1樓：放蕩草原小狼
食材明細
豆皮半張
香菜適量
金針菇半袋
長蔥2 根
燒烤醬適量
孜然、適量
白芝麻粒適量
孜然口味
烤工藝廿分鐘耗時
簡單難度
豆皮烤串的做法步驟
1、豆皮用熱水略燙過、擦乾後，切成10公分大小。
2、香菜洗淨瀝乾水分後，切除較老的莖。
3、取一張豆皮，放上適量香菜後捲起。
4、用鐵籤將卷好的豆皮串起。
5、用同樣的方式做出金針菇豆皮卷與長蔥豆皮卷。
6、將豆皮串放進已烤箱預熱至200度c的烤箱先烤約5分鐘。
7、燒烤醬與燒烤料混合後、塗在豆皮串上，續烤至醬收幹後、反面塗醬，再烤至醬收幹即可。
小竅門燒烤店總是將整根烤串直接泡進燒烤醬裡，上爐火烤到醬汁略收幹、再撒上大量的孜然（或是也整根沒入孜然裡）。
在家不好這麼奢侈，就將乾料與燒烤醬先混和再一起塗抹，比較方便。
2樓：魯姐美食
豆皮烤串怎麼做好吃？首先將豆腐皮捲起切塊，然後用竹籤串起，碗中加入各種調料，熱油炸香攪勻，鍋中放入豆皮串煎至兩面金黃刷上料汁，即可。
烤豆皮串的做法步驟圖，烤豆皮串怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料豆皮若干
甜麵醬適量
孜然適量
芝麻適量
味素適量
鹽適量辣椒粉適量
烤豆皮串的做法
豆皮串串
200度烤5分鐘
塗上甜麵醬，撒上調料。
再烤5分鐘
怎麼烤豆腐皮最好吃
4樓：梅子美食廚房
燒烤豆腐皮怎麼做？把豆腐皮捲起來，然後切小塊，用竹籤串出來，準備辣椒粉孜然粉，糖鹽雞粉 ，芝麻澆上熱油，然後倒入豆腐串中。
5樓：手機使用者
原料； 豆皮復500克，生菜100克，鹽制5克、味精5克、雞精5克、生抽8克、蔥薑末50克、洋蔥末100克、美極鮮5克、色拉油50克 製法：1、將豆皮捲成卷，用竹籤穿上，放人保鮮盆中，加蔥薑末、洋蔥末、生抽、美極鮮、味精、鹽、雞精醃1小時；生菜洗淨，墊入盤中備用。 2、醃入味的豆皮卷放烤箱中，用中火烤8分鐘左右，刷色拉油，放入墊好生菜的盤中即可。
6樓：小邊
簡單的說一下吧， 先用幾張紙把豆腐的水分吸乾，然後放到熱油裡炸，等到豆腐變黃的時候，就拿起來，等到豆腐冷卻一下的時候，就可以拿去烤，蒸，炒，等等，味道很不錯哦，試試吧。
7樓：匿名使用者
貴陽小bai吃中久負盛名的一種。豆腐先du經鹼水洗泡發酵zhi，然後切成長dao方形小塊，用無味的柏木鋸專面作屬燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
原料： 酸湯豆腐500克，折耳根150克。 調料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。 製作方法： 烤。
豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子裡，用溼布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在**的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、鬆泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸控有粘**覺即可
8樓：白諾大好人
刷醬和辣椒 用炭火好吃
燒烤豆腐皮怎麼做好吃，燒烤豆腐皮的家常做法
9樓：梅子美食廚房
燒烤豆腐皮怎麼做？把豆腐皮捲起來，然後切小塊，用竹籤串出來，準備辣椒粉孜然粉，糖鹽雞粉 ，芝麻澆上熱油，然後倒入豆腐串中。
10樓：
燒烤豆腐皮做法bai
1豆腐皮兩du張，薰腸半根。
2洋蔥半個備zhi
用。dao
3將洋版蔥切絲備用。
4將豆權腐皮切絲備用。
5薰腸切條備用。
6炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒。
7等洋蔥絲煸炒出香味後，放入切好的豆腐絲炒。
8放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。
9放入切好的薰腸條。
10翻炒均勻，煎至焦黃程度。
11撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12拌勻入味即可出鍋食用。
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