1樓：微風的輕柔
高壓鍋的原理是這樣的，水的沸點受到氣壓影響，氣壓越高沸點就越高。比如說在高原上氣壓不到一個大氣壓，不到十度的水就可以沸騰，雞蛋用普通鍋煮是不能住宿，但是氣壓大於一個氣壓的時候，水就要高於100度才能沸騰。總的來說，高壓鍋比普通鍋的氣壓高，所以就會熟的越快。
2樓：30秒不
它的原理是通過液體在較高壓力可以提高沸點，讓水在很高的溫度下而不去沸騰。
這樣就可以讓食物煮熟的效率得到大大的提升。
3樓：hr沐沐春
主要是利用水蒸氣加熱的原理。高壓鍋煮食物時蒸發的水蒸氣沒有散開，留在鍋內，增大液麵氣壓，水的沸點不止100°，食物變得易熟。
4樓：花花就是我
高壓鍋之所以煮東西煮得很快，是因為在這裡面能夠提高壓力，能夠把食物所達到的溫度大大的降低。
5樓：e時光再燃
高壓鍋之所以煮東西很快，是因為高壓鍋可以短時間的達到能讓食物煮熟的效果。
6樓：
因為它是由氣壓出來的。壓力大，煮出來的湯也要熱一些，所以高壓鍋煮出來的東西快。
7樓：從此煙雨落濱城
高壓鍋對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰，從而可以使食物很快的熟透！
8樓：淵博小濤
是一個物理現象，壓力越多的話水溫度就上升的越快，煮東西的速度也會變快。
高壓鍋原理是什麼 如何使用高壓鍋
9樓：土巴兔裝修
高壓鍋工組原理：
高壓鍋的工作原理其實並不難，它的工作是根據我們非常熟知的一個物理原理，那就是水的沸點，水的沸點是受氣壓影響的，當氣壓越高的時候沸點也就越高。舉一個很簡單的例子，當我們身處高原上，氣壓非常低的時候，水不到一百攝氏度就會沸騰，所以在高原上煮雞蛋是很難煮熟的。相反，如果氣壓非常高，高於一個大氣壓的時候，水會在高於一百攝氏度的時候沸騰，高壓鍋的工作原理就是利用這一點，把鍋內的水封閉起來，那麼水蒸氣就不能排出鍋外，就會產生高於一個大氣壓的高氣壓，所以這時候水會在高於一百攝氏度時才會沸騰，飯也會很快就做熟了。
但是，高壓鍋中必須有安全閥來控制氣壓，否則就會**!
注意事項：
①壓力控制安全裝置在使用過程中如果超過了原本的安全壓力就會自動切斷電源。
②如果限壓系統出現故障導致鍋內的氣壓超出安全氣壓，洩壓安全裝置就會自動排出氣體完成洩壓，保證高壓鍋不會因為氣壓過大而**。
③當鍋內的氣壓達到一定的限度，限壓閥就會自動開啟排氣限壓。
④如果發生停電的情況，當重新來電的時候，斷電記憶保護裝置會繼續斷電前的設定。
⑤限溫安全裝置會在鍋內的溫度達到一定的限度時，自動啟動切斷電源。
⑥防堵安全裝置是用來防止食物把排氣孔堵住，可以使排氣孔始終保持清潔通暢。。
使用方法：
1.擦油
高壓鍋第一次被使用前，由於它的密封圈彈性比較高，所以初次使用的時候應該按照說明書，把食物油擦拭在指定位置，這樣可以使初次的開合蓋變得容易。
2.放食物
不能把食物放的太滿，對於容易膨脹的食物更不能放得太多。
3.合蓋
(1)準備合蓋開始使用前要注意檢查排氣孔的通暢程度，還有一些其他的安全裝置是否能夠正常運轉。
(2)要按照高壓鍋鍋蓋上的指示方向進行合蓋，這樣才能更好密封。
4.加溫
蓋好鍋蓋以後就可以使用旺火來進行加溫，當排氣管進行排氣後，就可以降低溫度直到烹飪完成。
5.冷卻，放氣
可以選擇自然冷卻，也可以使用強制冷卻，把它放置於冷水中來進行降溫。
6.開蓋
當排氣完成的時候按住鍋蓋上的指示方向進行開蓋。
使用須知：
(1)每次使用前都要堅持排氣孔的通暢程度，要保證隨時通暢乾淨。
(2)對於放進鍋中烹飪的食物不能太滿，一般不能超過鍋的三分之二高，如果烹飪一些比較容易膨脹的食物，則更要少放，一般不能超過鍋的一半高。
(3)一般高壓鍋安全使用的壽命不能超過八年。
電壓力鍋的結構標準
在我們**電壓力鍋的先進技術之前，我們先來了解一下電壓力鍋的組成結構。電壓力鍋主要由上蓋、中環、外科、控制面板、底座、壓力開關、發熱盤、熔斷器、中層、突跳溫控器等組成。
自上世紀80年代電壓力鍋在中國市場出現後，經過20多年的優化，結構已經是比較簡潔，生產工藝也不太複雜。目前在市場上的產品主要有三種結構。一是以高壓鍋的原型加熱控制，這是比較傳統的方式，結構笨重;二是內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，它解決了安全方面的許多問題，是目前市場上的主要結構。
但其規格要向大功率、大容量延伸存在很多問題，主要集中在3、4、5、6升範圍內，少數企業開發出7、8升。其壓力要求不能太高，一般控制在80kpa以下，存在一定的侷限性;另一類是壓緊式，也是內鍋與鍋蓋分離結構，因其受到專利制約，應用企業不多，產品投放市場也少。從控制方面來看，多采用壓控式和監控式兩種，個別企業採用混合控制。
「匚式結構」與「橋式結構」
