1樓：匿名使用者
confident and live a
廚房刀具使用和保養要注意什麼問題
如何挑選廚房刀具
2樓：匿名使用者
刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。
①砍刀：用於砍骨。
②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。
③蔬菜刀：用於切削蔬菜瓜果。
④刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。
⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。
⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
⑦西瓜刀：用於切割果皮較厚、果實較大的瓜果。
⑧麵包刀：用於切割有較硬表皮的鬆軟食物。
⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並有各種用途。
選擇選擇刀具要注意以下幾點。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
3樓：小黑放大啊啊啊
選擇刀具要注意以下幾點。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗鏽的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
4樓：夢幻深影
上面這位解說的非常詳細了！總之刀具也要根據自己的實用習慣來的咯！像**裡面賣刀郎手工菜刀，就是用純泡彈鋼手工菜刀鍛打的，刀刃堅韌度高鋒利耐磨耐用，用好幾年多沒問題的！
而且**優惠30元左右一把能用上好幾年！
5樓：易書科技
廚房刀具如何挑選如下：
1、看刀具的鋼材，要分辨刀具的鋼材好不好很簡單，可以拿手指輕輕敲彈一下菜刀的刀身，聽聽聲音就知道了。好的菜刀的鋼材材料敲起來聲音清脆悅耳，聲潤持久，非常好聽，反之不好的鋼材設計做出來的刀具敲起來聲音死沉沉的好像敲磚頭一樣，敲一下響一下，使用這種鋼材的刀具一般材質都比較差了。聽聲辯刀在古時候就一直有的分辨方式了。
2、有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時，應檢視器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多，如果按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材，不鏽鋼，碳鋼，陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。
因為菜刀的「快」還取決於刀刃口的度數，柔和度等。
3、很多人在選購的時候往往注重的刀刃是否鋒利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。
在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻;傳統鍛打工藝的刀具多采用木柄(圓柄居多)，現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。
本條內容**於：建築工業出版社《家居裝修知識問答》
6樓：隨泉彭和悌
1.家庭適合選用手感輕一點兒的三號刀。
2.刀面不能有凹凸不平的現象，要調刀面光滑的。
3.要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是從薄到厚，刀面前部到刀部把處也是從薄到厚，這樣的到使用時輕快、省力。
4.要挑選好刀的鋼口，可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背，若能削下小片鐵屑，且向前滑動順利，說明這把刀的鋼口不錯，刀刃鋒利，是把好刀。
5.如有木把則應檢查是否牢固，有無裂縫。
廚房刀具怎麼郵寄
7樓：廚房刀具廠商
ems 不能郵寄刀具哦，可以用找全峰 匯通這些快遞公司，都可以郵寄的啊。我們每天要發20多單，多是用這2家快遞發出的。
廚房刀具如何選擇 哪種刀具更好
8樓：耐夫刀具
1、製造刀刃部分的鋼材，不同的材質決定了刀具成品後具有不同的硬度。常見材質的硬度對比：3cr13<4cr13<5cr15<8cr15<9cr15≈碳鋼<12cr15。
