1樓：凹凸小田螺
砂鍋版鹽焗雞的做法
主料：三黃雞800g，粗海鹽1500g
配料：薑黃粉5g，精鹽5g，胡椒粉3g，高度白酒5ml，生薑15g，味精5g，香油8ml。
製作步驟
1 、三黃雞洗淨瀝乾水分
2 、用白酒淋在雞身上，並且內外抹勻。
3 、把薑黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。
4、攪拌均勻成為鹽焗雞粉。
5、 把鹽焗雞粉塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層。
6 、生薑切片放入雞腹內，醃製1小時。
7 、把雞用繩捆好掛起來，風乾3-4小時。
8 、把一張錫紙鋪好表面刷一層油，放入三黃雞。
9 、錫紙向上包好。
10 、另取一張錫紙覆蓋在表面，也包好。
11 、準備好粗海鹽。
12 、炒鍋內放入粗海鹽，中火炒製鹽粒滾燙。
13 、砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽。
14 、再放入包好的三黃雞。
15 、最後把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，是鹽完全覆蓋雞的表面。
16 、砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關火。
17 、敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。
18 、開啟錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油。
2樓：涼月滿穹
火大了，鹽焗材料未能覆蓋雞身，導致上部有水氣，下部乾燥而裂，另外砂鍋分有釉和無釉兩種，電視教的時候用的是哪一種，希望有幫助！
3樓：佛山論刀
用大的好砂鍋，雞醃好用錫紙包一下，再用炒好的鹽覆蓋，小火慢慢燒。
鹽焗雞放沙鍋裡可以嗎
4樓：0澤國a網盤
主料：三黃雞800g，粗海鹽1500g
配料：薑黃粉5g，精鹽5g，胡椒粉3g，高度白酒5ml，生薑15g，味精5g，香油8ml。
製作步驟
1 、三黃雞洗淨瀝乾水分
2 、用白酒淋在雞身上，並且內外抹勻。
3 、把薑黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。
4、攪拌均勻成為鹽焗雞粉。
5、 把鹽焗雞粉塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層。
6 、生薑切片放入雞腹內，醃製1小時。
7 、把雞用繩捆好掛起來，風乾3-4小時。
8 、把一張錫紙鋪好表面刷一層油，放入三黃雞。
9 、錫紙向上包好。
10 、另取一張錫紙覆蓋在表面，也包好。
11 、準備好粗海鹽。
12 、炒鍋內放入粗海鹽，中火炒製鹽粒滾燙。
13 、砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽。
14 、再放入包好的三黃雞。
15 、最後把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，是鹽完全覆蓋雞的表面。
16 、砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關火。
17 、敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。
18 、開啟錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油。
砂鍋版鹽焗雞的做法，砂鍋版鹽焗雞怎麼做好吃
鹽焗雞時砂鍋裂了是什麼原因
5樓：羅立兵
1 砂鍋質量可能不大好。
2 鹽焗過程中火力太大，一般文火，中轉小火焗30分鐘以上。
3 中途如果適量加水的做法，可以加開水，撒冷水砂鍋容易開裂。
砂鍋荷香鹽焗雞怎麼做好吃，砂鍋荷香鹽焗雞
6樓：匿名使用者
砂鍋荷香鹽焗雞
主料麻雞
1200克
粗鹽1500克
花椒30粒
八角2只
桂皮3毫升
輔料精鹽
2勺咖哩粉
1小勺白胡椒粉
2勺生薑
3片高度白酒
1大勺荷葉
1張步驟
1.麻雞洗淨瀝乾。新砂鍋直接用乾布擦乾淨就好，準備好食材備用。
2.用白酒淋在雞身上，並且內外抹勻。
3.把咖哩粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層。
4.生薑片放入雞腹內，醃製半小時以上，瀝乾。
5.用一張乾淨的荷葉把處理好的麻雞包好。
6.外面再包上一層錫紙。
7.炒鍋內放入準備好的粗鹽，與大料、花椒、桂皮，中火炒香。
8.把一部份鹽放入砂鍋底部，均勻鋪一層
9.放入包好的麻雞
10.再把所有鹽倒入，把整雞蓋上。
11.蓋上蓋子放到爐子上，中小火焗20分鐘12.用工具盛出上面的鹽，把雞翻面
13.再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關火。
14.敲碎鹽殼，取出焗好的麻雞
15.開啟，就可以直接食用。
16.荷香清新，鮮嫩多汁。
小貼士1.做鹽焗雞最好使用粗海鹽，這樣受熱比較均勻，買不到可以用精鹽代替。
怎麼用砂鍋做鹽焗雞？
7樓：匿名使用者
把雞洗乾淨，提前用鹽焗雞粉(直接去超市買就可以了，沒有特別牌子推薦哦，份量自我半隻雞用了半包粉)我的是從早上醃到晚上煮的，如果要味重一點，**鹽哦!
2. 用一點點油(健康為上，千萬不要多哦，等下雞會出油哦!)爆香蔥和姜。
3. 把雞放入煲裡，保持最小火。煮一會就翻一下，一定要勤快翻哦，不然最好吃的雞皮就活生生的不見了。
4. 蓋好蓋子，隔三幾分鐘翻一下，一直到雞熟(我是用筷子插入最厚的部位如果沒血水流出代表熟了，大概20到30分鐘).
5. 起鍋斬件，上蔥花。開吃啦!
熟鹽焗雞爪怎麼炒好吃，鹽焗雞爪的做法步驟圖，鹽焗雞爪怎麼做好吃
鹽焗雞爪用料 雞翅 2個 雞爪 20個 梔子 15克 鹽焗雞粉 2包 一包25克 黃酒 一到兩勺 薑片 6片 白芝麻 適量 鹽焗雞爪的做法 雞爪去爪尖，雞翅去翅尖。雞爪可以剁半，也可整個。熱水，下薑片，黃酒，先焯一遍雞爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。把雞爪雞翅撈出，放入冷水中。一熱一冷，為了使外皮更脆...
怎樣用砂鍋做紅燒排骨，砂鍋乾燒排骨怎麼做
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆 花椒，大料，小茴香，桂皮 蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一...
海藻怎麼用啊 我急，海藻怎麼用啊 我急
加水比例 1勺海藻 加4勺水記住加微溫水 約45 60度 夏天可用冷水或根據自己愛好加一些牛奶，蜂蜜，蘆薈汁，純露之類的，等待膠原發酵一會兒後再使用，效果更佳！2 撕成小片，然後一片一片的貼在臉上就可以了，貼好 後加一張 紙在臉上，海藻就不會掉下來了 3 約20 25鍾後，看看幹得差不多，就可以往下...