1樓：匿名使用者
水煮肉片的做法步驟
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：1 1切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：2 2上好漿的肉片醃製20分鐘。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：3 3油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裡。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：4 4鍋中放油燒熱。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：5 5下入醃好的肉片。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：6 6翻炒肉片變色成出備用。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：7 7鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：8 8加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：9 9把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：10 10全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：11 11另起一鍋，倒入油，燒燙。
紅紅火火水煮肉片的做法步驟：12 12澆在肉片上即可。
2樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
怎麼做水煮肉
3樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
4樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
6樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
7樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
8樓：鬱宜似瀅瀅
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
特點：色澤紅湯白肉，麻辣蔥香。
想問下水煮肉片怎麼做好吃？
9樓：匿名使用者
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【水煮肉片】用料：梅花肉300克，大白菜200克，雞蛋清1個，食鹽1/2茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2湯匙，蠔油1湯匙，辣椒粉2茶匙，乾花椒15克，幹辣椒15克，細香蔥2根，蒜3瓣，郫縣豆瓣醬2湯匙，料酒1湯匙姜1塊，菜籽油4湯匙，水適量
水煮肉片的做法
1.將梅花肉切片，我一般用的是豬梅花肉比較嫩，裡脊肉我感覺煮過後太老
2.放入碗中，放入適量生粉、食鹽、雞蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘
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3.準備適量的辣椒和花椒，我用的貴州大紅袍色澤好看味道沒這麼辣
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4.姜和蒜分別切末
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5.炒鍋下入乾花椒和幹辣椒小火培香成棕紅色後，撈出剁碎備用，不需要太碎
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6.大白菜撕成片，洗淨瀝乾水分
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7.炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、薑末、蔥段炒出紅油
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8.再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蠔油等調料放入，略攪幾下，使之調勻
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9.水煮開後，先下入大白菜片煮熟
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10.煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中
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11.再加入醃製好的肉片劃散，煮到肉片變白，煮的時間不要太長，以免肉片的口感太老
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12.將煮好的肉片倒入容器裡，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
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13.另起鍋，倒入2湯匙菜籽油，燒熱
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14.將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即製作完成
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水煮肉片成品圖
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烹飪技巧
1、花椒焙乾時，用手一捻就碎時即可；
2、食用油的選用首選菜籽油，這才是正宗川菜味道；
3、最後的熱油澆潑，是點睛之筆，不可省略；
4、炒辣椒和花椒的時候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以後撒在肉片上，吃起來焦香滿口，十分有味；
5、墊底的菜可以不用白菜，可以換成豆芽，油麥菜，生菜，小白菜，幹豆腐等等都可以；
6、白菜最好用手撕，這樣更好吃。
10樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
11樓：我家有菜
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
12樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
14樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
15樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
16樓：賈軍美食
水煮肉片，誰做誰知道
17樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
18樓：你頭髮亂了喔
水煮肉片這樣做隔壁小孩都饞哭了
19樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
怎樣做水煮肉
20樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
21樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
22樓：百事通糖糖
回答原料：豬肉250克。調料：
姜兩片、蔥一段、鹽少許。做法：1、豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。
2、放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以） 把肉盛出切片，盛湯開飯 1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。 2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。 3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。 2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒麵的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。
喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒麵，那味道就一個字——香！
23樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
24樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
請問大家水煮肉怎麼做得更好？
26樓：
先把調料用油炒一下，再加水燒開，一片一片加肉燒一會兒即可。
27樓：匿名使用者
肉用蛋青裹一下，然後放熱油中過油，這樣會更好吃。
28樓：火舞神龍
先用醃的時候加點澱粉,做出來的肉就比較嫩
水煮肉片怎麼做
分享水煮肉片的做法。教你水煮肉片簡單又下飯的做法 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 怎麼做水煮肉片才做好吃？主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦...
如何做水煮肉片，怎麼做水煮肉片啊？
方法一 材料 豬瘦肉 適量 小白菜 適量 雞蛋 適量 麻辣燙油料 適量 花椒 適量 豆瓣醬 適量 食用油 適量 做法 1 把切好的瘦豬肉放進一隻碗裡，加澱粉 鹽 雞蛋 料酒抓勻，醃製20分鐘。2 把小白菜洗淨焯水，把小白菜放在一隻大玻璃碗裡。3 鍋裡放油燒熱，下入醃好的肉片。4 翻炒肉片變色成出備用...
水煮魚怎麼做啊，水煮魚該怎麼做？
主料 草魚 適量 黃豆芽 適量 調料 雞蛋清 適量 姜 適量 蒜 適量 郫縣豆瓣醬 適量 辣椒若干 適量 花椒適量 適量 鹽 適量 澱粉 適量 料酒 適量 材料 草魚 黃豆芽 調味 雞蛋清 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 辣椒若干 花椒適量 鹽 澱粉 料酒。將草魚去腮 內臟處理乾淨。切下頭 尾留用，沿中間魚骨將...