1樓：活力達營養師
你好 新鮮剛產的牛奶 最好是先煮一下在飲用
因為牛奶中含有一些微生物是我們人類胃中無法吸收的，需要高溫殺死才可。大概煮沸幾次就可以~
2樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
3樓：
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。 ，不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
：牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。
煮沸後牛奶中的》鈣會出現磷酸沉澱現象；從而降低牛奶的營養價值。
4樓：浮屠塔夢牽魂
可以呀 但是不要跟雞蛋一起注~~
5樓：匿名使用者
可以，但是不能煮太長時間，微熱就好了，否則會有很多營養損失，像b族維生素
6樓：ada28號氣
罐裝不必,有煮的牛奶
7樓：奧數的問題
不要煮但可以熱一下。
8樓：
最好不要煮 會把營養煮掉
9樓：烈焰飛火
當然可以 煮了更好喝 冷卻後還有一層奶皮 很好吃
10樓：_木偶_然
可以，有些地方的特產就是炒牛奶。
蒙牛純牛奶可以煮開了喝嗎？
11樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
12樓：沁心艾草
可以。不過溫度過高會破壞牛奶中的營養成分：蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，出現沉澱物；乳糖會變成乳酸、醋酸、蟻酸，打破離子平衡，使牛奶變棕色，還會出現焦化現象；球蛋白與脂肪結合，使得稀奶油不易分解；鈣磷結合生成磷酸鈣沉澱；水溶性的維生素會蒸發到空氣中，從而大大降低營養價值。
另外，有很多人喜歡帶著包裝袋加熱。殊不知包裝材料的主要成分聚乙烯，在超過115度的高溫下，就會發生分解和變化，從而溶出有害物質，威脅我們的健康。
建議：將牛奶倒入鍋中，小火加熱，10分鐘即可。
此外，購買牛奶時，注意生產日期，離現在越早越好。超過一年以上，牛奶中的營養成分所存不多，保質期指的是不會變質，並不保證牛奶中的成分不會發生變化，營養成分不會流失。
13樓：小笑聊情感
加溫 就可以了 不要燒開。60-80度就可以了 不會損失營養的。如果煮開了,雖然也可以喝,但是營養就流逝掉了。
14樓：俊臨天下
蒙牛純牛奶可以煮開喝沒有任何問題。
15樓：小咪咪
純牛奶煮開的話是可以喝的，可能在營養上有一定的影響。平時的話熱一下就可以了，最好還是不要煮開的
16樓：在思溪搶票的夕月
滿意答案
加溫 就可以了 不要燒開。60-80度就可以了 不會損失營養的。如果煮開了，雖然也可以喝，但是營養就流逝掉了。 祝你開心 健康
17樓：關銳鋒
當然可以了！不過為了營養價值最多吸收建議你還是不要煮開喝！
18樓：
可以是可以 但營養成分會損失一些 建議你適當的加溫。
19樓：匿名使用者
不用煮開，熱了就可以了，煮開反而把營養成分變質了
牛奶加熱可以直接煮嗎?
20樓：知識達人
純牛奶可以加熱嗎？趕緊來看看吧
21樓：魔法兜兜小吃貨
牛奶加熱的正確方法是什麼
22樓：
最好不要用微波爐熱牛奶，因為微波是從食物內部加熱的，會破壞牛奶的營養物質，可以把牛奶放在熱水裡隔水溫一下。
23樓：
放在微波爐裡熱一下就好，不一定要煮
24樓：宇智波№不斬
會,因為奶裡 含有直接營養物質
25樓：
不要加熱太久就沒關係
牛奶可以煮多久？
26樓：匿名使用者
適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。燒煮：多數人喜歡大火煮奶，開鍋後還要繼續煮一會，這是不科學的。
科學的煮奶是用慢火，溫度不超過85℃，就是將牛奶煮至微開 (俗稱翻邊)，牛奶開鍋後立即停火。久煮會損失許多營養物質，同時牛奶中的蛋白質微粒由原溶膠狀態變為凝膠狀態，出現沉澱。高溫久煮，牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色，並逐漸分解產生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道變酸。
煮奶時最好不要加糖，若必須加糖，等牛奶煮好放涼不燙手時再把糖加入奶中。
27樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
28樓：匿名使用者
煮沸了就可以關火了，煮的時間長了營養會流失的。
29樓：情滿黑土地
煮牛奶，通常是為了殺菌。開鍋後，改小火，煮3分鐘，就可以了。
牛奶可以煮沸了喝嗎？
30樓：牛油有果
可以的，可以做成煮大棗牛奶食用。具體步驟：
主料：牛奶240ml、大棗7顆
輔料：水240ml
1、食材：大棗、牛奶。
2、碗裡放入清水，放入大棗泡一下，洗淨。
3、鍋裡放入水（跟牛奶等量），放入泡洗乾淨的大棗，用中火把大棗煮兩三分鐘。
4、再放入紅棗、牛奶煮開。
5、把煮好的大棗牛奶倒入碗裡或是杯裡即可飲用。
31樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
32樓：孝孝9vi瓡
當然能，如果是新鮮牛奶煮沸是必要的，能夠起到殺菌作用如果是標明能夠直接 飲用的牛奶，想喝熱的也可以煮沸後飲用，營養的流失不會很大，但是切記牛奶在煮 沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。因為牛奶中含有的賴氨酸在加熱條 件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。 這裡還有一些喝牛奶的禁忌：
橘子與牛奶 在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。 果汁與牛奶 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.
