1樓：匿名使用者
用料主料
豬肘1個
麵條（生）500克
蝦10只
幹香菇15朵
木耳(水發)15朵
幹黃花菜1小把
雞蛋2個
輔料老抽
20毫升
生抽20毫升
食鹽5克
花椒1小把
植物油20毫升
洋蔥2段姜1塊
澱粉15克
老北京打滷麵的做法
1.用火燎去豬毛，讓肉皮更緊。燙掉血水，入鍋開始燉，如果有時間可以燉上一夜。我一般沒有時間的話，也要文火煮上好幾個小時，燉的時候放鹽、蔥、姜即可，燉出奶白色湯
2.幹木耳、香菇等提前泡發，蝦選個頭大的，包出蝦仁備用，香菇切片，木耳切成小塊
3.肉湯下鍋煮開，放入香菇和木耳還有黃花
4.放入蝦
5.放入老抽、醬油調色
6.生抽提味
7.放入鹽調味，大概是如圖的顏色就可以了，煮大概20分鐘，香菇和木耳煮熟
8.加入澱粉水，澱粉水主要說下，多少濃厚自己定，喜歡吃稀的就少放，喜歡吃稠的就多放一點
9.加入打散的兩個雞蛋，一定先加澱粉水，然後再加雞蛋，順序不能錯，不然雞蛋花會很難看
10.拌均勻蛋花
11.最後一步，燒花椒油少許。油不在多，主要是要花椒油那個味道提味
12.澆在滷子上
13.煮好面，就可以出鍋啦，滷子澆在面上
2樓：你本來是佛
不知道啊，向你請教！
打滷麵用什麼做滷好吃
3樓：匿名使用者
打滷麵的做法步驟：
主料：麵條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克
調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克,植物油15克
製作步驟
香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;
豬肉剁碎;
溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
豆瓣剁細;
鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯;
改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;
另煮麵條，食用時加入做好的醬湯即可。
圖中的數學題怎麼做？
4樓：
前面=(7/4+1/4)x(5/8)=5/4
後面 =9.7x1=9.7
中國好聲音第四季張惠妹的歌都有哪些
5樓：文阿什
我說的不一定準確，僅供樓主參考。只有好聲音第四季第二期出現了張惠妹的歌曲，它們分別是孫伯倫演唱的《如果你也聽說》以及楊寶心演唱的《are you ready》。
怎麼做蘇格蘭打滷麵
打滷麵分 清滷 混滷 兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固 然不同，吃到嘴裡滋味也兩樣。北平的炸醬麵前門外的一條龍，東安市場的潤明樓，隆福寺的龜溫，醬都炸的不錯 至於混滷，拿北平來說，大至明堂巨集構的大飯莊子，小至一間門臉的二葷鋪，所勾出來的滷，只要一攪和就瀉，有的怕滷瀉猛這們一加 芡粉，滷...
打滷麵的滷湯如何做，山西打滷麵的滷怎麼做呢
1.將香菇用開水焯過之後 梗軟了就行了 切丁留用2.洋蔥切丁留用 3.將小碗大醬1 1兌開水做醬湯留用 4.油燒開之後,爆炒洋蔥,炒香後放入香菇繼續炒,繼而倒入醬湯5.大火燉,注意別糊鍋。準備配料 請點選輸入 描述 鍋中加水，水中加入花椒 或花椒水 胡椒粉 雞精 肉湯 可以不加 鹽 生抽 老抽 料酒...
西紅柿滷子怎麼做，西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
準備材料 西紅柿 雞蛋 小蔥末 蒜末 味極鮮 花椒。一 西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。二 把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用，如下圖所示。三 將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊，如下圖所示。四 雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷...