1樓：錢豆豆
糖醇雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用於低熱值食品配方。它的味道很甜而且不容易被身體吸收，所以很多食品廠家認為這是非常好的甜味劑，但是很少有人知道糖醇其實會引起一些身體不適。
2樓：白又又
糖醇是一種多元醇,含有兩個以上的羥基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同,糖醇可以由**廣泛的、相應的糖來製取,即將糖分子上的醛基或酮基還原成經基,而成糖醇。
糖醇雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用於低熱值食品配方。它的味道很甜而且不容易被身體吸收，所以很多食品廠家認為這是非常好的甜味劑，但是很少有人知道糖醇其實會引起一些身體不適。
3樓：山人老施
糖醇是一種多元醇化合物，一般用糖類經過轉化而來，是糖的代用品，含有兩個以上的羥基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同。糖醇可以由**廣泛的、相應的糖來製取，即將糖分子上的醛基或酮基還原成羥基，而成糖醇。
（2）、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，是一種甜味劑，很少量就可以產生很高的甜度，但越來越多的國家已經禁止使用這種新增劑，國也僅在少量食品中允許限制用量地使用。綠色食品中是嚴格禁用此物的。
2、糖醇和白糖的應用不一樣。
（1）、糖醇雖不是糖但有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用於低熱值食品配方。國外把糖醇作為食糖替代品，廣泛應用於食品工業中。
（2）、白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
4樓：一米緣故
糖醇不是糖
糖醇是一種多元醇,含有兩個以上的羥基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同,糖醇可以由**廣泛的、相應的糖來製取,即將糖分子上的醛基或酮基還原成經基,而成糖醇。
如木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.
06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是一種天然健康的甜味劑。
食用木糖醇後血糖值不會上升。
木糖醇真的不含糖嗎?
5樓：番茄會有貓的
木糖醇不含糖。
不可因為「木糖醇無糖」而不限制飲食總量。比如，新增木糖醇的「無糖」糕點，即便沒有蔗糖，也是高熱量食物，吃得多了對餐後血糖影響很大。尤其對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。
木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。木糖醇能減少齲齒菌和齒垢的產生，對預防齲齒有一定的功效。
木糖醇對血糖升高無明顯影響，但也不會降血糖和糾正代謝紊亂。但是部分無糖食品有誇大宣傳之嫌，廠家只是減少含糖量；此外，有部分則是使用食品新增劑甜味劑替代白糖。
為了保持口感，幾乎所有無糖食品中都新增了「半天然」的甜味劑，包括糖醇類(如木糖醇、麥芽糖醇)、肽類(如阿斯巴甜)、甜味甙類(如甜葉菊糖、甘草糖)以及純人工合成的甜味劑(如安賽蜜、甜蜜素等)。
6樓：焰流
木糖醇（xylitol 也叫戊五醇）是一種五碳糖醇 它的分子式為c5h12o5，是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末，廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。
木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。~~~~
但是木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝後期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床症狀。臨床實踐表明木糖醇並不能**糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。
木糖醇和普通的砂糖相比，具有熱量低的優勢，在一定程度上也有助於牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等***，這一點也不可忽視。
糖醇和白糖有什麼區別
7樓：不避諱真心丶
1、糖醇和白糖的性質不一樣。
（1）、糖醇是一種多元醇化合物，一般用糖類經過轉化而來，是糖的代用品，含有兩個以上的羥基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同。糖醇可以由**廣泛的、相應的糖來製取，即將糖分子上的醛基或酮基還原成羥基，而成糖醇。
（2）、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，是一種甜味劑，很少量就可以產生很高的甜度，但越來越多的國家已經禁止使用這種新增劑，國也僅在少量食品中允許限制用量地使用。綠色食品中是嚴格禁用此物的。
2、糖醇和白糖的應用不一樣。
（1）、糖醇雖不是糖但有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性，不容易發生美拉德反應，成為低熱值食品甜味劑，廣泛應用於低熱值食品配方。國外把糖醇作為食糖替代品，廣泛應用於食品工業中。
（2）、白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
3、糖醇和白糖相比優勢更加明顯。
（1）、糖醇類營養型合成甜味劑結構上的共同特點是具有多個羥基。它們的甜度均小於蔗糖，熱量也大多低於蔗糖，因此用作低甜度、低熱量的甜味劑或高甜度甜味劑的填充劑。同時，它們一般都不受胰島素的制約，不會引起血糖值的升高，故常用作糖尿病、肥胖症患者的甜味劑。
在口腔中，這類甜味劑不受微生物作用，不產酸，故無齲齒性。隨著近代糖尿病、肥胖症、高血脂症、齲齒等問題的日益突出，對安全性高、口感好、不齲齒、不影響血糖值的各種糖醇，人們愈來愈重視。
