1樓：匿名使用者
這是作奶酥甜麵包的奶酥，不知跟小豆豆 要的是否相同。
配方：糖粉（80%):150g 白油(50%):
94g鹽(1%):4g 奶粉(100%):188g酥油(50%):
94g 蛋(20%):38g作法：1.
糖粉、鹽、白油、酥油先拌勻
2.蛋加入拌勻
3.奶粉加入拌勻,就ok了
2樓：匿名使用者
甜橙蛋奶酥的做法
原料/調料]
甜橙2只，雞蛋1只，鮮奶油1/4杯，精製砂糖30克，果味甜酒（利口酒）1/2大匙。
[製作流程]
1、甜橙切去上面1/4部分，為了放穩，底部也削去一些。
2、將刀插入果皮與果肉之間，剔出果肉，但不要破壞果皮。
3、留下一部分作裝飾、將果肉切碎。
4、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將蛋黃放入碗中攪碎，加入一半砂糖，再倒入熱水，攪拌至發白；在另一個碗中放入蛋清和剩下的砂糖，打泡至出稜角。
5、將鮮奶油打發至八分程度，加入4的糖漿中，攪拌時不要破壞泡沫，再加入蛋黃、甜橙果肉、果味甜酒並迅速攪拌。
6、將鋁箔嵌入甜橙果皮中，高出邊緣約5釐米，將5倒入其中，放入冰箱冷凍。
7、凍住後除去鋁箔，點綴上餘下的3和1中切除的邊緣部分。
三色奶酥
三色奶酥
原料配方
麵粉1千克 白糖400克 雞蛋200克 奶粉50克 豬油400克 香油50克 氨粉4克 蘇打2克 香精、紅色素、黃色素各少許
製作方法
1.先用雞蛋清、200克豬油、25克香油和少許香精將500克麵粉、200克白糖、50克奶粉、2克氨粉和1克蘇打和成蛋白混酥麵糰。再用蛋黃等剩餘原料和成蛋黃混酥麵糰。
2.將蛋白麵團分成2份，其中1份用少許紅色素調勻，再將蛋黃麵糰用少許黃色素調勻，然後分成2份。
3.將4份麵糰分別搓成直徑約2釐米的長條，三色錯開拼在一起，慢慢上勁扭成繩狀，擀至適當厚薄，頂刀切成適當大小的塊。
4.將切好的塊擺入烤盤，入爐(爐溫約180℃)烤熟即成。
產品特點 三色扭絲狀，香酥可口。
丹麥奶酥餅乾的製作材料：
主料：奶油120克,小麥麵粉150克,巧克力80克
輔料：白砂糖40克,雞蛋60克,
丹麥奶酥餅乾的做法：
1.無鹽淨奶油和糖用打蛋器打至絨毛狀，加入蛋，攪打至濃稠，再加入麵粉，拌均勻製成麵糊。
2.將麵糊裝入擠花袋中，擠成長條狀，放在烤紙上。
3.放入烤箱中以170度烘烤12至15分鐘，呈金黃色時關火，燜2分鐘後取出。
4.將碎巧克力隔水溶化，沾於餅乾兩端，置於網架上至不沾黏為止。
〖材料〗 （共9個）
麵糰：高筋粉--210克低筋粉--56克奶粉--20克細砂糖--42克鹽--1/2茶匙酵母--6克全蛋--30克水--85克湯種--84克無鹽奶油--22克
漢堡餡：（6個量）牛肉餅、煎蛋、芝士片、球生菜、千島醬
表面裝飾：白芝麻
牛肉餅製作：（材料：碎牛肉300g、洋蔥丁50g、胡蘿蔔碎30g、水煮蛋1/2個切碎、胡椒鹽1小匙、太白粉1大匙，
製作：所有材料拌勻後，以同方向攪打至有黏性，均分成6份，揉成圓球狀，放入平底鍋中用煎鏟壓成圓形餅狀，翻煎至兩面金黃即可。）
奶酥餡：（9個量）無鹽奶油--40克 酥油--30克糖粉--30克鹽--1/8小匙全蛋--30克玉米粉--1大匙奶粉--80克
表面裝飾：椰子粉
奶酥餡製作：
1、將奶油與酥油攪拌均勻
2、糖粉過篩與鹽一起加入，略打發
3、全蛋分次加入攪拌均勻
4、將玉米粉與奶粉倒入，拿橡皮刮刀用切拌方式拌勻
5、用勺子分成每份約30克備用
漢堡奶酥麵包的做法：
〖製作〗
麵糰製作：
