1樓：金星百合
牛奶，又稱「牛乳」。牛奶性平、味甘。具有補虛損、益肺胃、生津潤腸的作用。但脾虛洩瀉者禁忌。
牛奶具有較高的滋補價值，是一種全價蛋白質營養食品。在每百克牛奶中，含蛋白質3.1克，脂肪3.
5克，碳水化合物6克，鈣120毫克，磷90毫克，鐵0.1毫克，鉀144毫克，維生素a 140國際單位，維生素b1 0.04毫克，維生素b2 0.
13毫克，煙酸0.2毫克，維生素c 1毫克等物質。牛奶中所含的物質及其含量，與人乳十分相近，完全可以代替母乳，單獨作為嬰兒的主食，因此，牛奶是缺奶或斷奶嬰兒不可缺少的滋補強壯佳品。
牛奶的食用價值很高，牛奶不但營養十分豐富，而且易於消化吸收，經常飲用牛奶，可以防治虛弱勞損、大便祕結、反胃噎膈等疾病。因此它不僅是老、弱、病、婦嬰的滋養強壯佳品，也是人人皆可食用的保健食品。
牛奶不宜在日光照射下儲存，因為只要陽光直射片刻，牛奶中的維生素b和維生素c很快就會消失；牛奶也不宜冰凍儲存，因為冰凍後，容易呈現凝固沉澱物，產生異味、脂肪上浮、營養價值下降；牛奶更不宜在高溫下儲存，因為高溫可使香味下降，蛋白質沉澱，維生素減少。喝牛奶時最好不加糖或少加糖，因為糖是酸性物質，而牛奶中的鈣是鹼性物質，酸鹼反應後能使鈣質大量失去。如非要加糖時，應在牛奶稍涼之後再加。
為了利於消化吸收、鎮定安神、消除疲勞，最好在晚上睡之前喝牛奶。
現代食品加工業已經牛奶製成奶粉、奶茶、奶皮、乳酪、奶油等品質繁多、花樣新穎的奶製品，深受人們的喜愛。
鮮牛奶經過人工發酵後而成的帶有酸味的半固體食品，稱為酸牛奶。酸牛奶的營養價值也很高，因為鮮牛奶經乳酸菌發酵後，其必需氨基酸約為鮮牛奶的4倍；遊離氨基酸和肽均有所增加，其總量也約為鮮牛奶的4倍。
酸牛奶中含有大量的乳酸，這是酸牛奶與鮮牛奶在營養成分上的主要差別。乳酸不僅使牛奶變得更易消化吸收，而且使牛奶增添了一種酸香、醇厚的風味；乳酸還可使乳蛋白轉變成細微的凝乳，從而提高了鈣、磷、鐵的利用率；乳酸可控制腸道內有害的細菌的發育繁殖，從而使有益細菌增加，起到預防某些癌症發生的作用。酸牛奶具有降低血清膽固醇的作用和具有輕瀉作用，可生津潤腸，對防治中老年人大便祕結有一定效果。
因此，酸牛奶深受人們的歡迎，尤其受到了孩子們和老年人的垂愛。
所以這是因人而異的。
2樓：
酸奶好，營養豐富，易吸收
3樓：公代藍
牛奶裡含有乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，我們黃種人。有人牛奶是喝了，但沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。
北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。建議你多喝豆漿。豆漿有什麼特點？
豆漿裡含有寡糖，它100%吸收。而且豆漿裡含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶裡沒有抗癌物資，而豆漿裡有5種抗癌物資。
其中特別是飴黃酮專門預防、**乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。
4樓：新知盒子
各有各的好處~~沒有可比性
5樓：匿名使用者
純的,酸奶的加工過程經常加一些不為人知的材料
喝牛奶好還是酸奶好？
6樓：萊西小君埠
不管是喝酸奶還是喝牛奶，最主要的是乳製品可以為人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇。除此之外，酸奶的優點主要有以下幾個方面：
• 做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素滅掉了。
• 酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
• 酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。雖然乳酸菌並不能長期駐紮在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。
• 酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。
7樓：老夫來了
一般來說酸奶比牛奶好
8樓：知道與不知道
牛奶好，酸奶的新增濟多些。
9樓：佛愜用初珍
酸奶好！酸奶裡的營養物質跟牛奶一點不差！還多了腸道益生菌！就是乳酸菌
每天喝酸奶好還是純牛奶好?
