1樓：食物密碼
芋頭屬於粗糧主食，因為它的澱粉含量很高， 其次，芋頭低脂肪，而且升糖指數也比紅薯、土豆要低，適合糖尿病人群，可以替代部分的精製米麵，增加每天粗糧的攝入量。 剝芋頭之前，可以戴上塑料手套，或者把手在醋裡浸泡之後或者芋頭加熱後再剝皮，避免不適。
2樓：黑巖射手丶
據科學測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：
0.9(克)、胡蘿蔔素：160(毫克)、鐵：
1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：
0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：
0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：
0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：
1.45(微克)、蛋白質：2.
2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：
378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：
0.2(克)、維生素c：6(毫克)、：
納：33.1(毫克)、碳水化合物：
18.1(克)、維生素e(t)：0.
45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素a：
27(毫克)、錳：0.3(毫克)。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣 ，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。 適合於陰涼處存放，放進冰箱反而更容易壞。
芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
芋頭的功效與作用
3樓：匿名使用者
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
4樓：東風一樣的傳奇
1、芋頭具有保護牙齒的作用
芋頭中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素和皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高具有潔齒防齲和保護牙齒的作用。
2、芋頭能夠養顏美容
芋頭是鹼性類食物，所以能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏和烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸減少痛楚。
3、增強人體的免疫功能
多吃芋頭可防治癌瘤對於癌症手術或術後放療、化療及其**過程中的病人，對吃芋頭有輔助**的作用；芋頭營養豐富含有大量的澱粉、礦物質及維生素。
芋頭既是蔬菜又是糧食，可熟食和乾製或制粉，由於芋頭的澱粉顆粒小僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率十分高，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
4、能防治腫瘤及淋巴結核等病症
芋頭含有一種黏液蛋白這種物質，這種物質被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機體的抵抗力。
5樓：晨雨梧桐
功效作用
1.提高機體免疫力。芋頭中含有人體所需的多種營養成分，其中有一種黏液蛋白被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力，適量食用芋頭有益於人體免疫力提升，抵禦疾病侵襲。
2.保護牙齒。芋頭含有人體骨骼和牙齒所必需的氟元素，適量食用芋頭可以補充人體所需的氟元素，促進牙齒牙釉質修復，因而可以有效的預防齲齒。
3.節食**。芋頭含豐富的蛋白質、糖類、礦物質和維生素b等，脂肪含量卻很低，因此也是**者的理想食品。
4.止瀉。芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，這種物質對於人體來說有很好的止瀉作用，還能夠增強人體內的免疫力。
5.健脾消食。芋頭入脾胃經，可以補益脾胃、增強脾胃的消化功能，所以對於胃腸道功能不好的人食用芋頭有助於健脾消食，促進食物的消化吸收。
6樓：食物密碼
芋頭屬於粗糧主食，因為它的澱粉含量很高， 其次，芋頭低脂肪，而且升糖指數也比紅薯、土豆要低，適合糖尿病人群，可以替代部分的精製米麵，增加每天粗糧的攝入量。 剝芋頭之前，可以戴上塑料手套，或者把手在醋裡浸泡之後或者芋頭加熱後再剝皮，避免不適。
7樓：紫晴聊養生
大家知道在我國的江南地區，在中秋節是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有「餘頭」的諧音，人們為了討個彩頭，希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點醜，但是藥用價值卻是很高，
小芋頭的功效和作用有哪些
8樓：環球網校
芋頭可以煮菜也可以熬湯，做法多種多樣。芋頭的功效非常多，首先其能夠幫助增強人體的免疫力，尤其適用於放射化療以後的病人。其次，芋頭中氟的含量較高，能夠起到良好的潔齒防齲的功效。
另外芋頭還具有解毒防癌的效果，因為芋頭中有一定量的粘液蛋白，這類物質人體中會轉化為免疫球蛋白，進而倒到提高身體抵抗力的效果。除此之外芋頭還能幫助美容烏髮，因為芋頭為鹼性食品，所以能夠協調人體的酸鹼平衡，進而達到美容養顏的效果。
9樓：紫晴聊養生
大家知道在我國的江南地區，在中秋節是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有「餘頭」的諧音，人們為了討個彩頭，希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點醜，但是藥用價值卻是很高，
吃芋頭好處有哪些功效與作用
10樓：
1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能。
2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒。
4、美容烏髮。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果。
5、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
11樓：猴韭竅
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，其消化率可達98.8﹪，一般人群均可食用。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，兒吃芋頭好處具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，孕婦吃芋頭可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣，對孕期嘔吐及貧血有防治作用。
芋頭為鹼性食品，女性吃芋頭能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
男性吸菸飲酒者較多，對於此類人群吃芋頭的好處，由於有保護芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素，氟的含量較高，不僅對肝臟有一定的保護作用，對吸菸引起的牙齒疾病有輔助**作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，老年人吃芋頭被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治
腫瘤及淋巴結核
等病症。更適合老年人食用，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，也可在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用。
另外，芋頭一般人群均可食用，特別適合身體虛弱者食用；但對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
12樓：
吃芋頭有什麼好處看完這2大功效，主食天天都吃它
13樓：
吃芋頭調中補虛，寬腸胃，充肌膚，療煩熱！令人肥白！
14樓：匿名使用者
1.緩解飢餓
芋頭中澱粉含量豐富，澱粉在體內能分解為葡萄糖，能提供身體代謝活動的能量，芋頭充飢能緩解飢餓。
2.增強免疫力
芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體免疫力；芋頭對防癌抗癌等疾病有積極作用。
3.排毒通便
芋頭中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用，芋頭還能緩解各種**問題，有延緩衰老等作用。
4.潔齒防齲
芋頭中的氟元素有利於鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現。
芋頭的功能與功效
15樓：熱愛健康生活的小米兔
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
芋頭能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能夠提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
擴充套件資料
芋頭加工的發展方向芋頭在我國大多用於蒸食或煮食，這一定程度上限制了芋頭產業鏈的延伸和附加值的提高。以脫水或煮熟的芋頭為原料可製作芋頭酥片、芋頭粥、風味芋頭丸速凍產品以及芋頭乳酸菌發酵酸奶等產品。
將芋頭膨化為芋頭糊，用開水或溫水調製即可食用，產品有明顯芋頭清香和保健功能，尤其適合對穀物或奶過敏的人食用。將芋頭與穀物混合加工成的麵食製品，易消化且營養價值更高。發展芋頭深加工，由傳統加工生鮮速凍產品向多種形態、不同風味和滿足差異化消費者需求等多元化加工發展，這是芋頭加工產業今後發展的重要方向。
16樓：生活玲兒老師
1、功能與功效
塊莖可作羹菜，也可代糧或制澱粉，自古視為重要的糧食補助或救荒作物，臺灣省雅美族至今以芋為主糧。葉柄可剝皮煮食或晒乾貯用。全株為常用的豬飼料。
塊莖入藥可治乳腺炎、口瘡、癰腫療瘡、頸淋巴結核、燒燙傷、外傷出血，葉可治蕁麻疹、瘡疥。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
2、營養成分
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分。
芋頭多糖：芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。
澱粉：芋頭中澱粉含量豐富，約佔9.6%-73.7%，但由於其澱粉顆粒細小、表面被粘多糖包圍等性質導致提取困難。
擴充套件資料
食用芋頭的禁忌
1、半生不熟的芋頭不要吃，因為生芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。
2、芋頭不要吃得太多，因為含有較多的澱粉，否則容易腹脹，一般2-3個左右就行。
3、對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。
4、脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人可以適量食用，有助於恢復身體健康。
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