1樓：匿名使用者
用粉碎機！
在魚身上最有用的東西可能被你毫不吝惜的丟棄了，隨著人們生活水平的提高，現在吃魚的時候多了。但是，一般人在剖魚時，都把魚鱗刮掉丟棄，實在可惜。據食品營養學家的研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質以及微量元素和豐富的膠質成分。
此外，魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，具有防止動脈硬化，預防高血壓和心臟病等多種作用。所以，如果把零散的魚鱗收集起來，經過熬製做成魚鱗膠，不僅是美味佳餚，而且還是很好的營養保健食品。將魚鱗用於食療，在我國有很悠久的歷史。
魚鱗膠的製作和食用：將收集來的魚鱗洗淨雜質，新增適量清水，先放置旺火上燒沸，再以文火煎熬2至4小時，將未溶化的魚鱗撈出後，再新增黃酒、生薑、蔥、蒜、食鹽等佐料，然後再煮沸幾滾後，端離火源。趁其熱燙時，再加入少許味精，這樣放置12小時左右，透明狀的魚鱗膠製成了。
食用時，先用刀切成片，再拌上香油、芝麻醬，使其色香味皆備，裝盤上桌，即可食用。
2樓：匿名使用者
奧克斯破壁機可以做到全魚瞬間打碎，譬如pb921、pb956等加熱智慧款，製作完成的魚湯都是可以直接喝的，魚骨都全部粉碎了
3樓：小癲子
回答用粉碎機！
在魚身上最有用的東西可能被你毫不吝惜的丟棄了， 隨著人們生活水平的提高，現在吃魚的時候多了。但是，一般人在剖魚時，都把魚鱗刮掉丟棄，實在可惜。據食品營養學家的研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質以及微量元素和豐富的膠質成分。
此外，魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，具有防止動脈硬化，預防高血壓和心臟病等多種作用。所以，如果把零散的魚鱗收集起來，經過熬製做成魚鱗膠，不僅是美味佳餚，而且還是很好的營養保健食品。將魚鱗用於食療，在我國有很悠久的歷史。
魚鱗膠的製作和食用：將收集來的魚鱗洗淨雜質，新增適量清水，先放置旺火上燒沸，再以文火煎熬2至4小時，將未溶化的魚鱗撈出後，再新增黃酒、生薑、蔥、蒜、食鹽等佐料，然後再煮沸幾滾後，端離火源。趁其熱燙時，再加入少許味精，這樣放置12小時左右，透明狀的魚鱗膠製成了。
食用時，先用刀切成片，再拌上香油、芝麻醬，使其色香味皆備，裝盤上桌，即可食用。
魚的鱗片對魚有什麼作用？？
4樓：匿名使用者
是的大多數魚類，全身披著宛如鎧甲的鱗片，而鱗片有三方面的功能： (l)在魚肚部的鱗，銀光閃閃,能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下凶猛的水生動物眩目，產生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。 (2)鱗為魚體提供了一道保護屏障,使它與周圍的無數微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
(3)鱗為魚的一層外部骨架，使魚體保持一定的外型,又可減少與水的摩擦。此外,生物學家根據鱗片上環生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡;亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。 魚鱗，佔魚體重2%一3%。
鱗片的主要特性：從外表上看是透明的,像花瓣，且邊緣呈微小的捲曲；白色光澤；略帶有魚腥昧；質地堅且柔軟；含水量範圍16·4％一17．8％，平均為17．5％。營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。
它含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈，起到預防高血壓及心臟病的作 用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折。
魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白。它在醫學、化工領域，顯示出不凡的作用。從魚鱗中提取的 6一疏代鳥嘌吟，臨床**急性自血癥，有效率為70％一75％；並對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。
從魚鱗中提取的特殊工業品——魚銀是一種昂貴的生化試劑，用於珍珠裝飾業和油漆製造業，國內外市場很暢銷。 綜觀魚鱗，集多種營養保健物質於一身，故國外掀起了「魚鱗食療熱」。魚鱗的烹飪方法是：
先用清水洗淨魚體，刮下鱗集中，再用清水漂洗瀝乾,放進高壓鍋內，加入適量的醋(除腥昧)，以500克鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成色膠蛋白。作羹湯，以薑片、黃酒、鹽和蔥等佐料,切塊再煮沸維食。
若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻醬、 辣香油為佐料，切塊攪拌啖之。勸君不妨按上述製法一試，既可嚐到可口的佳看，又能獲得滋補健身的效益。 人們食魚，把刮下的魚鱗扔掉，實在太可惜了。