1、揉麵：（我用麵包機揉麵）將麵糰材料（除了奶油）放入麵包機，「甜麵包」程式，揉麵25分鐘，關機，加入奶油，重新起動「甜麵包」程式，35分鐘後機器自動停止揉麵，開始發酵。
2、基礎發酵：直接放在麵包機裡發酵（在麵包機內桶上蓋一層保鮮膜），直至麵糰發酵約兩倍大。
3、分割、滾圓、中間發酵：倒出麵糰，拍扁，分割成9份，每份約60克，滾圓，蓋保鮮膜，在室溫下中間發酵10分鐘。
4、整型包餡：
漢堡：1）將麵糰滾圓，整個麵糰除收口外，先沾上一層水。
2）抓住收口處麵糰，粘上一層白芝麻，進行最後發酵。
奶酥麵包：
1）將麵糰收口朝下，用手拍扁排氣。
2）再將麵糰收口朝上，包入奶酥餡，然後將收口收好。
3）捏住收口，除收口外皆沾上一層水。
4）在裝有椰子粉的容器中，除收口外皆粘上椰子粉，放在烤盤上進行最後發酵。
5、最後發酵：將整型完成後的麵糰，擺在鋪好烘焙紙的烤盤上做最後發酵約40分鐘。
6、烘烤：最後發酵完成後取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分鐘。
製作奶酥餡時，油類與糖粉在攪拌時，不可打太發，不然內餡會過於鬆散，不容易收口，烤焙後也較容易爆餡，但是沒有打發的內餡，會使得烤焙後的內餡過硬，而沒有口感；在收口入不可粘到內餡，因為奶酥餡的油脂會造成收口收不合。
美味的漢堡就這樣出爐咯。
3樓：匿名使用者
1、材料：
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french
pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用壓麵棍把馬琪琳擀薄。擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
4樓：匿名使用者
椰香奶酥厚片材料： 奶油2大匙、糖1大匙、椰子粉3大匙、奶粉2大匙、厚片土司2片
做法：將厚片土司抹上椰香奶酥醬，放入小烤箱中，約烤4分鐘即可。
椰香奶酥的作法： 將奶油加糖攪拌均勻加入椰子粉和奶粉攪勻即可
5樓：匿名使用者
用奶昔,反炒n次後到在方盒中放到冰箱中冷卻
請問一下，這道題怎麼做,請問一下，這道題怎麼做？謝謝
這種題目肯定不能硬算，需要找規律，多寫幾個就可以找到如果每一項直接算出最後結果，找不到規律，但是變成紅色框內的形式就有規律了，即分母是兩個數的積，分子是兩個數的差 這裡分子是差的兩倍，需要提到括號外邊 可以用裂差公式，從而得到答案。對應裂差，還有裂和，你可以上網搜一下。希望能對你有所幫助。如題 一共...
超級好吃的蛋黃奶酥怎麼做好吃又簡單，做
步驟1.準備好所有材料 2.黃油切成小塊軟化，加入白糖和少許鹽打至發白3.分三次加入蛋黃，每一次都攪打均勻 4.加入奶粉切拌均勻 5.篩入低筋麵粉，切拌均勻 6.將麵糰切拌至無干粉的狀態 7.放入保鮮袋中擀成0.6cm左右厚度的薄片，放入冰箱冷凍1 2小時至硬 8.凍好後切成1釐米左右寬，5釐米左右...
想問一下水煮肉怎麼做，怎麼做水煮肉
水煮肉片的做法步驟 紅紅火火水煮肉片的做法步驟 1 1切好的肉片用澱粉 鹽 料酒 雞蛋抓勻，備用。紅紅火火水煮肉片的做法步驟 2 2上好漿的肉片醃製20分鐘。紅紅火火水煮肉片的做法步驟 3 3油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。紅紅火火水煮肉片的做法步驟 4 4鍋中放油燒熱。紅紅火火水煮肉片的做法步...