6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。 牛奶與巧克力 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 牛奶與藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。
因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
33樓：經鯨樊新榮
盒裝牛奶已經是經過消毒的，可以直接飲用，如果你想喝熱一點，可以適當加熱。如果煮沸，會破壞牛奶裡面蛋白質的結構，反而不能完全吸收。
34樓：鞠蓉殷暄美
牛奶煮沸了，裡面的營養成分也會因為高溫而被破壞的。那你就只能喝喝它的味道了，沒有營養價值了。
35樓：蕢言程夢凡
如果是生牛奶一定要煮沸，不是生的就沒關係了，熱了就可以。
36樓：曾塔裡
當然能，
新鮮牛奶煮沸是必要的，能夠起到殺菌作用如果是標明能夠直接飲用的牛奶，想喝熱的也可以煮沸後飲用，營養的流失不會很大，但是切記牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
因為牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
37樓：同齊幸菀柳
牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮
38樓：匿名使用者
牛奶煮沸了仍然有營養，但是可能會破壞一些維生素的成分，牛奶裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素、微量元素，含鈣量是非常多的，建議飲用牛奶前將牛奶煮沸，高溫可以殺滅牛奶中的一些細菌，對人身體非常有好處。
牛奶煮沸了只不過破壞少量的維生素，其他營養物質均在牛奶中，對人身體健康有利，牛奶所含的蛋白是小分子蛋白質，非常容易消化吸收，適合中老年人以及兒童飲用。
39樓：13521176636媺
因為牛奶已經經過消毒,所以不用煮沸,熱了就可以喝了,以減少營養流失
40樓：研子系列勸閖
牛奶不要煮沸，那樣會損失其中的維生素和營養成分，對於已註明消毒的，只需加熱，未消毒的，可以在火上煮到將開未開時，拿離火源，等他冷下來再放火上，如此三番即可，既消毒又不損失營養成分。
41樓：度度
如果是沒有經過殺菌的一定要煮開 如果是超市中買的那種就沒有必要煮開了,那樣會破壞營養
牛奶能煮開嗎
42樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
43樓：匿名使用者
不能、牛奶煮了就變豆腐了
44樓：蒙牛乳業
牛奶燒開會破壞營養價值。
原因：因為牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會焦化，所以超高溫滅菌奶並非品質最優。
如果一定要煮牛奶，需要注意牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。
煮牛奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
45樓：巧米樂
牛奶不必煮沸;通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
不加糖的牛奶不好消化，是許多家長的「共識」。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長髮育有弊無利。
過多的糖進入嬰兒體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫學上稱之為「泥膏型」體形。過多的糖貯存在體內，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
牛奶里加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。
有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍，而且孩子還會因不甜而拒食。
還有一個何時加糖的問題。有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。
因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
在牛奶中新增米湯、稀飯;有些家長認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
牛奶加水煮後還能喝嗎，純牛奶可以煮開喝嗎
可以喝，但是用熱開水混合純牛奶一起容易破壞蛋白質。如何熱牛奶 市面上的牛奶製品，都是經過工廠消毒或滅菌加工，並經檢驗合格才出廠，買回來的牛奶產品可直接飲用。但若消費者需要飲用熱奶，則可對牛奶適當加熱。加熱的方法有 1 熱水浸泡加熱，將包裝牛奶直接放入不超過50 的溫水中浸5 10分鐘。2 用爐子直接...
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純牛奶可以直接敷臉麼，純牛奶可以敷臉嗎
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