1樓：小王子精選**
準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。
一、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。
二、把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用，如下圖所示。
三、將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊，如下圖所示。
四、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。
五、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。
六、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
七、在西紅柿雞蛋滷汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
八、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。
九、吃的時候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿滷子就做好了。
2樓：1天_堂
主料：西紅柿 1個、 雞蛋 1-3個
方法/步驟：
1、找到一個碗用於打雞蛋，先在碗裡放入少許水，在水中多放些鹽，因為滷子要鹹點嘛，具體多少根據個人口味而定。然後將雞蛋打破倒入碗中，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。
2、選擇一個西紅柿，清洗乾淨之後，將它切成小碎塊，可以切的細碎些，大塊的會影響口感。
3、找一個小碗盛放一些醬，一會用於做滷子。
4、將鍋點火後，放入適量的油，待到油熱了後放入雞蛋，雞蛋可以炒的碎一些，也是為了方便於做滷。
5、雞蛋炒到8分熟後放入切碎的西紅柿，一起翻炒，如果這時鍋中比較幹，可以放入少量的溫水。
6、翻炒3分鐘左右，就可以將準備好的醬放入鍋中，繼續翻炒。
7、放入醬後翻炒2分鐘左右，西紅柿雞蛋就會變成醬色，就可以關火了。然後盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。這樣，西紅柿雞蛋滷就做好了。
3樓：匿名使用者
打滷麵滷有一點濃稠的感覺最好吃，這裡面做的時候西紅柿最好煮很爛，一定要一些番茄醬來調味會更好，蛋花和西紅柿直接要是不能均勻的混合的話推薦加一點澱粉，那樣就好吃了。基本做法如下，做的時候可以再個別改進一些。
配料：西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，醬油，番茄醬，蔥，姜，蒜。
做法：1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散，番茄醬加水調勻，姜切細絲，蔥切成末，蒜拍扁中間攔一刀。
2.鍋裡放底油，燒熱，加入蔥薑蒜炒出香味，加西紅柿，翻炒之後加入醬油，把醬油炒勻之後加入調好的番茄醬。然後加入適量的水。大火燒開鍋之後，嫁人鹽調味。
3.燉到西紅柿軟了，基本上就可以了，趁著開鍋淋入雞蛋打成蛋花，加點溼澱粉，關火，加香油味精
西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
4樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水面條青菜，雞蛋。
5樓：匿名使用者
雞蛋打到碗裡，放少量鹽，攪勻，鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋，翻炒，炒熟盛出；
西紅柿打滷怎麼做?
6樓：魯姐美食
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
7樓：水靈靈玉
西紅柿打滷的做法：1 準備好西紅柿和雞蛋 。 2 先把西紅柿切成丁，雞蛋在容器裡攪拌好。
3 熗鍋之後放西紅柿翻炒至變成西紅柿醬，把打好雞蛋倒入，繼續翻炒，放入鹽和少許醬油，看到雞蛋熟了就可以出鍋了。（雞蛋不能放味精）
煮好麵條盛到碗中，把做好的滷澆在上面。
8樓：匿名使用者
主料：麵條半斤
西紅柿7個
雞蛋4個配菜：黃瓜1條
土豆1個
豇豆10根
大蔥半根調料：鹽2勺
雞精1勺
老抽2勺
做法鍋燒熱，鍋內放油，將鍋轉動使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。
土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟後切末，黃瓜切絲，盛盤待用。
西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來在放調味料。最後放入雞蛋同炒。
煮麵，熟後瀝乾盛入碗中，放入配菜，最後澆上滷汁拌勻即可
9樓：匿名使用者
用料（為2人的量）
主料：麵條半斤
西紅柿7個
雞蛋4個
配菜：黃瓜1條
土豆1個
豇豆10根
大蔥半根
調料：鹽2勺
雞精1勺
老抽2勺
做法鍋燒熱，鍋內放油，將鍋轉動使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。
土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟後切末，黃瓜切絲，盛盤待用。
西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來在放調味料。最後放入雞蛋同炒。
煮麵，熟後瀝乾盛入碗中，放入配菜，最後澆上滷汁拌勻即可。
10樓：匿名使用者
西紅柿洗淨，切丁，蒜拍碎，取倆雞蛋碗內打碎，取炒鍋燒熱，鍋留底油，放入蒜瓣，炒香放西紅柿，鹽精，放水燒開，關火。然後放入打撒的雞蛋。
第二步，把麵條煮熟，把滷放入，美味的西紅柿打滷做好了
西紅柿雞蛋滷怎麼做?
11樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水面條青菜，雞蛋。
12樓：水瓶我想要說
雞蛋先炒一下，把西紅柿切碎了倒點醬油熬出來就可以了。
13樓：賈軍美食
西紅柿雞蛋打滷麵這樣做
14樓：鄭州新東方烹飪學校
1.炒蛋液
2.放入蔥花
3.放入辣椒碎
4.放入西紅柿
5.放入生抽精鹽和白糖調味
6.西紅柿滷就做好了
想做炸醬麵，西紅柿做滷子，怎麼做
15樓：卓禮雄
主料：西紅柿 1個、 雞蛋 1-3個
方法/步驟：
1、找到一個碗用於打雞蛋，先在碗裡放入少許水，在水中多放些鹽，因為滷子要鹹點嘛，具體多少根據個人口味而定。然後將雞蛋打破倒入碗中，用筷子反覆的攪拌，直到雞蛋的蛋黃和蛋清均勻混合為止。
2、選擇一個西紅柿，清洗乾淨之後，將它切成小碎塊，可以切的細碎些，大塊的會影響口感。
3、找一個小碗盛放一些醬，一會用於做滷子。
4、將鍋點火後，放入適量的油，待到油熱了後放入雞蛋，雞蛋可以炒的碎一些，也是為了方便於做滷。
5、雞蛋炒到8分熟後放入切碎的西紅柿，一起翻炒，如果這時鍋中比較幹，可以放入少量的溫水。
6、翻炒3分鐘左右，就可以將準備好的醬放入鍋中，繼續翻炒。
7、放入醬後翻炒2分鐘左右，西紅柿雞蛋就會變成醬色，就可以關火了。然後盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。這樣，西紅柿雞蛋滷就做好了。
西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
16樓：西里魔力多
主料：麵條500g、西紅柿1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、醬油20ml、胡椒粉適量、雞精少許、水澱粉適量、雞蛋2個、黑木耳40g、黃花菜40g、青豆40g。
西紅柿打滷麵的做法
1、準備好所有的食材。
2、西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入木耳黃花菜翻炒。
5、然後加入西紅柿繼續翻炒。
6、加入適量的清水。
7、大火煮開加少許糖和鹽。
8、加入醬油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分鐘後加入青豆。
11、繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。
12、加少許雞精。
13、淋入蛋液攪拌。
14、最後再淋入香油。
15、攪拌均勻關火成為打滷汁備用。
16、鍋中水燒開放入麵條煮熟。
17、然後把麵條過涼水。
18、麵條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。
17樓：侯爵哆啦
準備用料：麵條一碗、雞蛋3個、西紅柿2個、油適量、鹽適量、青椒2個、蔥1根、十三香適量、白糖適量。
1、準備好材料
2、切好西紅柿 青椒 蔥雞蛋打好
3、先把雞蛋炒出來備用
4、用炒雞蛋剩下的油炒蔥 青椒
5、放入西紅柿加鹽十三香白糖映象翻炒，另一個過準備水下面（這個我沒拍）
6、再加適量的水多燉會把西紅柿炒成醬
7、放進雞蛋把雞蛋用勺子弄碎
8、好了的醬汁澆在麵條上就行了
18樓：匿名使用者
西紅柿切塊 ，備用
雞蛋攪拌勻，（先少放點鹽）
蔥薑蒜，切末
澱粉 ，用水勾芡
鍋裡放油，油熱7成 放入雞蛋 待雞蛋熟了以後出鍋。
鍋裡繼續放油，油熱，放入蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，翻炒至8分熟，放入雞蛋。一起翻炒
稍等片刻 放入適量水（夠幾個人吃的量自己定）水開以後，放入芡水 開鍋就可以了。
【純手打，簡單實用做法，不做搬運黨，忘採納】
19樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水面條青菜，雞蛋。
20樓：匿名使用者
打滷麵的做法：
肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
滷的做法是：
1.把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。2.
肉湯留著打滷用。3.打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。
3.做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明瞭，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。4.
煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。5.吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。
6.講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意：1.滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。
2.第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。3.
打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。
21樓：恨不能相逄
西紅柿切碎和肉末或雞蛋一起炒加鹽和味精 然後放在煮好的面上
打滷麵的滷湯如何做，山西打滷麵的滷怎麼做呢
1.將香菇用開水焯過之後 梗軟了就行了 切丁留用2.洋蔥切丁留用 3.將小碗大醬1 1兌開水做醬湯留用 4.油燒開之後,爆炒洋蔥,炒香後放入香菇繼續炒,繼而倒入醬湯5.大火燉,注意別糊鍋。準備配料 請點選輸入 描述 鍋中加水，水中加入花椒 或花椒水 胡椒粉 雞精 肉湯 可以不加 鹽 生抽 老抽 料酒...
芹菜打滷怎麼做呢？芹菜打滷麵的做法是什麼？
香芹別名歐芹 法國芹，內含有大量的鐵 維生素a和維生素c，還含有芹菜油，具有降血壓 鎮靜 健胃 利尿等療效，是一種保健蔬菜。用香芹和豬肉做出來的滷子，吃起來香而不膩，加入大蒜和小公尺椒，在提味兒的同時，不僅提高了菜品的賣相，這微辣的口感，更可以讓你多吃一碗麵條 芹菜摘掉葉子，洗乾淨，切斷，再洗一下。用...
西紅柿雞蛋澆面怎麼做，西紅柿雞蛋澆面滷怎麼做如何做好吃
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。西紅柿雞蛋芝麻面怎麼做？把冷麵倒入鍋中煮，倒入西紅柿，燉汁，加入鹽雞精胡椒粉，然後打入雞蛋。主料鹼面300克 西紅柿一個 雞蛋兩個...