10樓：古月蒼狼
我先告訴你牛奶的種類和區別，你就知道怎麼做了。牛奶分類：初乳，巴氏奶，酸奶，常溫奶，複合乳和牛奶製品。
初乳是母牛分娩後72小時之內的乳汁，富含免疫球蛋白，營養價值是最高的，也是最稀少的牛奶。巴氏奶是以82度左右溫度消毒的，裡面的營養物質儲存的相當好，缺點就是儲存時間不長。所謂的巴氏奶，就是牛奶公司每天送上門的牛奶。
酸奶都知道，是用乳酸菌發酵的。裡面富含乳酸菌等對腸胃有利的菌群。常溫奶就是各種品牌的純牛奶，以135度高溫消毒殺菌，儲存時間長，但是營養物質遭到一定破壞。
複合乳和牛奶製品就不提了，在牛奶裡屬於垃圾食品，旺仔和營養快線就是這兩種的代表。牛奶粗略的分類就這樣，它們的飲用也有講究的。 液態初乳最好不要服用，裡面乳糖和脂肪含量太高，難以消化。
市場上的初乳都是經過冷凍加工的晶體狀，製成膠囊當保健品。巴氏奶和常溫奶隨時可以喝，但是一定不能空腹。空腹會造成乳糖積塊，不利消化，甚至引發腹瀉。
酸奶最好在飯後半個小時到兩個小時之間服用，因為這時侯人體內的酸鹼度最適合有益菌群的生長，對腸胃有好處。另外，睡前飲用常溫奶是非常有益的，牛奶裡面含有「左旋色氨酸」，有安神作用，對睡眠相當好。尤其是小孩，睡前一杯純牛奶可以促進鈣的吸收，對長個子非常好。
牛奶被稱為白色血液，營養價值很高，印度，日本等國都掀起過「白色革命」，美國更是直接把喝牛奶搬入法律！！所以，經常正確飲用合適的牛奶，對身體和**幫助相當大，前提是一定要正確飲用。 我在南京衛崗牛奶公司做乳品文化宣傳，希望回答對你有幫助。
11樓：匿名使用者
鮮奶和酸奶的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，二者可以相互替代。
酸牛奶和純牛奶的區別就是：酸牛奶的蛋白質的脂肪更易被人體吸收，鈣、磷、鐵等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌產生乳酸等有機酸，這些有機酸有效地降低了腸道的酸鹼度，從而可以有效地抑制腸道內有害病菌的繁殖。
酸奶可使腸道內的有益細菌增加，維持腸道菌群的平衡。酸奶還可以促進唾液和胃液的分泌，增進食慾，增強腸胃消化功能，**青少年便祕、消化不良等症。
但酸奶不能加熱喝，而牛奶可以加熱喝，對一些胃怕涼的人來說喝鮮奶比較合適。酸奶的含糖量高一些，不太適合胖人和正在**的人喝。嬰兒腸胃發育不健全，也不適合喝酸奶，最好喝牛奶。
12樓：蒙牛乳業
相比起牛奶來說，酸奶喝起來比較有利於我們的胃部消化和吸收，但是酸奶中難免會有一些食品的新增劑。
13樓：手機使用者
睡覺前喝牛奶最好，可以幫助睡眠，比早上喝效果還好，長期喝牛奶**會更細膩更白淨，如牛奶里加點蜂蜜對腸胃也可以幫助消化，治便祕。要是中年喝牛奶要看說明，最好喝低脂肪的那種，牌子還是要看什麼最適合自己，要值得信賴的品牌。
14樓：匿名使用者
酸奶號，好吸收。有時不習慣喝純牛奶的，容易拉肚子
15樓：蒙牛乳業
1. 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾；
2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用；
3. 據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良；
4. 製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素c，使維生素c含量增加；
5. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏；
喝純牛奶好,還是喝酸牛奶好?
