1樓：匿名使用者
1.切下白菜的葉子，去心兒（可以做湯用），把葉子放在沸水中焯4～5分鐘，取出過一遍冷水，放在屜布上晾乾。
2.切掉麵包的硬皮，把剩餘的部分浸入牛奶，5分鐘後取出，擠幹。
3.拿一個大碗，放入肉餡、雞蛋、剛才加工過的麵包、芹菜、蒜泥、脫脂乳義大利乾酪、豆子、鹽和黑胡椒粉，攪拌。
4.把白菜的葉子切成適當的大小，扔掉硬梗。用剛才製作好的餡料放在葉子的一邊，慢慢捲起，注意要把葉子邊緣往裡折，卷好後，把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓。
5.拿一隻大點兒的煎鍋（保證能夠放得下所有的白菜卷），燒熱，倒入橄欖油，加入蔥頭，小火炒軟後，調高火溫，放入白菜卷，注意翻轉，不要讓白菜卷散開。
6.倒入事先準備的一半乾白，加入半熟的肉，小火，酒蒸發後，再加入另一半，蓋上鍋蓋，燜10～15分鐘直到水全部蒸發。挑出肉，餘下的白菜卷晾5分鐘後即可上桌。
2樓：命中註定
食材主料
白菜葉8個
肉餡180g輔料油
適量鹽適量芝麻油
適量生抽
適量胡椒粉
適量白酒適量糖
適量蔥姜
適量蒸魚豉油
適量步驟
1.準備食材
2.肉餡加入油、蔥薑末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻，攪拌時加少許的水，
3.攪拌好的肉餡
4.鍋內加水燒開，放入白菜煮熟
5.用刀把白菜幫厚的地方片一層
6.把肉餡放入白菜幫上面
7.捲起捲成白菜肉卷。
8.卷好的白菜卷放入盤子上面，放入少許的胡蘿蔔點綴，鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸12分鐘左右即可。
9.蒸好的白菜卷，倒出盤子裡面的湯汁，加蒸魚豉油。
蒸白菜肉卷怎麼做好吃
3樓：魯姐美食
白菜肉卷怎麼做？白菜下鍋撈出，然後把肉攪碎，加入蔥花生抽鹽，然後用白菜包起來，蒸置15分鐘即可。
4樓：sky淺夏羽萱
材料白菜100克，肉餡50克，油、鹽、蔥、姜、味精適量。
做法1、白菜用沸水燙軟，肉餡加鹽、味精、蔥薑末、香油攪勻。
2、燙過的白菜切成長10釐米、寬7釐米，抹上肉餡捲成卷。
3、起鍋放水蒸盤中白菜肉卷10分鐘即可。
蒸白菜肉卷的家常做法大全怎麼做好
5樓：半夏半暖
步驟1：白菜葉洗乾淨。
步驟2：水燒開，放入白菜葉燙熟。
步驟3：撈出放入冷水中浸泡幾分鐘，再撈出晾乾。
步驟4：前腿肉。
步驟5：剁成碎末。
步驟6：放入雞蛋，料酒，鹽，雞精，蔥姜拌勻。
步驟7：挑塊肉糜放入白菜葉中。
步驟8：包起來，用小蔥葉紮緊。
步驟9：放入蒸籠蒸15分鐘。
步驟10：香菇和胡蘿蔔切丁。
步驟11：熱鍋涼油，放入香菇胡蘿蔔丁，放入蠔油炒成汁，澆在白菜捲上，裝盤。
白菜肉卷怎麼做好吃，白菜肉卷的家常做法
6樓：浪子心丶
白菜肉卷的做法
1.取白菜葉子幾片洗淨，燒開水炒八分熟。（開水裡放一小勺鹽）2.胡蘿蔔磨成碎末，香菇、木耳泡發切丁
3.肉糜用料酒、胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油、蝦米、蔥薑末攪拌後備用4.把蔬菜末拌入均勻的肉餡裡
5.取菜葉包入肉餡，用炒好的韭菜捆紮好
6.菜捲上屜大火蒸十五分就出鍋了
7樓：匿名使用者
主料大白菜葉
8片豬肉末
150g
輔料五香粉1g鹽
3g醬油
5ml蒸魚豉油
適量步驟
1.大白菜葉洗淨，切去三分之一菜幫。
2.每個都切好。
3.用水焯一下。
4.豬肉餡加鹽、醬油、五香粉拌勻。
5.把肉餡放在白菜上。
6.捲起。
7.每個都做好，放在盤中。
8.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
9.淋上蒸魚豉油。
10.成品圖。
小貼士白菜幫要是太厚，可以片去一層。
8樓：魯姐美食
白菜肉卷怎麼做？白菜下鍋撈出，然後把肉攪碎，加入蔥花生抽鹽，然後用白菜包起來，蒸置15分鐘即可。
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