1樓：匿名使用者
你好！我們通常說的方便麵，也叫即食麵，泡麵。方便麵是一種可在短時間之內即可食用的面制食品。
其原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，然後到要吃時，才放置在熱水中，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條放出，在數分鐘內便可以立即食用。
現代的即食麵是在2023年為臺灣台南市人安藤百福（安藤百福、原名吳百福）發明，安藤百福並在發明即食麵後，創立日清食品公司，經營雞湯拉麵，最初的售價為35日圓，但類似產品隨即出現，導致產生削價競爭。2023年日本的一個民意調查顯示，即食麵是日本上個世紀最重要的發明，卡拉ok次之。2023年全球共消費方便麵550億袋。
日清公司在發明即食麵後，便積極向國外發展。2023年先與韓國三養食品合作，2023年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在臺灣銷路並不好。
在調整過調味與麵條的口感之後，成為臺灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。
截至2023年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出即食麵市場。
雖然即食麵在亞洲頗受好評，2023年代末期在美國卻無法順利開啟市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費即食麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，於2023年在日本上市，售價為100日圓（0.
25美元），為當時袋裝即食麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因**過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求開啟市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作**，創下四個鐘頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走**路線，所以配料包括冷凍乾燥法制成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。
東京街頭**讓杯麵在關東得以立足。2023年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
早在即食麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為「伊麵」或「伊府麵」(即臺灣所稱之「意麵」)。
相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋麵放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。不過根據香港2023年所做的調查，乾燒伊麵由於過份油膩又缺乏纖維素，是香港市面上最不健康的食品。
即食麵其實也差不多。謝謝！
2樓：匿名使用者
據說，最早製作方便麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。
這個發明可惜未獲專利，方便麵的大規模生產被外國人搶了先，首先在日本大行其道。
1 方便麵的誕生及在日本的發展
麵條是日本人的傳統食品。日本人雖然以愛惜時間聞名於世，但即使是在上班的時候，為了能吃到一碗熱麵條，他們寧願在飯館前排成一條長龍。這個現象被一家公司的經理安藤百福注意到了。
他想："做麵條太費時間，為什麼不可以讓它更簡便呢？那樣人們就不用排隊了。
"有了這樣的想法，安藤百福馬上開始試製方便麵。
他在開發之際設定了五個條件：1必須簡便；2必須可口、有營養；3必須能在常溫下長期存放；4必須衛生；5必須廉價。
但是，這種麵條並不是一般的麵條。安藤百福製造的是一種可以由工廠批量生產的可儲存的食品。他買了一臺軋面機，開始了試製工作。
隨著軋面機軋出的不是一根根麵條，而是像泡沫般的團塊。經過複試驗弄清了原因：麵粉中的蛋白質遇到鹽分失去了粘力。
於是他先把沒鹽的麵粉製成普通的麵條，蒸熟後，浸到醬湯裡過一下，麵條於是帶上了鹹味。這一雕蟲小技，無異於麵食技術的一場革命。接下來就是如何將麵條烘乾，以便長期儲存。
最初，他曾採取原始的利用太陽光晒乾麵條的辦法，但這太費時間且需手工操作，不適於工廠化的大規模生產。 他試用過油的辦法，效果良好。油炸後，水分立即蒸發，麵條上出現許多細孔，這使麵條在 熱水浸泡時吸水很多，很快變鬆軟，而且過油的麵條更富有彈性，味道之好，非普通麵條可比。
第一批方便麵條便是今日老幼皆知"雞肉方便麵"，2023年8月第一次上市銷售。
正如安藤百福所預想的那樣立即引起轟動，爆發性暢銷，僅2023年4月，"雞肉方便麵"就**了1300萬包。這引起日本其他乾麵條製造商也來介入方便麵行業的競爭。乾麵條製造商奧井清澄在2023年1月，用外添調料袋的辦法，製造出食客可以隨心所欲調味的方便麵，擠入了這一新興的市場。
於是市場上出現了兩種方便麵:一種是不用調料袋的方便麵，一種是外添調料袋的方便麵。起初，安滕百福的方便麵因為擁有專利權而暢銷無阻，但不久後消費者開始青睞外添調料袋的方便麵。
因為它能適應眾多消費者對味道濃淡的不同需要，從而受到市場的歡迎。然而，大批量生產外添調料是一個難題，有興趣向這一領域發展的一家東京食品公司攻克了這一難題。2023年開始，他們利用製造速溶咖啡的噴霧乾燥法制作調料粉末，獲得了非常理想的效果。
從此，外添調料方式的方便麵佔據了市場上的主要地位。鑑於方便麵條已由多家公司大規模製造，日本農林省制定了方便麵條的jas規格，頒行於日本食品工業界。這樣方便麵條就從早期的幼稚產品成長為一種大眾化的據有穩定市場的規範產品。
2 方便麵在我國的發展歷史
方便麵在我國的發展始於2023年，中國第一袋方便麵"誕生"在上海益民食品四廠。製造這方便麵的機器是中國自己製造的土裝置，年產量僅200噸。進入80年代，從日本等國家和地區引進的100餘條生產線在全國迅速"開花"。
到2023年，全國方便麵生產線已達280條，年生產能力達70萬噸。時隔6年後的2023年，生產能力猛增到700萬噸。由於前幾年生產盲目擴張，近年方便麵產量增速緩慢
方便麵的發展史及由來
3樓：尨蓇厵菭
早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為「伊麵」或「伊府麵」。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便麵。方便麵在90年代初的日本流行非常之廣。
