1樓：戀人的蜜語吹過
超市有的。
由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，並且常採用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在製作工藝上還是有很大區別。
北方「滾」元宵
元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
南方「包」湯圓
湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破，推到湯圓確認沒有沉底的時候蓋上鍋蓋，等待湯圓煮沸.
2樓：匿名使用者
北方滾元宵，南方包湯圓。簡單來說湯圓是包出來的，元宵而是用粉一層層的滾出來的。元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿。
元宵和湯圓有什麼區別？
3樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
4樓：的愛好了
時間過得很快，轉眼間已經邁進了臘月門，馬上就要過年了，既然要過年了，那麼我們就來說說年，過完年緊接著的第一個節日就是元宵節，那麼，元宵節應該吃什麼呢。答案很明顯，元宵節，自然是吃元宵了，但是在中國的南方和北方，對於元宵的稱呼有所不同，有的地區將其稱作湯圓，有的地區將其稱為元宵。那麼湯圓和元宵是一種東西嗎，那湯圓和元宵又有什麼區別和不同呢，下面我就來跟大家科普一下這個知識。
都說北方滾元宵，南方包湯圓，那麼，很顯而易見的事。兩者最大的區別在於製作工藝的不同，北方的元宵是滾出來的，而南方的湯圓是包出來的。湯圓是用加水後的糯米粉象包餃子一樣，將餡料包裹，表皮比較光滑，而元宵則是用餡料沾水在大的竹篩裡不斷的翻滾，搖晃沾上的糯米粉，所以，外表比較粗糙，並不光滑，除了這點。
元宵和湯圓的區別還很大。
兩者的餡料也是不同的，元宵的餡比較軟，而且南方人喜歡偏甜的口味，所以，元宵的餡料也是以甜口為主，但是北方的湯圓就不同了，一般來說，北方的元宵的餡料都是各種各樣的，有五仁的，黑芝麻的，椒鹽的等等，而且善於大膽創造的北方人還不斷地創新。梅菜扣肉，魚香肉絲等餡料的元宵也開始上市，而且銷量還很好。
不論元宵還是湯圓，最終還是要吃的，那麼吃的學問可就大了，這也是兩者最後的區別。元宵和湯圓都可以像水餃一樣煮著吃，但是北方人的元宵。北方人還喜歡炸著吃，入口表皮酥脆，餡料足。
南方人則喜歡將湯圓炒著吃，那也別有一番味道。
南北文化存在著差異。但是，南北人民一起過年，家家團圓的心是一致的。南湯圓，北元宵都是中國人對年的熱愛，對元宵節的熱愛和一種情感得寄託。年快要到了，那我先祝各位過年好！
5樓：爭霸天下第一關
區別：1、元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
2、由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3、元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
5、湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。
6、湯圓做法多。南方的湯圓有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯圓。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。
撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
6樓：搞笑wo是認真
本來是沒有區別的，只是一種食物的兩種叫法，名稱**都可以追溯到宋元時期。不過可能因為它恰好有兩種製法，所以被現在的人們強行認為是有區別的了。這種區分不過
一、二十年而已。因為在上世紀九十年代的報紙上，還總能看到《元宵為何又叫湯圓》的小文章。
雖說元宵湯圓是一種東西，不過還是有一點細微的差別。
做法不同
湯圓和元宵也因南北方的做法不同，所以大家往往都以為是不一樣的東西。在北方，小時候有滾元宵的，機器有點像輪盤，只是周邊帶框。餡都是一個個小方塊，買家選好了就放在那個機器裡轉，等上一會就有元宵了。
而南方的元宵一般都是和好粘糯米麵，然後揪出一小團，裡面包上陷。做法比較簡單。
口感不同
滾出來的元宵煮熟了吃的話口感可能偏硬，皮厚一些，而且很q彈，餡相對少沒有南方的湯圓那麼軟滑，可能原因就在於它是滾出來的。
包出來的湯圓吃起來非常軟粘糥，而且通常南方的元宵因為它的做法的原因，裡面的餡料也很多，如果是花生或者黑芝麻餡的，我吃不上幾個就會覺得特別膩，接著就沒什麼食慾了。
在我小的時候村裡面元宵年年都有現場製作，基本上是小小的，很好吃，直到後來長大了看到各種巨大的湯圓，各種各樣的湯圓，真的大開眼界。但我還是比較喜歡吃北方的清甜不膩的元宵，南方的做法我一般都是敬而遠之。
所以湯圓和元宵從材料上來看是同一種東西，只是因為地域的關係，導致他們的做法、叫法不同而已。
7樓：宅男談遊戲
元宵和湯圓最主要的區別在於做法上。
元宵是滾出來的，重點在於滾上面。首先需要將餡料做出來，攪拌均勻後晾乾，然後把餡料切成一小塊一小塊的，等餡料都切好後集中放在一個篩子裡，再倒入糯米粉，開始晃動篩子，餡料在不斷的擠壓過程中會慢慢變成圓形，同事外面也會包裹上一層糯米粉，這樣元宵就成型了。
而湯圓的做法完全就不一樣了。因為湯圓是包出來的。首先要做的是將糯米粉加入水揉成團，然後放一會等糯米麵發酵。
將要包的餡料和勻，等面發好後拿出一小團壓癟，放一點餡料然後封口，再搓成圓形就成了湯圓。
元宵和湯圓還有一個不同點在於不同地區的叫法不同，一般南方人叫湯圓，北方人則是元宵。
8樓：砂鍋紅
