1樓：匿名使用者
[蔓越莓餅乾]一直以來，都有很多朋友問我「你的點心配方里那些泡打粉等新增劑可不可以不放呢？」，我的意見是：很多時候，這類新增劑對點心的品質起著重要的作用，如果不放，會影響成品的口感。
而在對品質影響不大的情況下，我在配方中都已經儘量把這些新增劑省略或者減少分量。如果你對此仍有疑慮，可以選擇製作不含新增劑的點心，比如，今天的這款蔓越莓餅乾。 這款我送給大家的「賠罪餅乾」，不含泡打粉等任何新增劑，純正的黃油和蔓越莓，絕對天然，而且，口感相當的好哦。
套用一句廣告詞——「你值得擁有」！
－ 準備食材 －
低筋麵粉 115克
雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ml)
黃油 75克
糖粉 60克
蔓越莓幹 35克
－ 步驟 －
1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低筋麵粉
5.攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
－ 小貼士 －
1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。 3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
2樓：匿名使用者
蔓越梅餅乾
主料低筋麵粉115g 蔓越莓幹35g雞蛋液一勺（15ml) 黃油75g
糖粉40g
蔓越梅餅乾的做法步驟
1. 準備材料
2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發3. 加入一勺全蛋液攪拌均勻
4. 加入切好的蔓越莓幹（蔓越莓幹不要切太碎了）5. 加入低筋麵粉拌勻
6. 拌勻後放入磨具裡塑成長方形後，放入冰箱冷凍兩小時以上7. 從冰箱裡取出切成約0.7cm厚的小方塊，擺入烤盤內，烤箱150度預熱10分鐘，送入烤箱150度上下火烤20分鐘即可
3樓：美人戀花
我喜歡蔓越莓幹酸酸甜甜的做餅乾，蛋糕 ，麵包就是當零食吃都好吃。
食材
主料低筋麵粉 135克
雞蛋液 15毫升
黃油 75克
糖粉 60克
輔料蔓越莓幹 35克
鹽 適量
蔓越梅餅乾家常做法步驟:1.稱好所用原料。
2.黃油軟化後，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓乾和低筋麵粉。
7.攪拌均勻，成為麵糰。
8.將保鮮膜包住麵糰，用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形麵糰用刀切成片。
10.切好後放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士:根據自己喜歡的口感，調整烘烤時間和溫度。( 品略圖書館 http://www.pinlue.com)
越蔓莓餅乾的做法步驟圖，越蔓莓餅乾怎麼做
4樓：面朝大海路途
步驟曼越莓餅乾的做法步驟11.黃油軟化，分次加入糖粉打至膨鬆發白，加入雞蛋打勻
曼越莓餅乾的做法步驟22.分次篩入低粉
曼越莓餅乾的做法步驟33.形成一個光滑的麵糰，加入曼越莓，不用過度揉它，以免起筋
曼越莓餅乾的做法步驟44.用保鮮膜整理成長條形放冰箱凍一個小時，這個麵糰比較軟且散，不用保鮮膜怕是不好整理成型。
曼越莓餅乾的做法步驟55.從冰箱裡取出凍硬的麵糰，切片，放烤盤烤。最後五分鐘注意觀察，不要烤太黃，曼越莓會幹，就不好吃了
5樓：陌上_卿名酒酒
主料黃油75g 低筋麵粉115g
雞蛋液(全蛋一大勺)15ml 蔓越莓幹35g糖分60g
越蔓莓餅乾的做法步驟
越蔓莓餅乾的做法**11. 製作過程：
1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋麵粉
5、攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
6樓：畸形的豬
食材明細
主料低筋麵粉115克
全蛋液15ml
黃油75克
輔料糖粉60克
蔓越莓幹35克
甜味口味
烤工藝一小時耗時
普通難度
蔓越莓餅乾的做法步驟
準備材料。
黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
倒入切碎的蔓越莓幹。
將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
倒入低粉，攪拌均勻。
用手揉為麵糰。
用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。
切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可。
小竅門◎蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
◎這款餅乾黃油不需要打發。
◎餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了，很多餅乾都連一起去了。
◎如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
自制蔓越梅餅乾，蔓越梅需要浸泡嗎
越蔓莓餅乾超簡單怎麼做
7樓：匿名使用者
做法1. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
2. 加入全蛋液，攪拌均勻，加入蔓越莓幹。
3. 攪拌均勻，成為麵糰用手把麵糰整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)凍硬的長方形麵糰用刀切成厚片。切好後放入烤盤
4. 烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可
8樓：匿名使用者
越蔓莓餅乾的做法步驟
1. 製作過程：
1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋麵粉
5、攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
9樓：匿名使用者
1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋（約50克）打勻。
2.篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。
3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。
10樓：
用小麥粉加蛋，牛奶，放入微波爐裡烤3分鐘翻面2分鐘再加點黃油什麼的很好吃，又簡單 ，採納加分哦 ！
魔芋粉蔓越梅餅乾的製作方法
11樓：匿名使用者
