1樓：快餐真人
菜譜名稱 缽仔糕
所屬菜系 甜品
所屬型別 甜品小食
基本材料 粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯基本做法 紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。
片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
2樓：棟黎胥美
材料：沾米粉50克，糯米粉1/2大勺，澄粉38克，砂糖（紅糖）50克，水約250毫升（我用了270毫升），浸透的紅棗適量，油少許
做法：1．紅棗用溫水泡發，去核切成小塊備用；
2．粉料混合，用約100毫升水拌勻成稠糊；
3．餘下的水煮沸，加入糖化融，趁熱倒入粉漿中攪勻；
4．加入紅棗塊；
5．缽仔掃油（我沒有缽仔，用的菊花模），裝入粉漿至九分滿，放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘後取出。
6．待稍涼後用竹籤挑出。
沃爾瑪都有賣的啊．．．
3樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高
4樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
缽仔糕是怎麼做的
5樓：學海
做法一紅豆缽仔糕
食材準備
粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
缽仔糕製作步驟
1、紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。
2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。
3、片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
4、將準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。[3]
做法二西米缽仔糕
食材準備
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
製作步驟
西米水晶缽仔糕(13張)
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）[3]
做法三食材準備
粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄麵粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹籤數支 。
製作步驟
1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
缽仔糕2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊
3、將餘下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）[3]
做法四蜜豆缽仔糕
主料：缽仔糕粉
輔料：清水、細砂糖、自制蜜豆
1. 缽仔糕粉加一半清水調成粉漿.
2. 糖加另一半清水煮成糖漿.
3. 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱.
4. 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.
5. **上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.
6. 涼後用牙籤轉一圈,脫模即可.[4]
做法五玉米缽仔糕
主料澄粉40克
紅糖50克
玉米適量
調料水250毫升
1.用100ml清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。
玉米缽仔糕
2.另外將剩下的150ml的熱水加紅糖煮開，然後倒入之前弄好的粉漿中。
6樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
怎樣做缽仔糕
7樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高
8樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
缽仔糕做不粘的方法
1、取粘米粉200g加一小碗水調稀。順時針不斷攪拌，時間越長做出來口感更有韌道。
2、接著燒一些糖水，將燒開的糖水倒入攪拌好的粉漿裡。
3、然後在小鍋裡中火慢慢攪拌均勻至成米糊狀。
4、接著在小碗裡面上一層油，不需要太厚，將米糊倒入掃上一層油的小碗裡。
5、在裝有米糊的小碗上放入煮好的紅豆入鍋大火蒸二十分鐘。
6、蒸好的「缽仔糕」等到完全冷卻了可以用筷子輕輕一撬就可以裝盤了。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多7條
9樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
10樓：解憂小老師
做缽仔糕最簡單的方法就是買現成的缽仔糕粉來製作，缽仔糕粉加入適量的水攪拌攪勻即可上鍋蒸制。
如何做缽仔糕
11樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
12樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高