2023年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910——2007 原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝 「雞湯拉麵」。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於2023年增加了杯裝方便麵。
由來相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋麵放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊麵、伊府麵。
方便麵的選購方法
1.看色澤：凡是麵餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便麵。
2.聞氣味：好的方便麵氣味正常，無黴味、哈喇味及其他異味。
3.看外觀：好的方便麵外形整齊，花紋均勻。
4.看覆水：麵條覆水後無明顯斷條、並條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便麵。
康師傅方便麵的由來和發展史?
4樓：匿名使用者
康師傅的由來 「康師傅」一個極具民族化的品牌名稱,它極具淳樸的人情味與親和力,他是一位講究健康美味的方便食品專家 。 其中的「康」字,取自「健康」之音、之意,意為我們為消費者提供健康營養的食品
5樓：匿名使用者
上面這位朋友說得夠詳細了我也就不用說了
方便麵歷史
6樓：
古代早在方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的麵條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的麵食稱為「伊麵」或「伊府麵」（即臺灣所稱之「意麵」）。相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋麵放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。
由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。 至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。
這種麵餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態。 成為速食產品的近代方便麵，是由2023年日籍臺灣人安藤百福（原名吳百福）有鑑於當時吃一碗麵要排隊排很長,所以在大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售「雞湯拉麵」口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。
近代日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。2023年先與韓國三養食品合作，2023年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在臺灣銷路並不好。
在調整過調味與麵條的口感之後，成為臺灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。
截至2023年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出方便麵市場。 雖然方便麵在亞洲頗受好評，2023年代末期在美國卻無法順利開啟市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。
為了讓不習慣用碗的民族消費方便麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，於2023年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便麵售價的三倍以上。 杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因**過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。
為求開啟市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作**，創下四個鐘頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走**路線，所以配料包括冷凍乾燥法制成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。東京街頭**讓杯麵在關東得以立足。
2023年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
吃方便麵的危害，吃方便麵的危害
常吃方便麵會得營養缺乏症 導致肥胖 鋁含量嚴重超標 誘發疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹 甚至噁心 嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火 便祕。所以，為了你的健康，還是少吃為好。主要的危害就是營養缺乏。人既體缺...
一包方便麵的麵餅多少卡路里，方便麵的熱量高，主要是麵餅，油包，還是調料包的熱量含量高？
一包方便麵的熱量為558.14大卡 一碗 約200g 米飯的熱量為230大卡 一包方便麵的熱量 2碗飯 以杯麵為例，小小一杯有350卡熱量，若是含調味包的大碗麵，熱量有500 600卡。而且泡麵中的調理包須經過高溫滅菌 真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命b 鐵質，或是蔬菜所含的維他命c 維他...
方便麵的醬包屬於什麼醬，方便麵的醬包裡有醬油嗎
醬包主要是 動物油的濃縮品，鹽 味精 骨膠萃取物 麵醬 食用萃取物 植物油 醬油的混合物。如何自己製作方便麵醬包 1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻 3。肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小...