1樓:我的花圃
自制綠豆沙,主要是要煮久一些,讓豆子都煮爛一些. 還有就是煮熟後,再放入白糖,再接下來還可以把煮好的綠豆沙湯放進榨汁機裡面加工一下,綠豆沙就會很細膩,也真的很沙,喝起來口感跟外面賣的真正的綠豆沙沒什麼兩樣的,
2樓:匿名使用者
主料綠豆200克 純淨水適量
綠豆沙的做法步驟
1. 綠豆用清水沖洗乾淨,加入適量清水浸泡1~2小時,浸泡段時間,煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水,大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進去,開水煮綠豆可節約煮的時間,整個煮制過程要開鍋煮,開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開,改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3. 用漏勺將豆皮撈出,撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮,用勺子不停的壓剩下的綠豆,使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水,否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用,也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
3樓:匿名使用者
奶油綠豆沙--超級簡易好吃做法
原料:一把綠豆,水,一隻伊利小牛奶雪糕.
做法:洗淨綠豆,入水煮.煮著煮著,水就越來越少,最後就是一鍋煮得很爛的綠豆粥狀的東西.
(如果想喝綠豆湯,可以在綠豆沒有煮爛之前盛一些湯出來,那個碧綠的湯更下火)
把糊狀態的綠豆盛出,濾掉水分.把雪糕放在綠豆糊裡撓拌,就成了奶油綠豆沙.
挺 好吃的,主要是方便.
簡易版綠豆沙
食材明細
綠豆糖磚海帶水
1把買來的綠豆洗乾淨,同時煲開一些熱滾水。
2當水煮開後,關火,把剛洗過的綠豆倒進熱水裡,蓋上蓋子浸泡一晚的時間已經夠了。
3第二天你會看到綠豆被浸泡開了,發漲了很多,
這時用大點的煲倒入冷清水,準備煮綠豆沙了。
4冷的清水煮開後,放入被浸泡過的綠豆,慢慢的煮,這時你會覺得綠豆很快的被煮爛了。
5綠豆煮變成沙了,然後把洗乾淨切好的海帶放進去煮10分鐘左右,口感比較爽口,如果想吃軟一點的海帶,就煮的時間長一點,快好了時候放糖,糖完全融化了就可以了。
綠豆沙怎麼做才好吃?
4樓:匿名使用者
炎炎夏日,一碗香滑清甜,散熱解毒的冰鎮綠豆沙一定會讓你清爽透心。 在介紹綠豆沙的做法之前 首先要解答一個有關綠豆沙成色的常見問題。 「為什麼煮的綠豆沙是紅色的?
」 綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮,切忌不能使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。 [做法] 烹呼叫具:
砂鍋一個 原料:綠豆 調味料:紅糖 (糖水烹調會根據不同的原料和型別選擇不同的糖,綠豆配紅糖是經典配搭) 配料:
姜三片 次配料: 香草 (在南方又名臭草,是一種野草,氣味奇特,濃郁,但與恰恰與綠豆配在一 起,會大大增強綠豆沙的香味!) 烹調方法有多種:
烹調前,加入三片姜(因為綠豆屬涼性,女生食用過多,對身體不好,所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性) (1)砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮,注意中途不要添水,水一次添足即可,也不要去攪拌,任它翻滾,在火上慢慢熬,九分熟時注入熱水瓶中,利用熱水瓶的保溫作用,將其催熟成沙。 (2)在砂鍋裡面不斷地小火沸煮,煮三四個小時,自然成沙。 (3)用高壓鍋煮,第一聲噴氣始,調至小火煮50分鐘。
綠豆成沙後,加入紅糖,煮至糖塊融化,即可起鍋放涼冰鎮。 節源方法: 不少人會覺得用n個小時烹煮,實在太費時間了,這裡介紹幾個節源的方法 (1)烹煮之前,先將綠豆泡水一個下午,讓綠豆吸足水份,容易煮爛 (不推薦使用水泡方法,水泡的話,會將豆子的綠色素浸泡出來,煮出來的豆沙 顏色就不豔綠了) (2)將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘,然後倒入大量冷水 利用冷縮熱脹的原理,讓豆子離殼,再沸煮二十分鐘,豆殼便會浮於水面, 將豆殼瓢去,慢火煮1小時,即成爽口幼滑的綠豆沙:
)個人小帖士(新口味:椰汁冰鎮綠豆沙):如果你想換種吃法,那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉,會有另外一種風味哦,不信,試試...............
