1樓：匿名使用者
在鄉下的正月，殺豬匠是最忙的。一般來說，一個村子只有一個殺豬匠，因此，不提前預約是絕對不可能的。殺豬的技巧是有很大講究的。
在農村，如果你宰殺雞或鴨，通常是農民自己宰殺豬，但要宰殺豬，通常會找到一個專門的豬屠夫。雖然肉店的**近年來已經開始**，但是養豬戶家庭仍然願意花200或300元讓肉店老闆做這項工作。這是為什麼呢？
1、殺豬辛苦費勁
殺豬是一項艱苦的工作，尤其是對於幾百斤重的豬，把它們綁起來極其困難。至少需要三個年輕人來捆住豬。現在殺豬匠把豬綁起來後乾淨利落地殺了，很方便。
找到一個熟練的殺豬匠用一把刀殺死豬，豬不會受太多的苦，因為殺豬的過程很複雜。豬屠夫沉著地拿起刀，把刀的背面放在嘴裡，一隻手抓住豬的嘴，一隻手放在刀要刺的豬脖子下面，拍打上面的灰塵和雜物以免掩埋豬血。
2、清洗工作費時間
殺豬後，清洗豬肉、豬血和豬肉製品需要大量的時間和精力。豬血需要一個大盆才能裝下，燒一大盆水來去除豬毛。屠夫可以很好地控制水溫，豬毛很快就會褪色，然後清洗豬的內臟，清洗豬腸是最耗時的。
屠夫會從豬身上取出不能吃的肉，豬頭裡攜帶的細菌太多了，所以不能吃。
3、殺豬很危險
殺豬是危險的。豬很吵，如果刀尖不穩定地移動，它們可能會受傷。甚至殺豬人有時也要小心。如果屠豬者不小心的話，他會很費勁的完成殺豬工作，很有可能出現生命危險。
隨著生活水平的提高，在農村，200或300元不是很多錢，農民基本上可以接受這個**，所以人們選擇讓殺豬匠殺豬是為了自己的方便。
2樓：匿名使用者
豬在面臨死亡時，掙扎的力量是很大的。徒手宰殺一頭豬，是個體力活，也是個技術活，就是殺豬匠也不是那麼容易搞定 。
小時候，我家東鄰居就是殺豬匠，有一次我親眼見一頭豬被放血很長時間後，還在案板上掙扎，三四個打下手的人才堪堪按住，豬腦袋被砍下來後，身體還動彈了兩三分鐘。場面血腥殘忍，一般人真幹不來！我和他四個孩子都很熟，可沒有一個孩子繼承他殺豬的手藝！
3樓：匿名使用者
因為殺豬並不是一個簡單、容易、輕鬆的活，相反，這個工作又髒又累，而且一些豬受到驚嚇之後反應很大，容易傷害到殺豬的人。而且，殺豬要求一刀直插脖頸大動脈，是一項要求較高的技術活。
4樓：嗨天天麻麻
殺豬其實是一項又髒又累的活，豬本身體積比較大，不像雞鴨魚一樣，殺豬危險性也比較高，所以一定要找專業的人來操作。
5樓：卑微的金金金
首先殺豬是一項害命的工作，一般人都不會幹。其次殺豬是一項技術與體力活，一般人也幹不了。最後殺豬要有一些工具一般人家不具備
6樓：
因為自己也不會殺啊，專業殺豬的人家知道豬****有什麼，而且懂得分割，自己殺有時候還不忍心，所以還是需要殺豬的來殺了
7樓：沉默是金廢話少
自己能做當然不會用別人。找個懂得的人就行，以前都是請親戚朋友幫忙，也沒問題。
8樓：後含之
殺豬也沒那麼容易 做什麼事兒 我覺得那個事兒的匠 做 比較好
9樓：匿名使用者
會殺，自己不會殺，不知道從**下手啊
農村的老規矩，殺豬匠不能殺自己家的豬，到底是怎麼回事？
10樓：許念公主
因為不太忍心啊！畢竟是自己養殖的。多少也有感情了！
在農村，只要是養了豬的人家，家家戶戶都有殺年豬的習慣，也算是為過年做準備。記得小時候在農村，殺年豬的日子總是讓我們這些小孩子又期待又害怕，一方面因為親戚和鄰居都能來幫忙，家裡也好不容易能熱鬧起來，一方面又覺得太殘忍。所以剛開始我還可以避開這些場面，年長之後才慢慢習慣，而且聽長輩說，在農村，殺年豬也有不少的講究和規矩。
