1樓：助人為樂
香菇肉包子
主料三肥七瘦豬肉(適量)香菇(適量)中筋麵粉(適量)
調料蔥(適量)香菜(適量)鹽(適量)蠔油(適量)味極鮮(適量)花生油(適量)酵母粉(適量)白糖(適量)
廚具蒸鍋、電磁爐
1 酵母5g、白糖二勺子用30度溫水化開
2 和成柔軟的麵糰
3 放在容器中蓋上籠布發酵一個半小時
4 將豬肉、香菇、蔥、香菜切好
5 加入鹽、味極鮮、蠔油攪拌，順時針攪拌五分鐘後再加入花生油。
6 拌好放置半個小時
7 取一張中間厚邊沿薄的皮，餡放置中間
8 打褶成包子坯
9 放置五分鐘
10 冷水上蒸17分鐘
香菇肉包子
用料主料麵粉適量豬肉餡適量
輔料酵母粉適量香菇適量
調料食鹽適量雞精適量生抽適量老抽適量蠔油適量水適量小蔥適量白糖適量
香菇肉包子的做法
1.酵母先用溫水調好，靜置5分鐘
2.麵粉里加點鹽，然後加入酵母水和清水，用筷子攪拌成絮狀
3.再用手開始揉麵成光滑的麵糰，開始發酵至2位大
4.壓扁麵糰重新揉光滑後，搓成長條，再切成大小適合的小麵糰，就可以包包子了
5.餡料的準備
6.包子包好後，放入蒸鍋裡，冷水起蒸，上汽後10分鐘左右
7.三分鐘後再開蓋，就可以吃啦
烹飪技巧
1、麵粉和水的比例，就是 1 : 0.5 例如：
麵粉300g的話，水就是150g，不過，我現在也很少去稱，憑感覺，麵粉倒好，加水用筷子攪拌成一定的溼度就差不多了。揉麵的時候覺得太乾就再加點水，太溼就加點麵粉，沒什麼問題。仍是那四個字---熟能生巧。
2、酵母通常要用溫水先泡著5分鐘，如果水用到150g，那就分一半水出來即75g泡酵母，不過，我有時候也會略去這步，直接將酵母混合麵粉，也是可以的。
3、比較想說的是，包子口感好，揉麵真是關鍵得徹底點，做出的包子口感就不會差。雖然我很怕揉麵，但想到要給恩澤做出好吃的包子，就使勁地揉呀揉~~~
4、可以冷水起蒸，即包子包好後，蒸鍋裡放冷水，直接**，等水燒開計算蒸的時間。
5、也可以進行二次發酵後再熱水起蒸，即包子包好後，放蒸鍋裡靜置20分鐘左右，然後鍋中放熱水起蒸。
6、蒸好的包子，都不要立即揭蓋，一般等2-3分鐘再開蓋，防止包子回縮。
2樓：晨曦幽靈
實在弄不來！買模具回來做
3樓：太瘦夢想
去創意教育**看看，比如太瘦網，找找老師
像形香菇饅頭是怎麼做的
4樓：周洋
材料:麵粉2碗,酵母一匙,豬肉150克,胡蘿蔔一小截，香菇兩個。
做法:1)豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉,胡椒麵拌勻,香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起,倒進豬肉末攪拌均勻,
2)取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裡化開.
3)取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.
4)把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.
5)灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中 一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.
6)取一塊麵皮中間放上肉餡,做成包子形狀.
7)蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙.醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.
8)大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮. 吃小籠包的時候最喜歡配上一碟加了薑絲或辣椒醬的陳醋汁一起吃。
香菇包子餡怎麼做？
5樓：奧利奧小米粉
香菇肉餡包
原料：低筋麵粉350克、溫水190克、酵母5克、豬肉餡240克、香菇木耳各5朵、雞精兩小勺、鹽一勺、老抽一小勺、香油一勺、蔥末、姜粉適量、燒熱晾涼的植物油一大勺。
做法：1、酵母放入溫水中（40度以下）溶化，靜置5分鐘，將酵母水倒入麵粉中，揉成麵糰（水最好不要一次加入，要慢慢加，因為麵粉的吸水性不同，可以揉成稍軟的麵糰就可以了），放溫暖的地方發酵至兩倍大；
2、肉餡中加入雞粉、鹽、老抽、香油、蔥末、姜粉、植物油攪拌均勻放置20分鐘；
3、將用水發過的香菇木耳切碎擠去水倒入肉餡中，攪拌均勻；
4、將發好的麵糰置於面板上，揉去其中的空氣，把麵糰分成每個35克的麵糰；
5、蒸鍋放水，放一層油紙墊在屜上（因為我的紙太小所以放了4張），將包子坯放在紙墊上，靜置10分鐘；
6、將麵糰撖成麵皮，不要太薄，包入餡料製成包子坯；
7、**開始蒸包子，大火至水開轉中火15分鐘熄火，不要立即揭開鍋蓋防止包子突然遇冷回縮，待5分鐘後揭開鍋即可。
大頭菜跟香菇包包子怎麼做
6樓：嘟嚕門
主料：麵粉500克，香bai菇300克，大頭菜du250克，雞蛋3個輔料：zhi鹽1小勺，胡椒粉dao1小勺，蔥頭2個，蠔內油1湯勺，酵母容4克，溫水310克，食用油3湯勺香菇大頭菜包的做法：
1、酵母融於溫水後和麵，把麵糰揉成光滑的麵糰，餳發1小時左右2、1小時候面發好
3、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼，香菇柄可以留著做香菇醬或炒菜吃4、剁成小顆粒狀
5、發麵的時候做餡，把雞蛋炒熟炒散
