1樓：小愛談國際
沒有特殊要求，只要不太稀就可以，壽司製作方法：
將火腿切成寬一釐米的段。
將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。
雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。
新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。
用壽司簾卷好，然後切開即可
2樓：匿名使用者
和刀有關，要用專門的壽司刀
3樓：zoe蘇白
用那種專門切壽司的刀，刀上有一排整齊的洞洞，
4樓：匿名使用者
飯里加粗，刀上不用抹油的
自己怎麼做壽司？米飯有什麼講究嗎？
壽司裡的米飯要怎麼做呢？需要什麼調料啊？
5樓：匿名使用者
原料：大米3量杯，海帶(7x7釐米)1塊
做法：1.先將米洗淨放入鍋中，在空氣中晾30分鐘(這樣蒸出的米飯口感更好)。
2.再將海帶放入鍋內，按1∶1.1的比例加水，浸泡15分鐘。
3.將米飯煮熟，略比平時煮的米飯硬些。這樣可保持米粒不變形。
4.米飯煮熟後，盛進大盆中，將壽司醋均勻地灑入。
5.再用飯鏟拌勻，飯鏟需側立著使用，避免將米飯粒壓碎變形。
6.拌飯的同時給米飯扇風降溫，可使米粒色澤更加亮白。
怎樣煮出一鍋香噴噴的壽司飯？
壽司看似簡單，就是米飯包包東西，好像很省心省事的樣子。但在日本，煮壽司飯是每個主婦一輩子都在修的功課。
米：新米＋舊米＝最佳拍檔。
這可不是一般人能知道的，做壽司需要米飯有一定黏度，否則包不緊容易鬆散。可能你想過加一點糯米，但，你試試就知道糯米煮出的壽司飯口感不爽，怎樣才能讓米飯顆顆晶瑩，但又緊緻不散呢？祕訣就是：
新米香(南方米)，舊米黏(東北米)，基本比例7∶3。
6樓：匿名使用者
我直接用水果汁拌，很好吃的。
7樓：匿名使用者
壽司米材料
熟白飯 3飯碗
白醋3大匙
白糖4大匙
清水11/2大匙
作法步驟：
1.將 白醋；白糖；清水放小鍋內，用小火煮溶均勻，然後慢慢倒入白飯中(飯要先用筷子拌鬆)，注意邊倒邊攪拌，使飯粒保持鬆粒狀。
2.紫菜用網夾住，以微火烘烤一下；
3.將拌好的飯薄鋪於紫菜上，再鋪上蛋絲、子薑絲、小黃瓜絲和拌好的蟹肉，使呈條狀餡，然後用竹製捲簾(卷好後較美觀)或手卷成長筒狀，再切成寸段即可。
可以不用蟹肉的，換成肉鬆也好吃。
作壽司對米飯有什麼要求嗎？
8樓：遇見若陽
黑米與白
抄米1：1。
準備原料：黑米1兩、bai白du米1兩、壽司醋2勺、黃zhi瓜半根、大根條1根、胡蘿蔔
dao半根、雙黃鴨蛋半隻、海苔2片
1、胡蘿蔔、黃瓜切成條狀，大根條是買的現成的。
2、半隻雙黃鴨蛋備用。
3、黑米和白米放在一起煮，放置有點餘熱後，把壽司醋和鴨蛋黃倒進去，靜置3分鐘後翻拌均勻。
4、把海苔直接放在壽司席上，提前倒一碗加入壽司醋的溫水，把手在水裡蘸一下，把米飯捏到海苔上壓實，再把保鮮膜鋪在米飯上用力壓壓。
5、連著保鮮膜，把海苔翻過去，把胡蘿蔔、大根條、黃瓜放上去。
6、開始卷半圈，把保鮮膜抽出來半圈，繼續卷，卷完再從頭卷一次，就比較緊了。
7、再把壽司席對摺，把壽司卷壓成水滴形。
8、連著保鮮膜把壽司卷切塊，再把保鮮膜拿掉。
9、完成。
9樓：匿名使用者
1.米最好選那種米粒很大,很飽滿的米
2.洗米的時候要細心,用水輕輕的攪拌2道,然後版用水泡一哈,因為這
權樣做,米才能吸收水分,吃起來才香,切記米不要洗的太多,因為營養很容易流失!
3.將米倒入乾淨的漏斗,將水倒出.
4.等米稍微乾點之後,就可以用來煮飯了.我一向覺得用九寨溝買的飯桶煮飯,真的很香,但是為了方便,建議用電飯褒.
5.我建議用鹽水,輕輕刷在鍋的周圍,因為這樣做,帶點鹽味做日本料理真的很好吃(純屬個人意見)
6.當然水和米用1;1的比例是正確的如果煮出來有點幹,口感不好,用1:2或自己增加.
7.安靜的等著飯煮好或者做點其他菜,感覺應該很好!
10樓：匿名使用者
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米
11樓：匿名使用者
最好是上好的大米 蒸的軟些 不要太硬
做壽司的米飯是什麼米？
12樓：檸檬愛盤點
普通的食用米就可以，也可以摻一點糯米，比例大概10：1。
壽司：壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。
當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓)。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片(刺身)，後與米粒包裹，形成一種速食。
食用方法：
吃出壽司鮮美味道，應該:將壽司切片，細細咀嚼，可以把壽司嚼爛，如果直吞，只能嚐到外皮和糯米飯的味道，嘗不到配料的味道。
做壽司用的是什麼米飯啊？？
13樓：厚柔淑刑瑪
壽司米6杯米
5杯水煮飯
調汁鹽1湯匙
糖5小匙
10小匙白醋
汁和飯混合比例1:5
（等與一碗飯一匙半的汁）
其實,一般用大米只是煮時水量稍微大點就可以了,如混合一些糯米,煮出來就較粘稠.
做壽司的米飯一定要加醋麼
加一點壽司醋可以提鮮。原料 米飯 金槍魚罐頭 雞蛋 黃瓜 胡蘿蔔 紫菜調料 米醋 糖 鹽 芝麻油各適量 做法 1.把鹽 糖 醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1 5 10，適量加一點芝麻油 2.金槍魚罐頭 黃瓜 胡蘿蔔，雞蛋等其他原料準備好 3.雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅。4.黃瓜胡蘿蔔切成長條，...
男生們，你們會對自己的女友有諸多要求麼
他對你有這麼多的要求，他能給你什麼？你有沒有問過他？在我看來他很自私，非常自私！你和他在一起你開心嗎？快樂嗎？愛情是互相吸引，愛護，心甘情願的付出。不是一味的索取，要求，更不是委曲求全。愛情可以將就，可是婚姻就不同於愛情了，你還是好好想想吧！你有沒有問他為什麼要你學這些？難道這些他都會麼？他自己都不...
亮化工程的照度有什麼要求麼
亮化工程的照度在滿足設計要求的情況下避免光汙染，其照度是針對道路照明而設定的。計算書中的規定是為了針對道路照明是否達到照度要求。特別是現在的太陽能照明和led光源照明。對於亮化無此要求。希望能幫到你。建築亮化工程一般會根據建築的高度 距離 周邊環境來確定建築的照度 建築的高度 如果建築的高度較高，因...