2、開刃的方式分為機器開刃和手工開刃，單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更「快」，更好用，尤指切片刀。
3、使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。
廚房刀具放置有哪些風水講究
9樓：匿名使用者
廚房最重要的物品，便是廚房刀具的安放。一些朋友不知道廚房刀具所特有的凶煞之氣，用完便隨便亂放，這點尤應注意。
廚房本已是火旺，如果廚房刀具用完不好好收藏，便成火煞兩盛、陽氣過旺之景，陽氣過旺，是進攻，是爭鬥，不利家宅安寧。
好的選擇是，備一個安放廚房刀具的箱子，用完後，刀具入箱，收好，不使煞氣外洩。如果廚房原本就不在吉位而在凶位，廚房刀具有外露，那就是凶上加凶了。
有的家庭主婦時間觀念特別強，怕耽誤老公上班，孩子上學，就在廚房裡掛放鐘錶，以按時烹飪飯菜，殊不知這並不恰當。鐘錶是時時走動之物品，為陽為健為剛，客廳是接待客人之處，也為陽為健為剛，鐘錶掛放於客廳，自然是物歸其位，掛放到廚房，就是陰陽不配，各不相宜了，故鐘錶還是讓它回到客廳為好。
廚房風水學指出菜刀、水果刀等刀具不可懸掛在牆上，或是插放在刀架當中。最好是用抽屜收藏好，不要為了方便在廚房的牆壁上懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒等，廚房風水學認為這些東西會吸收陰氣，不利於家居生活。
廚房刀具用什麼鋼好 刀具選購與保養
10樓：有榮-義大利之家
目前菜刀的主流材料是：3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。
為確保達到最佳使用效果，切割不同的食物請選擇不同型別的刀具;請不要用砍刀以外的其他刀具砍骨或切割較硬的食品(如魚骨、乾製藥材、冷凍食品等)，否則會導致刀刃嚴重受損;切勿用刀面去拍打食物;
刀具使用後，請務必及時清洗乾淨，並用乾布擦乾，放置於乾燥通風位置;為確保其防鏽功能，請勿將番茄汁、檸檬汁等酸性或腐蝕性汁液留於刀面過久。
1. 經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，因為用鋒利的刀切割食材時，花的力氣更小，更精準不易打滑，手也不容易累。
2. 讓刀具完全可見:放置刀具時，要將把手朝向自己，並確保放好後刀具不會意外落下。
千萬不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現意外。把刀遞給別人的時候一定要注意，不要將刀尖對著人。
3. 使用合適的刀具:切蔬菜、切肉、切魚、切面包或做冷盤，都要用相應的刀具;切割不同材質的食物、切成不同的大小，也要用不同的刀。開發出各種用途的刀具是有其原因的。
4. 當刀具掉落時:刀具掉落時，千萬不要試著去接住它!那樣做有可能嚴重受傷。
5. 放置在兒童拿不到的地方:鋒利的刀具對兒童很危險，一定要放在兒童拿不到的地方。
6. 刀具應避免接觸熱源:千萬不要把刀放在灶具上或接觸任何熱源，否則刀具容易損壞，也可能造成燙傷。
7. 注意：千萬不要以手指去劃刀刃——千萬不要用手指試探刀具是否鋒利。
以上就是關於廚房刀具保養注意要點以及廚房刀具保養方法的知識介紹，滿意請採納啦
11樓：jiangkan什麼
傳統的刀具都是鋼製的，但是鋼製刀具怕酸怕繡。以前家裡一直用的都是鋼製刀具，時間一長只要哪次忘了清洗，就會出現一些鏽跡，很麻煩。後來在網易嚴選上看到了日本進口的陶瓷刀具，就買了一個回來。
陶瓷刀很輕巧，拿著不累手，切東西也非常鋒利，很好用。鋒利程度比鋼刀一點也不差。它的保養比鋼刀簡單省心多了。
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滴灌時應注意哪些問題，噴霧農藥時應注意哪些問題？
滴灌在使用中需要注意以下幾個問題。第一，首次使用時，應清洗管路5 10分鐘，防止滴灌管內雜質堵塞出水孔。第二，每次使用前應清洗過濾器，保證過濾器暢通。第三，每次施肥時，將可溶性肥料溶於容器中，然後通過自吸泵的吸力經吸肥器進入滴灌系統。第四，灌溉水量 灌溉時間 灌溉頻率 出水量 應根據作物的需水量 土...
游泳健身應注意哪些問題，游泳時應注意哪些問題
游泳要注意 1 自己是否有不適宜游泳的疾病 2 水質的問題，泳池是否有洗澡的地方，環境如何，是否有救生員在旁邊，要準備好泳具 3 要準備游泳了，就要做好熱身運動 4 然後下水的時候要注意泳池的深淺水區和淺水區 5 在遊的時候要注意不要被別人踢到，以及身體的突發症狀 6 游泳結束起水後，要注意保暖，彆...