倡議食品廠或製藥廠予以重視利用，為社會創造財富，又能造福於人民。
5樓：匿名使用者
起到保護作用、在鱗片的外面還有一層液體都是保護魚身體不會受到其它水生物的侵害！如果冬天鱗片掉了一點是沒有關係的！冬天的魚最好養！
都是要保證它身體沒有嚴重的受傷！夏天就不行啦！
炸雞腿表面裹的魚鱗片裹粉是什麼？
6樓：116暖心
麵包糠和炸雞專用裹粉
。裹粉的具體方法：
把醃好的雞腿丟進包裹粉裡進行裹制， 裹的方法是4壓3拋，就是把粉全部堆在雞肉上，然後用手使勁地壓，壓了以後再用手把雞肉拋2下，然後再壓再拋 一共要4次，裹好以後再把雞腿丟進水裡泡2秒鐘，迅速再拿出來，再用4壓3拋的方法裹一遍，這樣重複3—4次就可以了，這樣炸出來的雞翅才能美觀。
拓展知識
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。
7樓：霽雨若初
是麵包糠。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
拓展資料:
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鑑別:需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
8樓：殷天傲都
醬醃製好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多餘的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸溼。將浸溼的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重複浸溼裹粉一次，最後將雞翅或雞腿輕抖去多餘的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。
（上好包裹粉的雞翅存放時間不宜超過5分鐘。）
下面說說裹粉的具體方法：
把醃好的雞腿丟進包裹粉裡進行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然後用手使勁地壓 壓了以後再用手把雞肉拋2下 然後再壓再拋 一共要4次 裹好以後再把雞腿丟進水裡泡2秒鐘迅速再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍，這樣重複3—4次就可以了，這樣炸出來的雞翅才能美觀。
9樓：frypan韓國炸雞
麵包糠和炸雞專用裹粉
10樓：匿名使用者
麵包粉，**mengyao6329有售
魚身上的鱗片有什麼作用？
11樓：匿名使用者
1、魚的鱗片可以像鏡子一樣反射和折射光，因此下面的凶猛的水生動物可以使人眼花，亂，產生自然的顏色，不區分物體，併成為自然的偽裝。
2、為魚體提供保護屏障，使其與周圍的多種微生物隔離，有效避免感染和抵抗疾病。
3、鱗片作為一層外部骨架，不僅可以保持魚體一定的形狀，還可以減少與水的摩擦。 此外，生物學家根據刻度上的年輪（每輪一個冬天）來判斷魚的年齡。 他們還可以正確地掌握自己的成長，死亡率和健康狀況。
12樓：哇哎西西
1、在魚肚部的鱗，能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下凶猛的水生動物眩目，產生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。
2、為魚體提供了一道保護屏障，使它與周圍的無數微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
3、作為一層外部骨架，鱗既可以使魚體保持一定的外型，又可減少與水的摩擦。此外，生物學家根據鱗片上環生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡；亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。
13樓：北京理工大學出版社
幾乎所有的魚都有鱗。魚鱗很像古代士兵身上披的鎧甲，可以起到保護身體的作用。魚在遊動時，因為有鱗，即使碰到石塊的稜角上也不會造成多大傷害。
除了魚鱗能起保護作用之外，魚的**上有一種黏液細胞，這種細胞很小，用顯微鏡才能看到。黏液細胞能不斷分泌黏液。這些黏液佈滿全身之後，可以減少魚的身體在水中的摩擦，使魚遊得更方便、敏捷，同時也可以保護它不受寄生物、黴菌、細菌和其他微生物的侵害。
14樓：匿名使用者
(l)在魚肚部的鱗，銀光閃閃,能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下凶猛的水生動物眩目，產生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。
(2)鱗為魚體提供了一道保護屏障,使它與周圍的無數微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