濃濃的椰子香味,保證讓你回味無窮!! 綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準備綠豆和砂糖(份量為1:1),先將綠豆洗淨入鍋水煮,然後去皮(綠豆久煮之後,外皮自然會浮上來,再用水沖掉即可。
不然也可以直接購買去殼的綠豆仁來煮,就可省卻這道手續)。去皮綠豆瀝乾水份後再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟,再過濾成綠豆泥,用紗布擠乾水份。最後將半乾的綠豆粉入鍋,加砂糖炒乾,即是綠豆沙
5樓:顧海by白洛因
先把綠豆放進冷水裡浸泡《有那種密封袋子最好,綠豆和水密封好一起放入冰箱裡冰硬。》在用冷水煮3分鐘就變成了綠豆泥再放白糖勺子碾壓變成沙。
6樓:夢裡依稀望水鄉
綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法◆綠豆用清水淘洗乾淨,放入鍋中,倒入適量清水,用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘,待綠豆外皮裂開即可。
◆將綠豆撈出瀝乾水分,拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰。
◆將沙冰放入碗中,四周澆上綠豆煉乳,最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
海帶綠豆湯
原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
海帶綠豆湯
做法:◆把海帶洗淨、泡發、切絲;綠豆洗淨,去雜質;豬脛骨捶破。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內,加水500毫升,用大火燒沸,再用文火燉煮l小時即成。
功效 補肝腎,益精血,解藥毒。
綠豆沙的製作方法
7樓:淡定的嘟
綠豆用清水沖洗乾淨,加入適量清水浸泡1~2小時,浸泡段時間,煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水,大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2. 將泡好的綠豆放進去,開水煮綠豆可節約煮的時間,整個煮制過程要開鍋煮,開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開,改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3. 用漏勺將豆皮撈出,撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮,用勺子不停的壓剩下的綠豆,使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水,否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4. 綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用,也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
8樓:匿名使用者
1。綠豆洗乾淨,加水和2克小蘇打泡6小時左右~2。倒掉蘇打水,把綠豆反覆淘洗乾淨,加綠豆分量2倍以上的水煮開,撇去浮沫,轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙,一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾,濾掉豆皮剩沙。我濾的時候,沙是稀稀滴~醬不好,要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻,在火上繼續熬,邊熬邊攪拌以免糊掉,煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了
9樓:匿名使用者
菜譜做法:
1.綠豆洗淨泡4一6小時,然後放在火上,**煮開,蓋上蓋小火煮30分鐘
2.不用等豆開花關火放稍涼
3.利用煮綠豆稱重配料食材,黃油,糖和糖漿4.稍涼分次放入破壁機中打成泥,看水少適量新增5.然後過篩一次
6.放入炒鍋中,小火炒冒泡新增黃油,用鏟子不停攪動,黃油化開7.看水氣變少時加入白糖攪動化開
8.在倒入糖漿不停攪動防糊鍋底,這是慢長的過程要有耐心哦9.炒制不粘鏟子關火即可
10.放入碗中自然放涼,就可以做綠豆酥餅了
10樓:哥94流杯
把一顆紅豆打個孔,旁邊放個綠豆並緊貼著綠豆放根針,然後作驚恐狀撥通110,大喊:「綠豆殺殺殺殺殺殺殺殺殺殺人啦!人啦!啦!」
紅豆沙可以做什麼簡單的食物,怎麼做?