16樓：匿名使用者
從中醫角度說，牛奶可能讓某些人上火；還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶專
適合於所有人，也不會
屬上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。
從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳**，也是蛋白質、維生素ad和維生素b族的好**。
從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品
營養：酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳**。酸奶喝牛奶也是蛋白質、維生素ad和維生素b族的好**。
保健：從保健效果來說，酸奶更好。酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
**：從飽腹感來說，兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量，但飯後喝都沒有**效果。
17樓：發現第五十一區
純牛奶營養均衡**便宜，而酸奶易於吸收幫助消化，不過**高而且現在很難買回到真正的酸奶了，答所以如果您身體好腸胃消化快可以考慮純牛奶，如果胃腸不好而且有乳糖不耐症的可以喝酸奶，從而二者比較來說大多數人認為酸奶適宜的人群更多些，比如老年人群！
18樓：神久無敵
都好，都有營養，長期喝出牛奶要比酸奶好點，必定新增劑要少很多
19樓：騎著蝸牛趕公交
純牛奶助睡眠，營養價值高些，酸牛奶助消化，看你傾向哪個方面
20樓：思美人花茶
兩者換著喝就可以，不一定要一直喝一種。
21樓：
現在奶製品出現了問題建議還是喝豆漿，自己動手做既新鮮又有營養，營養價值一點不比牛奶低。
22樓：匿名使用者
酸奶好，喝酸奶有助於腸胃消化
23樓：匿名使用者
兩者都是人體所需要的.但若選其一,建議選"酸牛奶".酸牛奶不僅還有豐富的乳酸菌,而且還對人的消化,胃腸道系統都有很好的作用.尤其是喝酒前喝點酸奶更是健脾和胃.
24樓：甜心可可
酸牛奶,因為有一部分人喝純牛奶會引起不良反應.
25樓：風清雲影
如果你想長高的話,最好一天早上酸牛奶,晚上喝純牛奶~~~
個人覺得這樣就均衡拉,如果是營養價值的話,酸牛奶更好~~
p.s 我已經牛奶喝得都快上癮了...
26樓：天堂人生
當然是原汁原味 的純牛奶 好
27樓：蒙牛乳業
鮮奶和酸奶的蛋copy白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，二者可以相互替代。
睡覺前喝牛奶最好，可以幫助睡眠，比早上喝效果還好，長期喝牛奶**會更細膩更白淨，如牛奶里加點蜂蜜對腸胃也可以幫助消化，治便祕。要是中年喝牛奶要看說明，最好喝低脂肪的那種，牌子還是要看什麼最適合自己，要值得信賴的品牌。
28樓：匿名使用者
如果說要**的人群,可以選擇酸奶.加速胃腸蠕動,加速新陳代謝和消化.
而牛奶,看過資料說,如果想要**並不是喝脫脂的牛奶才好,相反的,要喝全脂的牛奶才更有益於**~.
晚上是喝酸奶好還是喝純牛奶好，早上喝牛奶好，還是晚上喝牛奶好？
純牛奶和酸奶哪個更有營養，早上喝還是晚上喝，別再弄錯了 純牛奶好，有助於睡眠。早上喝酸奶好。晚上暍牛.好還是酸奶好 早上喝牛奶好，還是晚上喝牛奶好？牛奶的補充可以每日三餐進行，與什麼時間飲用營養吸收更佳沒有必然關係。早晨也用牛奶可以提供能量，睡前飲用牛奶有助於睡眠。早晚喝牛奶起到的效果不同。從提高早...
骨折喝牛奶好還是酸奶好，手骨折了喝純牛奶好還是喝酸牛奶好？
哪個都可以的，這個不存在什麼禁忌，都差不多。還是根據個人的口味來吧。遵醫囑，積極配合醫生 是快速恢復的前提。吃接骨藥是很好的選擇。不過要有靠譜的醫生才行，這個行當裡 還是很多的。中醫骨科配製的接骨藥，效果總體來說還不錯。接骨藥的配方其實都是大同小異的，但各個流派又都有其獨到之處。大門派的藥物歷經考驗...
喝酸奶好還是喝純牛奶好，是喝酸奶好還是喝純牛奶好？
純牛奶和酸奶哪個更有營養，早上喝還是晚上喝，別再弄錯了 您好，很高興為您解答。寶寶到了三歲以後可以新增一些純牛奶，最好是喝鮮奶，寶寶也可以補充一些酸奶，有助於消化，注意不能空腹喝，可以選擇在晚上給寶寶喝酸奶，白天喝純牛奶，希望我的回答能幫到您。這要看飲食者的胃腸道情況了,有的人喝純奶胃漲,有的人喝酸...