1樓：知識小能手
錫紙烤豆腐是一道非常下飯的美食，不僅非常容易製作，而且也受到很多人的歡迎。很多人在製作錫紙烤豆腐的時候，不知道應該放什麼調料或者是把握什麼火候，導致他們做出來的錫紙烤豆腐並沒有想象中那麼美味。其實我們在做錫紙烤豆腐的時候，步驟不僅很簡單調料也很容易調，只需要掌握一些小技巧就能夠輕鬆吃到美味的食物。
材料準備首先我們在做這道菜之前需要準備一些材料，主要就是豆腐肉末以及大蒜其他的調味料就是食鹽和生抽，具體的數量自己把握想吃什麼口味就可以自己選擇的。首先我們在準備肉的時候一定要選擇三分肥7分瘦，這樣的肉在爆香之後才會特別的入味，接著把大蔥去皮切成片。當然我們也需要把一整塊豆腐切成小片的塊狀，在製作之前我們需要在我們的錫紙盒底部抹一層油。
製作過程我們首先將油倒進鍋裡，熱一熱之後放入我們切好的大蒜片，炒至香味濃郁後放入我們已經剁好的肉末。接著再用筷子迅速地打散這樣能夠避免我們的肉末和蒜炒成了一團，當我們的肉末炒成金黃色的時候放入生抽和食鹽，還有幾勺清水。接著把我們切好的豆腐直接倒在錫紙盒上，再把我們炒好肉末以及蒜片蓋到透豆腐上，讓湯汁均勻的散佈在豆腐的表面。
最後就是把我們的電磁爐調上最大的火之後，把我們的錫紙盒放上去，就能夠等待一段時間後品嚐到錫紙豆腐的美味。
注意事項我們在知道這個菜的過程中，我們可以選擇一些比較方便烤制的豆腐，這樣能夠更加的入味。其次我們的錫紙一定要多墊幾層，在放置之前一定要在鍋上刷油，這樣才能夠讓錫紙中的豆腐不粘上錫紙上的表面。最後就是我們在炒肉餡的時候，一定要把口味調的稍微鹹一點，這樣在製作錫紙豆腐的時候才能夠讓它的鹹味滲透到豆腐裡面讓整道菜更加的下飯。
2樓：周**強強
首先需要的輔助調料有鹹鹽，生抽，蠔油，八角，大料，雞精，味精，胡椒粉。做這道菜是非常容易的，首先要把豆腐切成塊，然後裡邊撒入這些配料，最後再用錫紙包裹住，再放入烤箱烤10分鐘左右，這樣就可以了。而且是非常好吃的
3樓：愛吃西瓜的熊
需要蒜末，蔥花，生抽，孜然粉，辣椒粉，一次性錫紙盒和蠔油。將豆腐切成小塊兒，在錫紙盒上抹上一層油，放入錫紙盒當中，倒入用生抽，孜然粉，辣椒粉，蠔油，蒜末調好的醬汁，放入烤箱當中，烤25分鐘，撒上蔥花就行了。
4樓：王祿
需要的輔助調料有香蔥，肉末，料酒，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，花椒，鹽，豆瓣醬，老抽，生抽，蠔油，洋蔥。不就是洗鍋把洋蔥炒香，然後貼點料酒，把肉末炒熟備用，在碗裡把那些調料放進去，澆上熱油，攪拌均勻，然後把豆腐放入有肉沫和洋蔥的地方，把調料澆上去，放在烤箱裡烤一會兒。
烤箱烤東西必須用錫紙嗎，烤箱可以放錫紙嗎
不是 不是必須的。一般人們烤制肉類食品 紅薯等烤制時間長的食品喜歡用錫箔紙包著烤，主要是為了防烤焦，也為了避免油漬等弄髒烤箱到時難以清理，用不用錫箔紙可以根據自己製作食物的喜好，以及食性的性制來決定。不是，容易烤糊的東西可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來...
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