那麼這些規矩是什麼呢？
首先，挑選殺年豬的日子十分關鍵，農村人向來對這方面十分講究，有重要的事情都要再三挑選日子，殺年豬自然也不能例外。農村有種說法叫做「逢亥不殺豬」，也就是說在亥日是不能是不能殺豬，因為亥日也是豬日，在農村的朋友看來這不太吉利。
其次，農村還有一種規矩是屠夫不能殺自己家的豬。農村有不少經驗豐富的老屠夫，有的甚至已經幹了幾十年，每年臘月期間，他們都能在村裡接到不少的生意，也能掙到不少錢。就拿我老家的情況來說，如今殺一頭豬的費用已經漲到100塊。
不過按照規矩，如果屠夫自己家殺豬，還是得找其他人下刀，據說這樣做的原因是因為不想太殘忍。雖然豬本來就是牲畜，但好歹已經養了將近一年，自己動刀多少有些不忍心。
最後，農村殺年豬講究的是一刀斃命，這也是很多人最重視的一點，如果不能一刀將年豬殺死，也會被農村人認為不吉利，人們對屠夫的評價和信任度都會降低。如果發生這樣的情況，對屠夫來說，最好的補救辦法就是在不抽刀的情況下將豬殺死。
11樓：哈哈哈
因為殺豬匠的話，如果殺自己的豬就是斷絕自己的財路是很不吉利的。
12樓：一個酸的檸檬
因為自己家的豬是自己一點一點喂出來的，有感情吧。
13樓：wybzd哈哈哈
因為自己家的豬對自己都有感情，如果自己來殺的話，特別的殘忍。
14樓：風蜂蜜柚子茶
就是一種封建迷信的說法吧，覺得這是不吉利的行為。
村裡的殺豬匠為什麼不免費幫村民殺年豬了？
15樓：
互相理解體諒一下，殺豬本來就是個技術活，而且特別費勁，人家也是忍著髒忍著臭的在工作，也是辛辛苦苦的，不可能忙活半天，不給人家錢，那不就是白忙活了，這是很不人道的想法，理由是有點牽強的 。
16樓：青熒火
因為這個年頭殺豬匠賺不了什麼錢，過年的時候他可以幫村民殺豬來賺錢，所以就不免費幫他們殺豬了。
17樓：土豆地瓜豆角
殺豬匠最主要就是通過這樣的手藝來掙錢的，如果是免費的話，那肯定就掙不到錢了，基本上每個手藝人都是通過這種方式來賺鈔票。
18樓：小土聊汽車
因為養豬人為了表示對殺豬師傅的感謝，就會在殺完豬之後請殺豬師傅吃上一頓殺豬飯，然後把所殺豬肉中的一塊當做酬勞送給殺豬師傅。
為啥在農村，一些屠夫明明長的非常壯實，卻常常活到五六十就沒了？
19樓：陽氏惑斡蓑
可能與這些人的生活習慣有關吧。表面看起來很壯實，但是身體素質不一定真正的好，平時又不去檢查，一但發現身體不適就比較嚴重了。
20樓：花生寵物
個別而已，一些農村人和城裡人也只活到四五十歲就去世，但都是極少數。
很明顯，提問者是想把殺豬與命短聯絡起來，從而讓大家產生一種錯誤的理解。在農村，老人們有種說法，再凶的土狗遇到殺豬匠後都不敢對著他狂吠，而是夾著尾巴逃離開。這種情況很少出現，刺楸從未遇到過，所以也就無法判斷其真偽。
總的說來，說明了殺豬匠身上透露著一股強大的氣息。
一、殺豬匠殺豬不能白乾
請殺豬匠來家裡殺豬，不管是給工錢還是送豬下水作為報酬，在把豬肉分割好後，主家都要把二刀肉、豬臀部肉等比較好的豬肉煮來招待殺豬匠和親友，這就是農村所說的「吃庖湯」。