(3)鱗為魚的一層外部骨架，使魚體保持一定的外型,又可減少與水的摩擦。此外,生物學家根據鱗片上環生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡;亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。
15樓：匿名使用者
魚身上的鱗片，就像人類**，可以保護魚類身體，阻止微生物侵入機體，有助於抵抗疾病和感染。如果掉幾片不會有太大的影響，掉得多就會要魚的命。
16樓：好靜不好動
鱗片有三方面的功能：
(l)在魚肚部的鱗，銀光閃閃,能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下凶猛的水生動物眩目，產生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。
(2)鱗為魚體提供了一道保護屏障,使它與周圍的無數微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
(3)鱗為魚的一層外部骨架，使魚體保持一定的外型,又可減少與水的摩擦。此外,生物學家根據鱗片上環生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡;亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。
17樓：無心的戀
大多數魚類，全身披著宛如鎧甲的鱗片，而鱗片有三方面的功能：
(l)在魚肚部的鱗，銀光閃閃,能反射和折射亮光，猶如一面鏡子，從而使底下凶猛的水生動物眩目，產生天水一色，不辨物體，成為天然的偽裝。
(2)鱗為魚體提供了一道保護屏障,使它與周圍的無數微生物隔絕，有效地避免感染和抵抗疾病。
(3)鱗為魚的一層外部骨架，使魚體保持一定的外型,又可減少與水的摩擦。此外,生物學家根據鱗片上環生的年輪(每輪表示過一冬)，判知魚的年齡;亦可較為正確地掌握其生長、死亡率及健康狀況。
魚鱗，佔魚體重2%一3%。鱗片的主要特性：從外表上看是透明的,像花瓣，且邊緣呈微小的捲曲；白色光澤；略帶有魚腥昧；質地堅且柔軟；含水量範圍16·4％一17．8％，平均為17．5％。
營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈，起到預防高血壓及心臟病的作
用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏鬆與骨折。
魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白。它在醫學、化工領域，顯示出不凡的作用。從魚鱗中提取的 6一疏代鳥嘌吟，臨床**急性自血癥，有效率為70％一75％；並對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。
從魚鱗中提取的特殊工業品——魚銀是一種昂貴的生化試劑，用於珍珠裝飾業和油漆製造業，國內外市場很暢銷。
綜觀魚鱗，集多種營養保健物質於一身，故國外掀起了「魚鱗食療熱」。魚鱗的烹飪方法是：先用清水洗淨魚體，刮下鱗集中，再用清水漂洗瀝乾,放進高壓鍋內，加入適量的醋(除腥昧)，以500克鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。
開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成色膠蛋白。作羹湯，以薑片、黃酒、鹽和蔥等佐料,切塊再煮沸維食。若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻醬、
辣香油為佐料，切塊攪拌啖之。勸君不妨按上述製法一試，既可嚐到可口的佳看，又能獲得滋補健身的效益。
人們食魚，把刮下的魚鱗扔掉，實在太可惜了。倡議食品廠或製藥廠予以重視利用，為社會創造財富，又能造福於人民。
鸚鵡魚 鱗片發白是什麼原因，鸚鵡魚鱗片變白怎麼回事？
白頭白嘴病 症狀 發病時，病魚的額部和嘴部周圍的細胞壞死，色素消失而表現白色，病變部位發生潰爛，有時帶有灰白色絨毛狀物，因而呈現 白頭白嘴 症狀。在水面遊動之病魚，症狀尤為明顯。當病魚離水後，症狀就不顯著。嚴重的病魚，病灶部位發生潰爛，個別病魚頭部出現充血現象，有時還表現白皮 白尾 爛尾 爛鰓或全身...
鯉魚鱗片翻開發白是什麼病，紅鯉魚鱗片向外張開，身上有白色斑點，有潰爛，張開的鱗片變色
白頭白嘴病 症狀 發病時，病魚的額部和嘴部周圍的細胞壞死，色素消失而表現白色，病變部版位發生潰爛，有時帶有權灰白色絨毛狀物，因而呈現 白頭白嘴 症狀。在水面遊動之病魚，症狀尤為明顯。當病魚離水後，症狀就不顯著。嚴重的病魚，病灶部位發生潰爛，個別病魚頭部出現充血現象，有時還表現白皮 白尾 爛尾 爛鰓或...
魚鱗對魚類起什麼作用，魚的鱗片對魚有什麼作用？？
動物學家認為,魚鱗對於魚有多種功能。首先，鱗片是 的衍生物，具有保護魚類身體的功能。魚全身佈滿了魚鱗，為魚提供了一個防禦層，可阻止微生物侵入機體，有助於抵抗疾病和感染。其次，魚鱗還起著外骨骼的作用，能幫助魚維持其體形。當然，這一點對於較高階的魚類來說並不重要 因為它們的鱗又軟又薄。再次，魚鱗還可以起...