1樓：綠曦綠曦
蠶豆豆腐羹是一道簡單的湯羹，清淡鮮美營養豐富。這也是一道補鈣健腦的保健湯羹，非常適合正在發育中的孩子來食用。 蠶豆中含有大量的鈣，鉀，鎂，和維生素c，而且所富含豐富的膽鹼，有著增強記憶力的健腦作用。
豆腐是補鈣的最好食材，營養豐富，易消化。
2樓：小曾有妙招
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回答您好哦！親，蠶豆可以做豆腐，可是沒有黃豆沒有那麼細嫩哦
提問我知道，有教程嗎？
回答有的！親，稍等片刻，我整理一下
第一步，將幹蠶豆去殼後洗淨放水中浸泡一段時間。第二步加入適量的水磨成生豆漿
第三步用特製的布袋入生豆漿，把習袋口綁好，大力擠壓，把豆漿擠出。這個榨漿過程可重複兩遍，第二遍要重新清水再擠壓
第四步將榨好的漿放鍋中煮沸，邊煮邊把浮沫撈出。溫度控制90度到110度之間，時間也要注意。
第五步煮好的豆漿進行點滷就可凝固了
親！如果你會做豆腐，蠶豆腐就更容易做了
親！如果你嫌上面的麻煩，可以試下這個方法。第一步將蠶豆泡軟後磨成汁後用濾布過濾。第二步將過濾的漿放置沉澱。然後只要沉澱後澱粉，將澱粉晒乾（這個也可在網上買蠶豆粉）
最後一步晒乾的澱粉用涼水調成糊狀後倒入煮沸的水中，不斷攪拌至糊狀。然後倒入你所喜歡的模具待自然冷卻（水要適量加，太多不易凝固）
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3樓：匿名使用者
沒聽說過，蠶豆的蛋白質含量太低了，估計做不了
蠶豆豆腐的製作方法
4樓：心跳如傅歌
做法1．將生抽、白砂糖、燒酒和適量生粉拌和調勻成醃料，備用。
2．新鮮牛肉用清水洗淨，抹乾，橫紋切薄片，加入醃料，使之醃透入味，備用。
3．雪菜用清水浸洗乾淨，瀝乾水，切碎，備用。
4．蠶豆預先用溫水浸泡一日，待其變軟身，用清水洗乾淨，備用。
5。揀選煲湯豆腐，用清水漂洗乾淨，備用。
6．生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切l片，備用。
7．揀選新鮮荷葉，用清水洗乾淨，取l角，備用。
8．瓦煲內倒入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入雪菜、蠶豆、豆腐、生薑和牛肉，待水再滾起，改用中火繼續煲滾20分鐘左右，再放入新鮮荷葉，稍滾，即可以佐膳飲用。如嫌味淡，也可以少許精鹽調味。
5樓：小高老師**解答
回答將梅乾菜提前浸泡2小時，冷水入鍋蒸10分鐘，將蠶豆外面一層老皮剝掉，起鍋燒油，下入梅乾菜，炒香後倒入蠶豆，炒至顏色變深，加入鹽、清水煮一下，加入適量紅辣椒圈，炒熟即可
蠶豆怎麼加工成豆腐
6樓：如是之外
步驟應該和用大豆、黃豆一樣。。。。。。。。。。。。。。。
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