1樓：無所謂的我們
典故一相傳從前山東有戶人家，只有夫妻兩人。夫妻倆感情很好，但丈夫老犯病，胃口不開。妻子傾心照顧，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫爛，始終吃得很少。
吃得太少，病情加重，妻子非常著急，想辦法要讓丈夫胃口大開。
有天，她用粗竹篾排成行，用繩連起來，再用粗竹槓壓在上面"跳"面。面壓平了，疊起來再"跳"，直到把面"跳"得像紙一樣薄，再切得很細。然後，妻子將面下到鍋裡，就出去拎冷水，回來遲了，麵湯溢了出來，她連忙掀起鍋蓋，將湯罐裡的水往鍋裡澆，一不小心，把湯罐蓋子碰進鍋裡。
面燒好後，丈夫一嘗，既爽口又適味，三口兩口就把面吃完了，並對妻子說:"今天你這面怎麼下得這麼好吃，我還要吃。"妻子說:
"今天湯罐蓋子滾到鍋裡了，面鍋裡煮鍋蓋"。丈夫說:"你再給我來碗麵鍋裡煮鍋蓋。
"妻子見丈夫胃口大開，再用湯罐蓋子放在鍋裡蓋在面上煮給丈夫吃。以後，妻子天天煮鍋蓋面給丈夫吃，過了一個月，丈夫的病就**了。
丈夫身體好後，便到江南去訪友。一去三年，全無音信。妻子非常思念丈夫，就趕去江南尋找。
在鎮江，她只好靠自己的煮麵手藝到一家麵店裡做夥計，慢慢地找自己的丈夫。妻子還想道:我的鍋蓋面很有特色，丈夫肯定不會忘記，有朝一日他來到這裡吃到鍋蓋面，就會找到我的。
因此，她天天都把鍋蓋面做得非常地道，引來了大批食客，使這家本來生意清淡的小店一下子興隆起來。
原來丈夫到江南訪友未著，也流落到了鎮江，困在一座破廟裡。一天，他聽人說街上有家麵店經營的面很有特色。他想起自己在家裡，天天都能吃到妻子做的鍋蓋面，而現在卻如此落魄，就非常想念妻子。
他也趕到那家麵店吃麵，面剛一入口，就感覺到妻子那高超的手藝。再吃一點，他更加堅信這面是妻子煮的。他直入廚房一看，煮麵的正是自己朝思暮想的妻子。
兩人相遇後，自然很高興。他們想到既然鎮江人這麼愛吃"鍋蓋面"，還不如自己兩夫妻開個麵店，不回山東老家了。這樣，"鎮江夥麵店"就開張了，"夥面"成為鎮江有名的食品一代代傳了下來。
摺疊典故二
《乾隆和張嫂子夥麵店的故事》最為生動。那時，鎮江人喜歡吃夥面，街頭巷尾都有不少夥麵店。夥麵店的麵條不是像現在用手擀出的，是人坐在長長的擀麵杖上，在和好面的擀麵桌上"跳"(壓)成薄片、再用刀切細而成，這樣"跳"出來的麵條柔韌性特好。
乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監，一路尋到鎮江名氣最大的張嫂子夥麵店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話:
"要吃鎮江夥面!"不知是因為乾隆皇帝來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下後，裡邊面還沒跳好。
張嫂子直催還在跳面的丈夫:"快，動作快些啊!"丈夫愣了愣:
"我不是跟平常一樣嗎?"那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛裡點火。但這天好像什麼都變得慢了。
越是急，水越難開;越是急，面越難跳好。隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶裡添了把柴。很快，鍋裡的水開了，丈夫的面也切好了。
這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋裡撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋裡的水又滾開了，直往上翻，快要溢位鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐裡的溫水一澆，面鍋裡平靜下來。水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將麵條撈進碗裡。
正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應，直聽見那人端起碗吃著，連聲說:"味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口!
"張嫂子正要轉身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫:"呀，你怎麼將鍋蓋放在面鍋裡煮起來了?!"
這一叫，張嫂子才發現自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋裡還不知道。正在這時，丈夫也過來說:"外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什麼好作料了?
" 張嫂子指那小鍋蓋說:"怕就是因為面鍋裡面煮鍋蓋吧?"
