1樓：搖一搖
宮保蝦球
「【宮保雞丁】是聲名遠播的川菜~~~不僅是四川人民愛好的大眾菜，全國各地人民甚至還是老外都非常垂涎的川菜之一~~~
記得在上海唸書那會，學校食堂裡的菜大部分是本幫菜，除此之外就是【宮保雞丁】了~~~而這道菜永遠是最暢銷的~~~如果哪天去食堂去得晚了，那你只能在別人的碗裡看到它的影子了~~~
天南地北的校友，也許不能吃麻，不能吃辣，不能吃甜~~~但對【宮保雞丁】那絕對是無保留的愛~~~
每次排隊買飯，光聽前面同學點餐就能窺視一二~~
「我要一份宮保雞丁~~~」
「我要一份宮保雞丁~~~」
「我要一份宮保雞丁~~~」
「我要一份宮保雞丁~~~」
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今天這道菜不是【宮保雞丁】，而是從【宮保雞丁】裡延伸出來的【宮保蝦球】~~~~
第一次嘗試，美味卻驚豔得讓人停不下來~~
做法也挺簡單的，大家試試~~」
用料主料
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蝦仁198克
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花生60克
輔料植物油
1湯勺鹽
1.5茶匙
澱粉3茶匙
料酒1茶匙
老薑3片
大蒜4瓣
幹辣椒4個
花椒20粒
白砂糖0.5茶匙
香油1茶匙
香醋1茶匙
清水2茶匙
宮保蝦球的做法
1.蝦仁挑去蝦線，洗淨；花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼後搓掉花生衣；再備些幹辣椒、花椒、老薑、大蒜、小蔥；
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2.蝦仁裡調入適量料酒、鹽、幹澱粉，抓勻後醃製片刻；
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3.老薑、小蔥分別切成碎粒；大蒜切片，幹辣椒切段；
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4.兌一份料汁：適量鹽，白砂糖，料酒，香醋，幹澱粉，清水，香油混合均勻；
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5.熱鍋冷油，放入花生至酥脆撈出；
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6.炒鍋裡留底油，放入幹辣椒，花椒炒香；
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7.放入蝦仁翻炒，斷生後，放入蔥薑蒜翻炒；
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8.調入料汁；
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9.放入花生米翻炒；
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10.食材都熟了之後收汁，關火起鍋。
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宮保蝦球成品圖
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烹飪技巧
1、調料可根據個人口味調整。
2、花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼後搓掉花生衣；
2樓：匿名使用者
1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎備用;
2.加入糖、精鹽、玉米粉、澱粉、雞精、攪拌均勻後捏成球狀;
3.吐司去四邊後切成小丁,與麵包糠拌勻,再將蝦球放入並沾裹均勻;
4.鍋內放油、燒熱後放入蝦球,先用小火炸幾分鐘,再改大火繼續炸,炸至蝦球表面呈金黃色;
5.用剩餘的油輕炸粉條,放到蝦球上即可;
如何製作蝦球
3樓：濄於天真
蝦球這樣做，大人小孩都愛吃
4樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的繽紛蝦球
5樓：超超
蝦醃製好了裹麵糊下鍋炸金黃在蘸沙拉醬和炸好的土豆絲
6樓：我家有菜
**蝦球怎麼做？蝦去頭剝皮，放薑絲 料酒 鹽，醃製十分鐘，土豆上鍋蒸，到最後加入鹽和澱粉，土豆泥包好蝦，漏蝦尾就可以，然後油鍋裡面炸。
7樓：匿名使用者
洗蝦球的時候，在水裡放些醋，泡一會兒，然後清水清洗。
材料：蝦球、花椒、姜、蒜、紅尖椒、老抽、醋、胡椒、雞精，蔥段，冰糖、白酒、澱粉
做法：1、鍋裡放油，油熱後調小火，放入花椒、姜、蒜、紅尖椒，爆香2、調大些火，放入蝦球，翻炒，加料酒少許，再炒3、加老抽、醋，再炒2分鐘，加入少許水，一小碗，不要沒過蝦，僅鍋底就夠
4、加胡椒、雞精，蔥段，冰糖，翻炒2分鐘
5、調中火，蓋上鍋蓋，燜一下，讓蝦入味
6、大約10分鐘，開蓋，香味會撲鼻而來，這時後蝦球和夾子已經變紅色，是透亮的那種紅，滴些白酒，這很提味，推薦一下
7、繼續翻炒一下，香味越來越濃，混和著酒香，很沉醉8、勾薄茨，澱粉少些，水稍多些，翻炒，出鍋
8樓：yin某某某
做點滑蝦球給正在長身體的孩子吃！希望他的身高嗖！嗖！
怎樣做蝦球
9樓：王者多多
做點滑蝦球給正在長身體的孩子吃！希望他的身高嗖！嗖！
10樓：超超
蝦醃製好了裹麵糊下鍋炸金黃在蘸沙拉醬和炸好的土豆絲
11樓：左岸美食記
蝦球這樣做，大人小孩都愛吃
12樓：魯姐美食
**蝦球怎麼做？蝦去頭剝皮，放薑絲 料酒 鹽，醃製十分鐘，土豆上鍋蒸，到最後加入鹽和澱粉，土豆泥包好蝦，漏蝦尾就可以，然後油鍋裡面炸。
13樓：何焱宇傑龍
材料鮮蝦250克，芝麻50克，雞蛋1個，玉米澱粉，鹽，雞精做法1、蝦先去沙線，用鹽和雞精先入味，放15分鐘。
2、一個雞蛋打散，醃好的蝦仁在蛋液裡沾一下。
3、另一個碗裡生粉和芝麻，把沾了蛋液的蝦仁在生粉裡滾一下，放油鍋裡開炸，（我因為忘記買澱粉了就用炸粉代替，所以蝦發紅色）
14樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的繽紛蝦球
15樓：南橘國服呂布
鳳尾蝦球 適合一歲以上全家人都可以一起吃的美食快試試
16樓：
一口一個蝦球，好吃又簡單
紅燒蝦仁怎麼做才好吃，怎麼做紅燒蝦球才好吃
做法蝦仁去腸泥加入太白粉 鹽 分量外 抓洗乾淨用紙巾擦乾蝦仁 鹽 蛋白 薑汁 太白粉 拌勻備用 油鍋燒熱先炸粉絲 用大火炸蝦仁 約2分 調味料調好備用調味料 蕃茄醬4大匙 鹽1 3小茶匙 醬油1小茶匙 糖1大匙 雞紛少許 紹興灑1大匙 香油少許 太白粉少許 鍋燒熱用大火炒姜 蔥 蒜末 有香氣出來倒入...
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