做壽司的米飯一定要加醋麼

2022-02-09 03:56:52 字數 823 閱讀 7412

1樓:頻可欣孫書

加一點壽司醋可以提鮮。

原料:米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜調料:米醋、糖、鹽、芝麻油各適量

做法:1.

把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻,三者的比例一般為1:5:10,適量加一點芝麻油;

2.金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔,雞蛋等其他原料準備好;

3.雞蛋稍加一點鹽打散,攤成蛋餅。4.

黃瓜胡蘿蔔切成長條,沸水鍋裡燙一下,撈出瀝乾水分;

5.雞蛋餅稍晾涼切成條,跟黃瓜條胡蘿蔔條放在一起;

6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;

7.在紫菜上均勻抹上一層米飯,不用留空餘;

8.在米飯的一端放上金槍魚肉,

9.再放上黃瓜條、胡蘿蔔條和雞蛋絲;

10.利用壽司簾捲起來,再用手緊握幾下,以便卷緊;

11.放開壽司簾,一條紫菜包飯就卷好了;

12..用鋸齒刀均勻的切成段即可。

2樓:汗淑琴滑己

不放也行吧.

這是日本傳統了,以前說什麼為了保證魚的新鮮,所以放醋有助於長時間儲存,後來在回轉壽司店打工,店長跟我說,放醋是為了保持飯的軟度,不信你試試,2碗飯,蓋上蓋頭,加醋不加醋有沒有區別.

3樓:鈕玉芬孛辰

做壽司所放的醋不是一般的醋`

而是特定的日本醋`

這樣可以使飯糰更加有黏性`

而且口感會比較好`

調製壽司飯時,通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。注意,壽司飯需保持40℃左右的溫度,攪拌時最好使用木勺和木製的盛具,且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」,以將其攪勻。

做壽司的米飯有什麼要求麼,自己怎麼做壽司?米飯有什麼講究嗎?

沒有特殊要求,只要不太稀就可以,壽司製作方法 將火腿切成寬一釐米的段。將黃瓜,生菜,魚丸,雞蛋餅切成寬一釐米的段,蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。雞蛋液在鍋中煎成蛋餅,切成長條。新蒸熟的米飯打散,盛出一碗,倒入少許蘋果醋,撒入適量鹽,雞精拌勻。用壽司簾卷好,然後切開即可 和刀有關,要用專門的壽司刀 用那種...

做壽司不用專業的壽司醋行麼

做壽司的米飯是一定要加醋的,放蘋果醋會更好,在超市裡都有的賣.如果要做出的飯更好看些,在拌勻蘋果醋之後,最好讓飯先涼下來,或是加上點點水,飯會一粒粒的,更好看些.不放醋放鹽水味道會不好,就算加點糖中和一下味道,味道不正宗也不會很好。白醋還有個作用就是可以使壽司長時間儲存,所以你要是沒放白醋的話就得一...

痔瘡一定要手術麼,痔瘡一定要手術麼

不管用你這個應該是血栓痔 把血栓取出來就好了 很簡單也不痛苦 痔瘡必須要手術嗎?也可以用痔瘡栓或膏,嚴重的是要做手術,具體情況最好去醫院。如果是輕度只需要拉幾天吊水吃點藥就好了 如果嚴重那就需要到醫院了!建議你先保守 痔瘡的 首先要保持大便通暢,進食易消化,少含渣滓的食物.飲食應粗細搭配,少飲濃茶,...