乾隆光顧鎮江夥麵店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋麵店。
摺疊典故三
還有一種說法是，有一家，只有父親和三個兒子，沒有女人，不象過日子的，洗鍋從來都不洗鍋蓋，家裡也很窮。有一回，有人來做客，就把家裡僅有的麵條煮了招待客人，不小心，錯把小鍋蓋蓋上了，隨後就出去借油鹽醬醋了，回來後發現芳香四溢，面味十足，原來是鍋蓋上面的佐料起的作用，從此"鍋蓋面"就誕生了。
2樓：
關於鍋蓋面的來歷，民間有很多種說法。有乾隆下江南的典故，張嫂子鍋蓋麵店的故事，有夫妻合夥造夥面的傳說……這裡記敘了另一種說法：有一對姐弟，相依為命。
弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面給他吃，可弟弟總是說麵條下硬了。於是，姐姐想辦法擀細麵條，將麵糰放在案板上，用一個竹槓，人坐在上面壓著麵糰跳，從左到右、再從右到左，將麵糰壓得薄薄的，然後削成細細的麵條。
姐姐將麵條放進鍋裡，又想加點青蒜，手忙腳亂之際，將旁邊湯罐上的小鍋蓋放進了大鍋。沒想到，這樣的麵條卻讓弟弟吃得又多又香。原來，用小鍋蓋四周透氣，這樣下出的面不容易爛，有筋道，味道更佳。
從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷裡出現了很多做鍋蓋面的夥麵店。
乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監，一路尋到鎮江名氣最大的張嫂子夥麵店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：
「要吃鎮江夥面！」不知是因為乾隆皇帝來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下後，裡邊面還沒跳好。
張嫂子直催還在跳面的丈夫：「快，動作快些啊！」丈夫愣了愣：
「我不是跟平常一樣嗎？」那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛裡點火。但這天好像什麼都變得慢了。
越是急，水越難開；越是急，面越難跳好。隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶裡添了把柴。很快，鍋裡的水開了，丈夫的面也切好了。
這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋裡撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋裡的水又滾開了，直往上翻，快要溢位鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐裡的溫水一澆，面鍋裡平靜下來。水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將麵條撈進碗裡。
正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：「味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！
」張嫂子正要轉身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫：「呀，你怎麼將鍋蓋放在面鍋裡煮起來了？！」
這一叫，張嫂子才發現自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋裡還不知道。正在這時，丈夫也過來說：「外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什麼好作料了？
」 張嫂子指那小鍋蓋說：「怕就是因為面鍋裡面煮鍋蓋吧？」
乾隆光顧鎮江夥麵店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋麵店。
鎮江鍋蓋面的來歷是什麼？短一點的 20
3樓：匿名使用者
還有另一條典故，我在鎮江的江蘇大學上學，報到時收到的新生導航上的故事用的就是這個。
乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監，一路尋到鎮江名氣最大的張嫂子夥麵店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：
「要吃鎮江夥面！」不知是因為乾隆來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下後，裡邊面還沒跳好。
張嫂子直催還在跳面的丈夫：「快，動作快些啊！」丈夫愣了愣：
「我不是跟平常一樣嗎？」那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛裡點火。但這天好像什麼都變得慢了。
越是急，水越難開；越是急，面越難跳好。隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶裡添了把柴。很快，鍋裡的水開了，丈夫的面也切好了。
這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋裡撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋裡的水又滾開了，直往上翻，快要溢位鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐裡的溫水一澆，面鍋裡平靜下來。水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將麵條撈進碗裡。
正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：「味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！
」張嫂子正要轉身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫：「呀，你怎麼將鍋蓋放在面鍋裡煮起來了？！」
這一叫，張嫂子才發現自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋裡還不知道。正在這時，丈夫也過來說：「外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什麼好作料了？
」 張嫂子指那小鍋蓋說：「怕就是因為面鍋裡面煮鍋蓋吧？」
乾隆光顧鎮江夥麵店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋麵店。
4樓：匿名使用者
網上一搜很多的。
乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監，一路尋到鎮江名氣最大的張嫂子夥麵店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：
「要吃鎮江夥面！」不知是因為乾隆來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下後，裡邊面還沒跳好。
張嫂子直催還在跳面的丈夫：「快，動作快些啊！」丈夫愣了愣：
「我不是跟平常一樣嗎？」那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛裡點火。但這天好像什麼都變得慢了。
越是急，水越難開；越是急，面越難跳好。隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶裡添了把柴。很快，鍋裡的水開了，丈夫的面也切好了。
這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋裡撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋裡的水又滾開了，直往上翻，快要溢位鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐裡的溫水一澆，面鍋裡平靜下來。水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將麵條撈進碗裡。
正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：「味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！
」張嫂子正要轉身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫：「呀，你怎麼將鍋蓋放在面鍋裡煮起來了？！」
這一叫，張嫂子才發現自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋裡還不知道。正在這時，丈夫也過來說：「外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什麼好作料了？
」 張嫂子指那小鍋蓋說：「怕就是因為面鍋裡面煮鍋蓋吧？」
乾隆光顧鎮江夥麵店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋麵店。
在南京怎麼加盟鎮江鍋蓋面，我想開個鎮江鍋蓋面小麵館，什麼都不會，請問有沒有好的推薦？
鎮江鍋蓋面說句實話，真不怎麼樣，無非是搞個木蓋放水裡煮玩些花頭罷了。味比較甜，都是味精死放。建議你搞些中式快餐或者加入永和豆漿不錯，上得了檯面。現代人多講究衛生，不怕貴的，就怕髒的。明顯是沒怎麼吃過好吃的,一點都不懂.永和豆漿每年要倒閉多少你知道嗎.不需要加盟,但是你要有自己的配料 南京有王家老太鍋...
元宵的由來，元宵節的由來和傳說
元宵節起源於火把節。漢代民眾在鄉間田野持火把驅趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。隋唐宋以來，更是盛極一時。參加歌舞者達數萬人，從第一天黃昏始至第二天天黑為止。傳說源於佛教說。這種說法主要是胡申生先生主編的 社會風俗三百題 中 佛教教義中把火光比作佛之威神，無量壽經 有 無量火焰，照耀無極 說法。...
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父親節 father s day 顧名思義是感恩父親的節日。約始於二十世紀初，起源於美國，現已廣泛流傳於世界各地，節日日期因地域而存在差異。最廣泛的日期在每年6月的第三個星期日，世界上有52個國家和地區是在這一天過父親節。節日裡有各種的慶祝方式，大部分都與贈送禮物 家族聚餐或活動有關。中國大陸官方沒...