此外，它們的多羥基結構使其具有與水結合的能力，有一定的吸水性（異麥芽糖醇、赤蘚糖醇除外）。因此，它們具有保持食品溼度、改善或保持柔軟度、改善脫水食品的覆水性、控制結晶乃至控制食品的粘度和組織結構、降低水分活度等作用，得到了較快的發展。
（2）、白糖限制性高，糖尿病患者不能食糖；痰溼偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。
8樓：文
麥芽糖醇和白砂糖的差別：
麥芽糖醇，即戊五醇，為糖醇的一種，是一種能夠做為綿白糖替代品的五碳糖醇，是麥芽糖醇新陳代謝的物質，麥芽糖醇普遍存有於各種植物中，但因為成分低，獲取成本增加，故食品生產全過程中根據麥芽糖醇的加氫裂化復原獲得麥芽糖醇。麥芽糖醇的糖度與白砂糖非常，但發熱量比白砂糖低許多。
麥芽糖醇在身體的新陳代謝方式與一般糖原不一樣，不需要甘精胰島素的參加，絕大多數轉化成二氧化碳從肺臟歷經吸氣排出來身體之外，不容易上升血糖值，因而麥芽糖醇常被做為糖尿病患者的甜味素，
麥芽糖醇除開出示清甜味之外，還具備白砂糖所沒有的功效：麥芽糖醇可防齲齒，吃甜蛀牙，關鍵是由於殘餘在牙上的糖能被口腔中的微生物菌種溶解運用，造成酸性物質浸蝕牙。而麥芽糖醇在口腔中難以被微生物菌種運用，不可以產酸，故一般不容易造成齲齒；有試驗證實，麥芽糖醇比得上綿白糖降低90%的齲齒發病率。
麥芽糖醇能夠抑止突然變化鏈球菌感染的生長髮育繁育，故攝取也不會造成牙齲變。因而泡泡糖加麥芽糖醇，便是以便愛牙護齒，防齲齒。
9樓：轉起來
木糖醇比較健康，而且口感和糖一樣的甜，還有一種香味蛋白糖，吃多了會容易引發糖尿病，容易變胖，容易加速衰老查詢的區別是很大的，嗯嗯，而且價錢也不一樣，木糖醇要高很多相比，他會便宜些。
10樓：匿名使用者
糖醇:單糖分子的醛基或酮基被還原成醇基，使糖轉變為多元醇。如核糖醇、甘油等。
白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。是由葡萄糖及果糖各一個分子脫水縮合而成的非還原性的雙糖。http:
無糖醇是什麼
11樓：百分百有緣無分
你好，沒有無糖醇是木糖醇吧
木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。
所有的糖都有甜味嗎
12樓：變美的果團
不是的。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是沒有甜味的糖。
糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體內轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
13樓：暮詩暗香
並不是所有的糖都有甜味，比如澱粉。
糖的概念：糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於"碳"與"水"聚合，故又稱之為碳水化合物。
糖的分類：
糖類物質是多羥基醛或酮，據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。
糖還可根據碳原子數分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的糖類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的糖類化合物都可以用通式cn (h₂o)n表示，所以過去人們一直認為糖類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。現在已經發現這種稱呼並不恰當，只是沿用已久，仍有許多人稱之為碳水化合物。
糖還可根據結構單元數目多少分為
1：單糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。
2：寡糖(disaccharide)：2-6個單糖分子脫水縮合而成，以雙糖最為普遍，意義也較大。
3：多糖(polysaccharide)：均一性多糖：澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多糖)不均一性多糖：糖胺多糖類(透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸**素等)。
4：結合糖(複合糖，糖綴合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化學式為c6h12o₆。
這其中單糖和雙糖大多有甜味，而多糖沒有甜味。
澱粉：澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。
分子式(c6h10o5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。澱粉是沒有甜味的。
糖的功能：
(1) 提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。
(2) 物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
(3) 細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分。
(4) 細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通訊。
紅細胞表面abo血型決定簇就含有巖藻糖。
請問 吃木糖醇真的會致癌嗎，木糖醇會致癌嗎
不會的。何況我們也沒有一天吃到晚啊 木糖醇 xylitol 也叫戊五醇 是一種五碳糖醇 它的分子式為c5h12o5，是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末，廣泛存在於果品 蔬菜 穀類 蘑菇之類食物和木材 稻草 玉米芯等植物中。它可用作甜味劑 營養劑和藥劑在化工 食品 醫藥等工業中廣泛應用。木...
檸檬大蒜姜木糖醇蘋果醋的功效，蘋果醋木糖醇還有湯嗎？
如果結合只會讓你更不舒服，因為這幾樣是不能結合，蘋果醋木糖醇還有湯嗎？木糖醇只是甜味劑。不是糖。蘋果醋，是用蘋果發酵製作的，如果含有少量未發酵完全的果汁被人體吸收後還是會轉換成葡萄糖的。但是這點糖含量非常低，可以忽略不計了。木糖醇的糖含量很低，其實，木糖醇就是代糖。木糖醇是從白樺樹，橡樹，玉米芯等植...
木糖醇會汙染環境
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