1樓：無雅詩
去除綠豆皮的方法：
我們將綠豆清洗乾淨之後放到一個容器中，再將裡面倒入熱水浸泡一個小時左右的時間，將浸泡好的綠豆撈出來之後裝入保鮮袋中在桌面上鋪開，然後反覆的碾壓，再將綠豆倒入清水的盆中，在上面浮的一層就是綠豆皮，綠豆就沉到水底，所以說我們將綠豆皮沖走之後就可以了。
綠豆沙就是綠豆經過一系列加工製作所形成的，所以說我們挑選綠豆時也是非常重要的一個步驟，我們儘量挑選一些新鮮的綠豆，挑選那些顏色比較淺，如果對於顏色深的綠豆，這就表明綠豆存放的時間非常長。
我們在選擇綠豆沙去皮時，還可以將綠豆放在清水中浸泡半天左右的時間，這樣綠豆就會發脹，然後用手輕輕地揉搓，直到綠豆皮和綠豆分離之後，這時候綠豆皮也就自然地漂浮起來，還有另外一種方法將綠豆去皮，就是將綠豆放入鍋中進行幹炒，用小火炒至十分鐘左右的時間，等到它的外皮出現稍微的焦狀，我們在吃的時候再將他用手來回反覆的揉搓，這樣綠豆皮也就會輕易的分離。我們在平時生活中適當的吃一些綠豆沙，對身體健康是非常有幫助的，而且還具有很多的功效和作用，其中所富含的營養價值豐富。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
在煲之前，先把綠豆用冷水泡一下，然後在煲開的時候，綠豆皮會開始脫落，用勺子把包撈起。這是需要耐心的。
鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例為1：10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
怎樣快速去綠豆皮？
3樓：網友
方法一：
1、先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易；
2、把綠豆泡軟之後，抓起綠豆，再用手反覆搓磨；
3、 一會兒的功夫，就能將綠豆的「外衣」剝掉了。
方法二：1、熬的時候，先把漂起來的綠豆皮撇掉，然後舀起鍋裡的綠豆，用勺一點點碾碎，這樣反覆，那些碾碎的豆就會和豆皮分開了，把漂上來的豆皮撇掉，如此反覆，就熬成濃濃沙沙的綠豆沙了，並不需要打磨成粉再煮。
2、綠豆淘洗後，加滾水浸泡小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。
3、綠豆放入鍋中，燒滾，加入一點吉士粉。殼自然就掉了。並且很乾淨。可以試試看。豆製品都可以這樣去殼。
做綠豆沙怎麼去綠豆皮
4樓：生活寶典
綠豆可以清熱解暑，是夏季非常適合的食物，可以做成綠豆沙、綠豆糕、綠豆湯、綠豆冰沙等食品。做綠豆沙的話需要先將綠豆煮熟，然後壓碎，但是綠豆皮因為比較粗糙，不容易煮爛，為了保證綠豆沙口感是需要去皮的。那麼綠豆沙的皮可以怎麼去呢？
1.如果要快速除去綠豆皮，要先挑去被蠶食或變質的綠豆，然後燒開一鍋開水，將沸水倒入綠豆中並蓋上，悶泡一小時左右，綠豆會稍微膨脹，取出並放入乾淨的保鮮袋中。
2.將綠豆裝入保鮮袋的約1/4，然後保鮮袋，鋪平內部的綠豆 ，然後用通常會軋製餃子皮的擀麵杖，將其在綠豆上來回滾動，幾分鐘後，您會發現綠豆和豆皮已完全分離。
3.從保鮮袋中取出綠豆後，用流水沖洗，所有的綠豆皮都可以浮起，剩下的就是去皮後的綠豆。
綠豆沙需要去皮的，因為綠豆皮很粗糙，所以不容易研磨，並且會影響綠豆沙的味道。如果是做綠豆湯就不需要去皮了，反而綠豆皮還有消暑的作用。綠豆具有清熱，解毒，清熱，補水的功能。
除了綠豆中豐富的營養素外，綠豆皮中的營養素含量也不低，並且具有抗氧化的類黃酮以及皂苷，生物鹼和單寧酸、豆甾醇等生物活性成分是綠豆湯清熱解毒的關鍵。
1.清熱排毒 如果發生有機磷農藥中毒，鉛中毒，酒精中毒（醉酒）或吃錯藥，可以在醫院搶救前倒一碗綠豆皮湯進行緊急**，並且經常在有毒的環境中工作或來 接觸有毒物質患有這種物質的人應經常食用綠豆皮，以排毒並保持健康。
2.**身體水腫 綠豆皮有助於減輕腫脹，並且對常見的人類疾病（例如水腫和人類經常發生的泌尿問題）具有明顯的**作用。您可以用清水煎服乾燥的綠豆，也可以將綠豆皮磨成細粉，然後直接服用。
怎樣快速去綠豆皮？
5樓：
親，你好，很高興為您解答，怎樣快速去綠豆皮？答：1、先把綠豆放入涼水中浸泡一夜。
2、將泡好的綠豆倒入盆中，加入適量清水，蓋過綠豆的表面即可。3、用手在水中輕輕揉搓綠豆，再帶著綠豆在水中攪動，直到綠豆的慢慢浮出水面。4、 之後用手在水中慢慢攪動，綠豆皮就能跟著水流動的水波被攪出。
5、 最後一直重複第3步和第4步的動作，就能去掉綠豆皮了。
怎樣快速去綠豆皮，如何快速去綠豆皮？
綠豆有清熱解毒之功能，是夏季清涼解暑 生津開胃的佳品，而且綠豆能夠做出很多美味的食物，綠豆糕 綠豆餅 綠豆粉 綠豆湯，都是夏季家庭常備的食物。請跟隨小編來學點綠豆的小竅門吧，讓你的夏天更有滋味。方法 步驟 綠豆的功效 綠豆的藥用價值在 中華草本 中國藥典 全國中草藥彙編 等多種著作中均有記載，具有清...
綠豆沙簡單做法有哪些，綠豆沙怎麼做才好吃？
自制綠豆沙,主要是要煮久一些,讓豆子都煮爛一些.還有就是煮熟後,再放入白糖,再接下來還可以把煮好的綠豆沙湯放進榨汁機裡面加工一下,綠豆沙就會很細膩,也真的很沙,喝起來口感跟外面賣的真正的綠豆沙沒什麼兩樣的,主料綠豆200克 純淨水適量 綠豆沙的做法步驟 1.綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1 2...
如何製作綠豆沙，怎樣製作綠豆湯？
煮之前把綠豆炒一下。綠豆完全不用水泡，開小火，平底鍋要絕對乾淨 沒有油 乾燥 可以先開大火把鍋燒熱，順便把鍋裡剩餘水分蒸發，把綠豆倒下去轉小火翻炒，不要放油不要放油不要放油！炒到綠豆變色並冒出香味就可以了。如果想煮爛的更快就酌情多炒一下，注意不要炒糊。炒過的綠豆煮出來特別香。關鍵是不用泡並且煮爛得特...