 15個點 國家規定的...