早上衝5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀飯（裡面有：紅小豆，綠豆，小地瓜丁，蓮子等）舀半勺稀飯放進了充好的魔芋粉裡，竟然一點都不難吃了。中午在衝好的魔芋粉里加了半勺稀飯，然後把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進去，之後把弄好的「魔芋水果粥」放進了冰箱恆溫裡，拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜，吃起來很不錯！
補充：綠茶粉＋優酪乳**法
作法：一湯匙的綠茶粉加進200毫升的低脂優酪乳或養樂多中。
功效：在三餐前1~2小時前服用，就算三餐正常攝取，仍可以**哦！不過建議可以用綠茶優酪乳取代中餐或晚餐，效果較好。
綠茶粉酸奶**法
作法：先將一平匙綠茶粉倒入碗，開啟一瓶乳酸菌奶（最好為較稀薄的乳酸飲料，優酪乳亦可），衝入少許，攪拌均勻後，倒入整瓶酸奶，即成一杯**塑身、美麗肌膚的 「抹茶酸奶」！此品不但口味清香酸甜，而且營養豐富、低脂低熱。
作用：由於綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命b1和維他命c和茶鹼能促進胃液分泌，有助消化與消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收，並且有益於腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質補充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節食效果，且還不會營養失衡。
綠茶＋薏仁粉**法
茶方：綠茶粉、薏仁粉各適量。
做法：將綠茶粉放到碗裡，加一些薏仁粉(糙米粉、黃豆均可)，加上奶油攪拌均勻，用熱開水沖泡即可飲用。
功效：養容美顏，使膚質透嫩，還可利尿消脂。
荷葉清茶
**茶方：綠茶粉2克、荷葉3錢。
做法：以沸水沖泡，可當飲料喝。
功效：對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部**鬆弛、不結實及肥胖者的療效均佳。
山楂窈窕綠茶
**茶方：綠茶粉6克、山楂5錢。
做法：加三碗水煮沸6分鐘，3餐後服飲，加開水沖泡即可續飲，每日一帖。
功效：可以消除贅肉油脂，對瘀血的散化也很有效。
消脂綠茶
**茶方：綠茶粉1克、大黃半錢。
做法：用沸騰開水沖泡即可飲用。
功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、消除贅肉，常飲此茶還可抗衰老。
烏髮活力綠茶
**茶方：綠茶粉6克，何首烏、澤瀉、丹蔘各3錢。
做法：加水七碗煎煮成二碗份量的湯汁，每日一帖。對貧血、新陳代謝不良、水腫都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
綠茶＋檸檬汁**法
茶方：純檸檬汁與開水1:1稀釋，加入2湯匙的綠茶粉，可於飯後飲用。
功效：適合下半身水腫的人，但若有胃病則不宜。檸檬汁和綠茶都是鹼性食物，對酸性體質的調整有幫助，可加快新陳代謝、排除多餘水分。
活力綠茶
材料：綠茶粉2小匙、檸檬1/2顆、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜適量。
做法：1、檸檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和檸檬汁，一起攪拌均勻。3、依喜好甜度加入蜂蜜，務必立即飲用。
作用：綠茶含有防止細胞老化的茶多酚、維生素e及c，能活化細胞，美容駐顏。
蔓越莓餅乾怎麼做
12樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
13樓：食光記
2分鐘學會做張傑謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
14樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
15樓：匿名使用者
用料低筋麵粉 90克
雞蛋 20克
奶粉 15克
蔓越莓 (酒泡)適量
黃油 80克
糖粉 30克
做法1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆
3、油糖混合後非常細膩
4、分次加入蛋液打至融合
5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）
6、用刮刀混合均勻
7、加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾
8、將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可9、放入模具整形，入冰箱冷凍
10、將凍好的麵糰從模具中取出，回溫3-5分鐘11、切片
12、切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘
烹飪技巧
1、黃油一定要軟化到位，黃油打至膨鬆即可，不可過度打發，否則烤時會過度膨漲，影響口感。
2、蔓越莓幹用紅酒或朗姆酒（也可以用溫水）浸泡後瀝乾水份使用，否則經過烘烤會很乾硬。
3、出爐後晾涼密封，可以儲存較長時間。
4、各家烤箱溫度都會有偏差，請根據情況適時調整烘烤時間。
生活黃磊蔓越莓餅乾怎麼做蔓越莓餅乾的做法大全
主料低筋麵粉 來135克 源雞蛋液 15毫升 黃油75克 糖粉60克 輔料蔓越莓幹 35克鹽 適量步驟 1.稱好所用原料。2.黃油軟化後，加入糖粉。3.攪拌均勻。不需要打發。4.分兩次加入雞蛋液，5.攪拌均勻。6.倒入蔓越莓乾和低筋麵粉。7.攪拌均勻，成為麵糰。8.將保鮮膜包住麵糰，用手把麵糰整形成...
紅曲蔓越莓麵包的做法，紅曲蔓越莓麵包怎麼做
紅曲蔓越莓麵包的做法 1.麵糰 高筋粉125g，細砂糖10g，鹽1 8小勺，乾酵母1 2小勺，水70g，紅曲粉1 8小勺，黃油8g，蔓越莓幹15g 裝飾 蛋白10g，糖粉1大勺 2.將除黃油果乾外的麵糰料倒入麵包桶，先和麵13分鐘，加入黃油，再和麵30分鐘，至能拉膜 3.取出，加入蔓越莓幹，揉勻 4...
自己烤的蔓越莓餅乾很硬是怎麼回事
你這像是雞蛋放少了呀 主料低筋麵粉 115克 全蛋液 15ml 黃油 75克 調料糖粉 60克 蔓越莓幹 35克 廚具電烤箱 打蛋器 1準備材料。2黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。3再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。4倒入切碎的蔓越莓幹。5將蔓越莓與黃油攪拌均勻。6倒入低粉，攪拌均勻。7用手揉...