「匚式結構」 發明專利由中科院退休科學家--王永光先生於2023年發明，是中國壓力煮食歷史上劃時代的技術發明，其控制方式的先程序度遠勝於歐美同行技術水平，主要是通過物理力學原理融合現代電子控制技術，解決了壓力鍋容易**的世紀難題。「匚式結構」的工作原理是利用彈性壁受壓發生彈性變形產生位移，位移變化觸動壓力開關動作實現斷電，壓力變化轉化為位移變化，即控制位移實現控制壓力的控制原理。其結構特徵為：
鍋蓋與外鍋剛性連線，通過外鍋底部的彈性壁實現鍋蓋、密封圈與內鍋的軸向動密封，完成閉環式壓力自動控制，從而準確地控制了鍋膽內的壓力，徹底解決了壓力安全問題。從理論上講將壓力鍋**的機率降低為零，因此該發明專利具有巨大的經濟價值。
「匚式結構」目前已被多家電壓力鍋生產企業使用，而它也成為衡量電壓力鍋安全效能的基本指標。
與「匚式結構」原理相類似的還有「橋式結構」，目前在行業內以蘇泊爾和愛庭為代表。
以上就是小編為大家介紹的有關高壓鍋原理和限壓閥的工作原理，以及一些高壓鍋的使用須知，高壓鍋可以使我們的做飯時間縮短，尤其對於一些需要大量時間的烹飪的佳餚，我們可以使用高壓鍋來烹飪，但是經過小編的介紹，大家也清楚了使用高壓鍋必須要注意的事項，為了保證大家的安全，在使用高壓鍋的時候一定要注意排氣孔的通暢哦!
用高壓鍋煮飯一般比較快，這是什麼原理？
10樓：傾心的小北老師
這主要原因是因為高壓鍋在加溫的同時進行加壓，這樣可以改變食物的結構變化。所以飯可以更快的變熟。
11樓：小t解答
因為高壓鍋的原理就是採用的高氣壓來壓熟裡面的米飯，我們平時用的電飯鍋是用蒸汽來蒸熟米飯，所以高壓的肯定比蒸汽快。
12樓：小小凸凸
水的沸點受氣壓的影響而影響，氣壓越高，沸點就越高，那麼飯就很容易用比較短的時間煮熟，在高原地區，不用高壓鍋雞蛋都煮不熟。
13樓：帥帥的菇涼
高壓鍋的基本原理是食物的加工成熟溫度越高加工的時間越短，因此高壓鍋是在密閉的小環境內製造一個高於外部的氣壓，使煮飯的溫度高於常壓下的溫度，從而達到快速煮飯的效果。
為什麼用高壓鍋煮食物熟得快些？
14樓：彩筆蕪城
高壓鍋的原理 水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升，高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出，保證使用安全。
因為水壓強增大，沸點升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。
當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會**的。使用高壓鍋需要格外小心，及時關火，以免發生事故。
15樓：他咯兔卡
因為高壓鍋密閉產生高壓，壓強變大，所以煮食物比較快。
16樓：
可能因為高壓鍋是高壓的帶電量比較大，所以容易熟。
17樓：
因為高壓鍋會將裡面的沸點提高，所以食物的沸點會持續在高溫。
18樓：c2百賬號
因為高壓鍋會增加壓強，所以會讓食物熟的快。
19樓：匿名使用者
因為高壓鍋是高壓的帶電量比較大，食物的沸點會持續在高溫。
20樓：轉身回眸之間
高壓鍋裡邊的壓力比較大，所以說，食物容易弄熟。
21樓：淘淘淘奇
因為高壓鍋的熱氣不會蒸發出去，一直悶著，所以東西熟的比較快。
22樓：四十隻獅
可能高壓鍋的功率比較高一點，所以會這樣。
23樓：不羨仙
壓力比較大而且高壓鍋對於食物的成熟也有效果。
用高壓鍋煮食物熟的快，其原因是
24樓：米粒計劃
在環境氣壓增大的情況下，水的沸點可以提高到100℃以上，高壓鍋正是通過增大鍋內的氣壓來提高水的沸點，從而提高鍋內的溫度，因此可以使食物熟的更快。
25樓：航娛電玩**店
因為水的沸點與壓強有關，壓強增大，沸點升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度，溫度越高，飯菜熟的越快．
故答案為：高壓鍋密封好，鍋內氣壓高，水的沸點高．
26樓：匿名使用者
高壓鍋沸點較高，食物就更熱，熟的就快
27樓：
可是高壓鍋用起來很危險的，一定要把說明書看明白，不要違規操作
用高壓鍋煮食物熟得快，其原因是？
28樓：
鍋內氣壓比標準氣壓高。同時，高壓鍋內的溫度比非高壓鍋內的溫度高
29樓：bj青春無悔
因為壓力鍋，把所有的壓力和熱氣迴圈，使其裡面的熱氣不揮發，壓力鍋的原理，模擬高壓環境去燒東西。
在高海拔地區，燒水是燒不開的，燒食物是半生的，原因是海拔高，氣壓低，氣壓低的環境造成了空氣分子含量少，分子運動就表現為遲緩。
30樓：洛侖茲力
壓強大，沸點高，溫度高
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