元宵和湯圓都是糯米粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米麵滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米麵粥。
由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
9樓：胖丫妙招
元宵和湯圓到底有什麼區別嗎？我也是看完才知道,快告訴家裡人
10樓：俟義
湯圓是用水磨糯米麵和成麵糰後再包餡料而成的，元宵是先做好餡料晾乾之後沾水加乾的糯米麵滾缺面成的，湯圓煮熟之後會變大，元宵則幾乎不會變大，吃起來的口感不如湯圓。
11樓：庹迎荷力晗
元宵是餡料沾水後滾上糯米粉，再沾水，滾粉，反覆至成品。
湯圓是用溼糯米麵包餡，團成的。
12樓：所才肇項
元宵是用餡把糯米麵子逐漸滾上去的。湯圓是先把糯米麵和好，再把餡包進去
區別是元宵是生面，湯圓是熟面。希望你能滿意。
13樓：
元宵是把餡做好後，沾水用簸箕逛的。
湯圓是和好面後，像包包子一樣包的。
14樓：
什麼呀，名字不同而已。元宵還可以是節日名。
15樓：匿名使用者
我們老家吃的湯圓是沒餡的。
16樓：庹昭定靈鬆
北方叫元宵
南方叫湯圓
17樓：隆高濮陽曼容
元宵是用面滾的，可以炸，而湯圓不是
18樓：匿名使用者
一個是鹹的、一個是甜的。對吧？我是專家！
湯圓和元宵有什麼區別？
19樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
20樓：小入戲
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
其實，元宵和湯圓完全不同，本質區別在於製作工藝：元宵是「滾」出來的，而湯圓則是「包」出來的。
「製作元宵時，首先要將餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯米粉的容器內搖;然後再沾水，繼續滾上糯米粉，如此反覆多次，讓其逐漸變圓、變大。」北京稻香村食品有限責任公司質量總監郭亞萍告訴記者，元宵一般是手工做成，現做現賣。
她說，湯圓的做法則像包餃子，先把幹糯米粉加水和成麵糰，再用麵糰去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於儲存。湯圓多由機器製作。
兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有「茸頭」，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。
而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。
另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米麵香味;湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。
雖然有「北元宵、南湯圓」的說法，但郭亞萍說，隨著人口的流動，飲食文化互融互通，現在北方市場上銷售的既有元宵，也有湯圓。不過，在南方還是以生產湯圓居多。
21樓：匿名使用者
大致來說，以江浙為中心的南方地區，用包制方法制作的叫湯圓；以北京為中心的北方地區，用搖制方法制作的叫元宵。
元宵又名「圓子」、「元寶」，起源於北方。一般北方人只在元宵節吃元宵。湯圓又名「湯糰」，因在鍋裡煮時又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，起源於南方。
南方人常在冬至、小年、除夕、元宵等節日吃湯圓慶祝。
不論是元宵還是湯圓，這些名字與「團圓」音近，取團圓和美之意，又逢十五月圓之夜，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此來懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。
22樓：小小的
由此做出了元宵。而南方的湯圓，跟北方做的完全不同。就像是包餃子一樣，大家都知道包餃子是怎麼包的。
把餡料裹上面皮，手工包就可以了，區別就是要把湯圓一個個的都包成圓球狀。第二就是煮的時間不一樣了。元宵煮熟要10分鐘以上才能熟，而湯圓時間則較短，幾分鐘就好了，主要就是看湯圓在水裡飄起來了就好了。
最後則是口感是不一樣的，元宵期吃起來是硬的，湯圓吃起來是軟的。當然這還是要看每個人的口味，有人就比較喜歡吃硬的，也有的比較喜歡吃軟的。
總之，現在知道湯圓和元宵的區別了吧，不要再區分不清了。現在也沒什麼地域差異了，不管在哪，都能按到自己的喜好去選擇了。
元宵和湯圓的區別，如何製作，元宵和湯圓有什麼區別嗎
1 口感上不同 元宵吃口是硬的 湯圓吃口是軟的 2 口味上不同 元宵獨有口味是玫瑰 巧克力。湯圓獨有口味 肉的。兩者都有的是豆沙 芝麻 水果。3 煮的時間不同 元宵煮的時間長，要10分鐘。湯圓煮的時間短，3 5分鐘就好了，浮起來了。4 製作工藝不同 搖元宵，工藝是 搖 把餡心沾水，用水沾上幹糯米。粉...
元宵和湯圓是一樣的嗎元宵和湯圓有什麼不同區別
什麼值得買 幫你買的值 首先是做法不同 湯圓是 包 出來的，表皮光滑黏糯。元宵是 滾 出來的，表皮乾燥鬆軟。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成...
元宵和湯圓有區別嗎
元宵 湯糰是兩回事。可以說是北方 南方之不同淵源所致。北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米 南方叫糯米 粉，機器就 篩 起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到...