11樓:撿心事的兔子
可以做紅豆餅,驢打滾,豆沙包子等,下面介紹紅豆餅的做法:
準備材料:玉米粉(細)100g、中筋麵粉100g、糖10g、熱水適量、紅豆沙適量
製作步驟:
1、在一個大碗中,兩邊分別放上玉米粉和中筋麵粉(如圖所示),上面再放上少許糖。
2、取適量熱水,燙玉米粉這邊,使其糊化,邊燙邊用筷子攪拌,然後在和中筋麵粉混合成團。
3、和成柔軟的麵糰醒至十分鐘左右。
4、將麵糰搓成長條,分割成大小一致的小團。
5、取小麵糰擀成圓形,包入豆沙餡兒。
6、收口。
7、然後輕輕按扁。
8、平底鍋入少許油,煎至兩面金黃即可。
12樓:匿名使用者
很簡單的,把瓊脂按照說明化開,然後倒入紅豆沙攪拌開,再加入桂花糖漿,都攪拌均勻了之後,倒入容器晾涼了,再放入冰箱冷藏成凍,然後扣入盤子,就可以切成小塊吃了。照此方法,可以做綠豆沙糕,紅果糕,還可以放入切成小塊的水果,就是水果凍了。我今天做的瓊脂放少了,這個糕稍微有些軟,下次多放一點瓊脂,做的硬一些,就可以切成更好看的形狀成型後扣盤
豆沙糕原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
製作方法
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團,上屜蒸熟,熟後晾涼,加入白糖,揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻,擀成長方形薄片,在薄片上面抹一層豆沙餡,然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊,切成長條,然後改刀切成菱形狀,撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右,然後取食。
原料:糯米粉250g、粘米粉150g、紅豆沙250g、白砂糖100g、油50ml
步驟:1、將糯米粉、粘米粉、白砂糖混合,加入油,再放入紅豆沙及約350ml的水,反覆攪拌直至成厚糊狀;
2、盤子包上保鮮膜,刷油,然後將粉糊倒入,表面刮平,撒上松仁,入鍋,水沸後大火蒸20-30分鐘,冷卻後切塊即可。
豆沙餡可以做什麼家常
13樓:匿名使用者
豆沙餡可以做豆沙糕
製作方法
原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙餡500克 京糕、青梅適量
1.先將糯米粉加溫水揉成粉團,上屜蒸熟,熟後晾涼,加入白糖,揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻,擀成長方形薄片,在薄片上面抹一層豆沙餡,然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊,切成長條,然後改刀切成菱形狀,撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右,然後取食。
紅豆沙可以做什麼簡單的食物,怎麼做?
14樓:濤濤依舊
像果醬一樣抹饅頭、麵包上
綠豆沙怎麼做東西
15樓:墨濃詩雅
這裡有一些和綠豆沙有關的食譜 翡翠涼果——涼爽,滑嫩的感覺,最適合夏日的茶果子 1。將無油白豆沙200克與抹茶粉2克拌揉至光滑,即為抹茶餡,分割成每份5克備用。 2。
將葛粉20克與細砂糖100克拌勻後,加入水500克以小火加熱煮至透明,即可離火。 3。取一有小圓洞的容器模型(如圓球巧克力模),先置入少許做法2的粉糊,再放入抹茶餡,最後再加入粉糊直至填滿,冷卻後即可扣出,冰涼後食用風味更佳。
翡翠涼果—— 1。綠豆沙與綠茶粉2克拌揉至光滑,即為抹茶餡,分割成若干份~我是用勺子隨便挖的,結果 http://zhidao.
綠豆沙怎麼去除綠豆皮,怎樣快速去綠豆皮?
去除綠豆皮的方法 我們將綠豆清洗乾淨之後放到一個容器中,再將裡面倒入熱水浸泡一個小時左右的時間,將浸泡好的綠豆撈出來之後裝入保鮮袋中在桌面上鋪開,然後反覆的碾壓,再將綠豆倒入清水的盆中,在上面浮的一層就是綠豆皮,綠豆就沉到水底,所以說我們將綠豆皮沖走之後就可以了。綠豆沙就是綠豆經過一系列加工製作所形...
如何製作綠豆沙,怎樣製作綠豆湯?
煮之前把綠豆炒一下。綠豆完全不用水泡,開小火,平底鍋要絕對乾淨 沒有油 乾燥 可以先開大火把鍋燒熱,順便把鍋裡剩餘水分蒸發,把綠豆倒下去轉小火翻炒,不要放油不要放油不要放油!炒到綠豆變色並冒出香味就可以了。如果想煮爛的更快就酌情多炒一下,注意不要炒糊。炒過的綠豆煮出來特別香。關鍵是不用泡並且煮爛得特...
為什么吃了西瓜在吃綠豆沙會想吐呢
都是涼性的,建議不要吃太多 兩者是沒什麼相剋的,但是它們都是屬於寒涼性的食物,如果你是寒性體質或者是經期女性不宜這樣喝的 它們都是屬於寒涼性的食物,如果你是寒性體質或者是經期女性不宜這樣喝的 為什麼我一吃綠豆就噁心想吐 綠豆清熱解毒,性寒的原因。咱們一樣,我也是,不喜歡綠豆以及任何它的衍生品,一吃就...