6、大頭菜用最外的幫部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分7、雞蛋。香菇，大頭菜，在切點小蔥頭
8、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻
9、發好的麵糰分成小面劑子揉圓
10、擀成小餅
11、包餡
12、按照自己的方法包成包子
13、入蒸鍋餳發20分鐘後，**，水開後蒸12分鐘，斷火後燜3分鐘在出鍋
7樓：李丹辰
大頭菜包子的食材和抄調料：
麵粉bai 紫薯粉 玉米粉 酵母du 油
教您大頭菜zhi包子的家常做法，大頭菜包子怎麼dao做好吃1.麵粉用溶入酵母的溫水和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵一小時。
2.大頭菜稍切一下，放入熱水中焯熟。
3.發酵好後再揉成光滑的麵糰。
4.撈出擠出水切碎，放入蔥花，放入鹽、五香粉、味精、香油。
5.切成大小均勻的劑子。
6.搓成長條。
7.擀成麵皮。
8.將餡料放入麵皮中。
9.包成包子。
10.放入烤箱裡發酵。
11.放入蒸鍋，蒸20分鐘再燜3分鐘即可。
8樓：匿名使用者
跟一般做包子步驟差不多 只是需要把香菇用熱水焯一下
9樓：匿名使用者
建議你把香菇和大頭菜一起用大材料烹炒一下，這樣容易出味，加上肉末拌均勻，最後加點明油（香油）即可。
豬肉香菇包子的做法
10樓：一弦一柱
主料：香菇適量、白菜適量、五花肉適量、麵粉適量。
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、十三香適量。
1.首先，攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘。
2.然後，麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰。
3.緊接著，把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。
4.再然後，將麵糰揉成條狀切成要的大小。
5.再緊接著，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子。
6.隨後，將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉。
7.接下來，將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小火15分鐘，停火3分鐘後出鍋即可，成品如下。
11樓：呼阿優
豬肉香菇包子的做法如下：
原料麵粉300克、瘦肉200克、香菇100克、油適量、鹽1勺、姜適量、蔥適量、雞精半勺、香油半勺、生粉1勺、料酒1勺
1、準備好香菇
2、香菇洗淨切碎
3、準備好瘦肉，放料理機打成肉末
4、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻5、準備好發酵好的麵糰
6、麵糰取出排氣
7、分成等份
8、取一份擀成皮
9、放入餡料
10、包成包子，二次發酵15分鐘
11、包子移入蒸籠內
12、放入蒸鍋
13、蒸上20分鐘關火
14、5分鐘後掀蓋
15、夾出包子
16、香菇肉包子成品圖
香菇蓮花菜包子的做法
12樓：匿名使用者
用料麵粉 300克
水 150克
酵母 3克
香菇青菜餡 適量
香菇青菜素包子的做法
溫水化開酵母后倒入麵粉揉光滑，發酵至兩倍大。圖中一個是發酵好的一個是剛揉好的麵糰
發酵至兩倍大，手指沾麵粉在發酵好的麵糰中間戳個洞洞不回縮就發酵好了發酵好的麵糰再加入適量的乾麵粉揉至發酵前的狀態，乾麵粉我是隨機抓了兩小把
這次包的比較大個，均勻分成8份
用擀麵杖擀成中間稍厚四周薄的麵皮
包入適量的餡開始捏褶子吧，包好後排入裝好涼水的蒸鍋再次醒發半個小時**蒸到上氣後在蒸10分鐘即可關火，燜3分鐘後開鍋取出包子香菇青菜豆乾素包子開吃
幹純香菇包子怎樣做
13樓：獨手f天下
主料香菇250g
麵粉200g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量調和油
適量香菇包子的做法
1.用酵母發麵，待面醒發，這時間幹下邊的事情2.香菇洗淨
3.將香菇切丁
4.大蔥切丁放入
5.放入鹽，油，醬油，拌勻
6.將發好的面，形成小劑子
7.擀麵皮
8.包好
9.全部包好後，要醒一會，冬天大概需要30分鐘10.上鍋，大火蒸15分鐘，再燜五分鐘即可
14樓：安徽新東方烹飪學校
一、發麵：
有兩bai種發麵du的方zhi法
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死麵。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會幹鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
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一朵的歌詞
歌曲 一朵 bai歌手 肖洋 所屬 一朵du 盛開的一zhi朵兩朵三朵dao四朵紅玫瑰 她們被攔腰版截斷插在花瓶內 也許一權天兩天三天四天就枯萎 再沒有人去理會她們美不美 只留下一屋殘留的香味 像是在預示著愛情的不完美 也沒有誰為她掉一滴眼淚 像是它本來就該那麼的傷悲 戀愛的人他一對兩對 三對四對成...