1樓：匿名使用者
做壽司的米飯是一定要加醋的,放蘋果醋會更好,在超市裡都有的賣.
如果要做出的飯更好看些,在拌勻蘋果醋之後,最好讓飯先涼下來,或是加上點點水,飯會一粒粒的,更好看些..
不放醋放鹽水味道會不好，就算加點糖中和一下味道，味道不正宗也不會很好。白醋還有個作用就是可以使壽司長時間儲存，所以你要是沒放白醋的話就得一天吃完。放不了。
另外白醋可以使米飯更黏，比較好卷，如果不黏的話在做米飯時適當放一點江米會更好。
2樓：匿名使用者
壽司醋是製作壽司時必不可少的材料,壽司中的酸味就是由它而來的,市面上均有銷售,也可自己製作,具體做法如下:
壽司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：
80克 （生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。（順便說一句:
製作壽司時,飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋)應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.
而且有梅子的香味.
3樓：匿名使用者
好像用白醋都可以..
做壽司的米飯有什麼要求麼，自己怎麼做壽司？米飯有什麼講究嗎？
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壽司和壽司醋的正宗做法，壽司和壽司醋的正宗做法
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糖糖的美食 教大家壽司的2種簡單做法，不用壽司醋也能做法，軟糯有嚼勁，味道不輸壽司店，配方和做法講解詳細，簡單易學，值得收藏一試 眾所周知，壽司是日本的傳統美食之一，後來才傳入中國內地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民群眾的歡迎，尤其是上班族，在工作間歇，可以食用壽司來當作飯後點心。壽司的...