13樓：食品技術工程師
缽仔糕製作方法：紅豆預先煮熟。木薯澱粉1000克、筋力源5-8克幹拌均勻，用600克涼水調糊，白糖（或紅糖）500克加入1400克80度熱水鍋內，再倒入澱粉糊攪拌加熱至完全透明，加入紅豆，倒入模具，涼透即可。
缽仔糕怎麼做
14樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高
15樓：畸形的豬
原料：木薯粉、澄粉、細砂糖、水、紅豆、桂花、葡萄乾。
做法步驟：
第1步、木薯粉和澄粉混合均勻。
第2步、100克的水倒入粉中拌勻，另外100克的水加入細砂糖燒開，然後倒入粉漿中攪拌均勻成一個半熟的液體狀態。
第3步、缽仔碗裡刷一層油，各放入適量紅豆、桂花、葡萄乾。
第4步、倒入粉漿中，邊倒邊攪拌。
第5步、鍋中燒沸水，大火蒸15分鐘。
第6步、取出放涼後，用竹籤延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。
16樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
缽仔糕怎麼做啊，
17樓：羊舌驪燕花娥
材料及做法說明材料:
缽仔糕粉
1000
克、水2000
克、白糖
300克、缽仔碗
90-100
個左右，可按自身的喜好先放好調料至缽仔碗中，紅豆、綠豆、菠蘿等等。
1、把糖放入
850克的水中煮溶，待用。
2、剩下的
1150
克的水和煮溶的糖水一起攪拌均勻，然後再加上缽仔粉一齊攪拌，剛開始攪拌會有些困難，一會就很容易攪拌均勻了，把攪拌均勻的混合液倒入蒸熱的缽仔碗中（蒸的水最好先煮開），大火蒸
3-4分鐘，然後改中火
8分鐘（可以揭蓋看，蒸透的標準：缽體中白塊剛好消失），出鍋風扇吹涼即可享用！
注：如果在做的過程中有什麼疑問可以隨時聯絡我。謝謝！
回味園缽仔糕歡迎你的光臨謝謝
18樓：罐頭小廚
快手紅豆缽仔糕！沒錯，這道美食港劇出鏡率可不是一般的高
19樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
缽仔糕做不粘的方法
1、取粘米粉200g加一小碗水調稀。順時針不斷攪拌，時間越長做出來口感更有韌道。
2、接著燒一些糖水，將燒開的糖水倒入攪拌好的粉漿裡。
3、然後在小鍋裡中火慢慢攪拌均勻至成米糊狀。
4、接著在小碗裡面上一層油，不需要太厚，將米糊倒入掃上一層油的小碗裡。
5、在裝有米糊的小碗上放入煮好的紅豆入鍋大火蒸二十分鐘。
6、蒸好的「缽仔糕」等到完全冷卻了可以用筷子輕輕一撬就可以裝盤了。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多7條
20樓：
缽仔糕的做法，經典小吃缽仔糕，在家也能做
21樓：耿鈮
缽仔糕的家常做法，超級簡單
22樓：劉錕勵竹
清涼的缽仔糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
清涼的缽仔糕的製作材料：
主料：粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果凍粉1克,溫水220ml教您清涼的缽仔糕怎麼做，如何做清涼的缽仔糕才好吃（1）將粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ml攪拌。
（2）150ml水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。
（3）將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。
（4）稍涼後冷藏。
23樓：汲恕伏鶯
材料：沾米粉50克，糯米粉1/2大勺，澄粉38克，砂糖（紅糖）50克，水約250毫升（我用了270毫升），浸透的紅棗適量，油少許
做法：1．紅棗用溫水泡發，去核切成小塊備用；
2．粉料混合，用約100毫升水拌勻成稠糊；
3．餘下的水煮沸，加入糖化融，趁熱倒入粉漿中攪勻；
4．加入紅棗塊；
5．缽仔掃油（我沒有缽仔，用的菊花模），裝入粉漿至九分滿，放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘後取出。
6．待稍涼後用竹籤挑出。
沃爾瑪都有賣的啊．．．
缽仔糕怎樣做的，缽仔糕怎樣做？
缽仔糕主料 粘米粉8兩 約320克 砂糖8兩 約320克 紅豆2兩 約80克 清水5杯，生油2湯匙。做法 1 紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。2 餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3 把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分...
缽仔糕粉哪種做出來最好,缽仔糕用什麼粉做的？
缽仔糕粘米粉和澄面。主料 粘米粉200g，紅豆100g，片冰糖3條輔料 油適量，水2.5碗 步驟1.準備紅豆。2.準備冰片糖。3.轉粘米粉和小碗。4.取粘米粉200g加一小碗水調稀。並用手打蛋器按順時針不斷的攪拌，時間越長做出來的 缽仔糕 口感更有韌道。5.小鍋放入兩小碗水加冰片糖燒開。6.將燒開的...
缽仔糕的主要原料是什麼,缽仔糕需要哪些原料，
品名 水磨粘米粉 品牌 三象 產地 泰國 規格 500克 保質期 18個月 說明 製做缽仔糕 蘿蔔糕，冰皮月餅等的主要材料 港式蘿蔔糕 材料 白蘿蔔600克，粘米粉300克，澄粉30克，臘肉150克，蝦米100克，蔥酥少許，水900ml 調料 蠔油3大匙，鹽1大匙，白胡椒1 2大匙 做法 1 臘肉切...