即便和殺豬匠關係再好，對方雖不殺熟，但不可能讓其白乾甚至空手而歸，所以招待殺豬匠或送給豬下水就是最好的辦法。之所以不能白乾，農村的說法是殺豬匠殺豬也算是結果了一條生命，算是一種造業，一個殺豬匠一生殺豬不計其數，讓主家一起承擔理所當然。
二、確實有殺豬匠在殺豬時出意外
刺楸曾不止一次在網上看到關於殺豬匠殺豬出事的報道，講的是四川某殺豬場一位殺豬匠師傅殺豬時去拿盆子接豬血旺，刀被噴出來受**的事情。此事應該是真，同一件事，但網上的報道時間卻隔了好幾年，早的是2023年，晚的是2023年，估計是一些人故意翻出來炒冷飯。
這種事雖不可思議，但畢竟是小概率的事情，與喝水被水嗆死的概率差不多。
三、活五六十歲的人不止殺豬匠
五六十歲在如今確實算短命，但造成的原因很多，雖與從事職業有關係，但多是職業的勞動強度、作息時間給身體健康造成了影響，殺豬匠亦如此。某些殺豬匠之所以命短，估計是長年累月勞累，起早貪黑地工作，好些時候在半夜還得不到休息，久而久之身體就可能出現慢性病。
21樓：北慕
屠夫都是半夜兩三點鐘就起床殺（豬）了，必須要把豬（殺）了，然後收拾好了，再用擔子挑到集市上去售賣。因為賣豬肉就得趁早，而且還要新鮮。如果去晚了，那別人買肉的都買到了，而且不太新鮮的豬肉是不好賣的，所以基本都是趁著別人都在睡覺，他們就要起床幹活了。
等賣完了之後，就一句是下午了，回到家以後，吃飽飯，收拾一下就開始睡覺。一年四季長期是這樣，所以對於他們來說，睡眠都是嚴重不足的。
其次，過度透支了身體。像以前交通不便利的時候，賣豬肉的都是靠兩條腿。一頭豬兩百來斤，他們都是依靠自己的肩膀擔到集市去售賣，這個是很耗體力的。
同時殺豬也是體力活，看豬肉，剔骨頭，抬豬肉這些都是很消耗體力的。最後，他們吃的過於油膩。以前屠夫家的生活都是不錯的，基本上天天都有肉吃。
有些是賣不完的肉，有些是別人家給的一些豬肉。
所以他們吃的還是比較好的，可是過於油膩了，那身體就容易三高，而這些慢性疾病對老人來說，如果不注意控制飲食，那就是潛藏著的一個不定時炸（彈）了。並且很多屠夫都很喜歡喝酒，這樣幹活才有力氣，而吃的油膩，還經常喝酒，所以身體也就漸漸不行了。畢竟以前人也沒這方面的意思，只要吃飽喝足就行了。
這樣的生活習慣對身體不好，而屠夫的工作性質也有這樣的成分，屠夫要在凌晨兩三點就要起床屠宰生豬。如果屠夫晚上能早點休息，早睡早起的生活習慣也是可以的，就是有些屠夫是晚上不願意休息，凌晨兩三點又要起床幹活，睡眠時間不夠會影響身體健康。
過年了，家裡沒啥年貨，有一頭驢一頭豬，是先殺豬好呢？還是先殺驢好呢
如果先殺豬，你就是驢，因為你和驢的意見一致 如果先殺驢，你就是豬，因為你和豬的意見一致 所以，還是一起殺吧，或者，讓別人幫你殺 先殺豬 驢還可以再幹點活 過年了家裡沒有年貨，只剩下一頭豬和一頭驢，是先殺豬還是先殺驢好呢？如果說先殺豬，那驢也是這麼想的。如果說先殺驢，那豬也是這麼想的。本腦筋急轉彎適用...
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就剩一豬一羊？先殺豬還是先殺狗？你這問題很糾結。你想問啥啊不理解 要我說你自殺吧！那三隻小動物肯定會感謝我地，沒準還會追隨於我。我要你沒用啊！肯定是豬啊！我想那純潔的小羊也是這樣想的 問個問題還輸錯 你心裡想什麼呢 呵呵呵。小明家有一頭羊和一頭豬請問過年了是他家是先殺羊還是先殺豬。這種底智商的問題還...