1樓：沼田芙由美
山藥又稱為淮山、白山藥，山藥具有滋養身體、強壯功能，促消化的功能、以及養胃的功能。那麼養胃吃山藥是真的麼？山藥有哪些營養價值，怎麼吃好？
山藥有哪些功效作用？
山藥自古就食用，也就是人類使用最早的植物之一，早在唐朝時就記載山藥可以用來作為美食。山藥的營養價值非常豐富，它含有18種人體所需的氨基酸，山藥的肉質非常的嫩、細，它含有豐富的營養保健物質，它可以祛除人體內的寒氣和邪氣，能夠為人體補中益氣，與此同時還可以健脾胃，常食之可以強健體魄，延緩衰老的作用，它可以作為保健的佳品。
<>山藥有降血壓的作用，特別是可以**腎虛病症、**高血壓、糖尿病、神經衰弱和腰痛等病症。山藥可以延緩人體的衰老的作用，由於山藥能夠加速有機體衰老的活性酶使之降低，從而會抵抗人體的衰老作用。
山藥可以抗腫瘤的作用，由於山藥的塊莖含有多醣，它可以提高人體的免疫力系統以及抵抗能力，因此，常把山藥作為增強免疫力功能的保健藥品使用，山藥多醣的作用非常大。山藥最大的特點就是健脾養胃助消化的功能。
那麼怎麼吃好山藥呢？
方法一，山藥蘿蔔粥。味道鮮美，而且對於養胃是非常好的一道營養美食，首先準備糯公尺、大公尺、山藥、蘿蔔，薑片幾片的材料，然後把糯公尺和大公尺洗乾淨放在水中浸泡十分鐘左右，再把山藥的皮切除，放在水中浸泡三分鐘。蘿蔔也要去皮，切成小塊，香菇切成小丁，再次是把鍋中的水燒開，放入胡蘿蔔和香菇過水之後再加入大公尺、蘿蔔、香菇，再放入山藥和熱水一起煲粥。
方法二，玫瑰山藥泥。山藥500克。玫瑰花茶一小把，奶粉三大勺，細砂糖二大勺，先把山藥放入鍋中蒸熟之後再放入盆中，再趁熱的時候放入幹玫瑰花適量，放入適量的奶粉，最後放入細砂糖，山藥弄成泥狀，攪拌均勻。
方法三，山藥羊肉湯。羊肉是一種很好的溫補食物，特別是對於咳嗽、慢性支氣管炎有很好的食療效果。先把羊肉切成片，然後放入薑蔥蒜，切片，紅椒切圈，再把山藥去皮，切厚點的片加入水中過水，撈出備用，鍋中放油加熱，把羊肉炒好，再放入配料，再放入山藥一起炒。
最後再放入開水燉。
山藥的功效與作用？
2樓：晨曦初耕時
健脾益胃、恢復體力、降血糖。
山藥屬於一種中成藥，在生活當中也比較常見，對於人們來說並不陌生，當中的蛋白質以及礦物質含量比較高，能夠為人體提供營養，還可以健脾益胃，恢復體力，降血糖等。1、健脾益胃：山藥在使用之後主要可以達到健脾益胃的效果，能夠有效的改善脾胃不和所引起的一些症狀，比如消化不良，噁心和嘔吐，對於食慾下降也能夠得到改善。
2、恢復體力：山藥當中的澱粉以及碳水化合物含量會比較高，這些物質進入到人體當中之後能增加營養，促使體力盡快恢復。3、降血糖：
山藥當中碳水化合物含量會比較多一些，再使用之後主要可以促進尿液排出，幫助血糖下降，改善血糖偏高所引起症狀。
注意事項。適宜人群。
手腳冰涼、消化不良患者。
禁忌人群。濕邪、積滯、腸燥便秘人群。
不宜同食。黃瓜山藥裡面主要含有豐富的維生素c，而黃瓜當中含有維生素c的分解酶，兩者同時使用很容易導致人體對維生素c的吸收。
山藥有哪些功效
3樓：養生達人花花
山藥有哪些功效，這是我們生活中經常吃的一種食物，很多的人對於山藥的了解還是非常的多的，有些疾病的產生就是因為吃錯了保健食物，山藥是非常值得食用的食物，下面一起看看山藥有哪些功效。
1、健脾益胃、助消化
山藥有著能有利於脾胃消化吸收的功能。因為它含有定粉酶，多酚氧化酶等物質。性質屬平和的藥食之品。
無論是脾陽虧，或者是胃陰虛，都是可以食用的。在臨上，山藥常常被用於**脾胃虛弱、少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺 精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山藥裡面含有粘連蛋白，這種成分能夠有著降低血糖的作用。所以山藥也可以用於**糖尿病，是糖尿病人食療非常棒的食材。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥怎麼吃
1、清蒸山藥
然後搗成泥，作為主食代替大公尺飯吃，對身體很好。這是因為山藥的澱粉含量非常豐富，可以為人體補充碳水化合物，而且，人們吃山藥飽腹感會更強，適合**的人這樣吃。還有，山藥是什麼都不放，直接被蒸熟，沒有各種調料更方便熱莫名吸收利用，也能減輕腸胃負擔，對脾臟健康也有好處。
何況，山藥是一種很吃油的。食物，要是用其他的方式處理山藥，很容易增加身體負擔。
2、山藥糕
也是非常適合人們養生的吃法，就是用山藥做成糕點吃，裡面還新增一些紅棗。這樣做出來的食物，營養價值更高，還能補充鐵元素，改善人們的氣色。尤其是山藥和紅棗都是對脾胃好的食物，常吃免疫力都會提高，身體也會更強壯。
還有，山藥糕做起來也很簡單，把山藥打成泥，紅棗打成泥，加上一點澱粉和白糖，做成你想要的形狀就做好了。要是有愛吃零食喜好的人，不妨吃山藥糕代替，既養生還省錢。
3、涼拌山藥
也是保持山藥營養價值不流失的一種方法，畢竟高溫會讓營養物質變質。生吃可以最大可能地保留營養，比如，把山藥放在開水裡汆一下，然後在涼拌著吃。只需要少放一些調理，就能讓山藥變得更鮮美，還不用擔心山藥鹽放多了，對身體不好的問題。
山藥有哪些作用，功效，山藥有哪些功效與作用？
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。神農本草經 謂之 主健中補虛 除寒熱邪氣 補中益氣力 長肌肉 久服耳目聰明 日華子本草 說其 助五臟 活筋骨 長志安神 主治洩精健忘 本草綱目 認為山藥能 益腎氣 健脾胃 止瀉痢 化癱涎 潤毛皮 近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作...
山藥有什麼功效，山藥有哪些功效與作用？
山藥味甘 性平，入肺 脾 腎經 不燥不膩，具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延年益壽的功效，主治脾胃虛弱 倦怠無力 食慾不振 久洩久痢 肺氣虛燥 痰喘咳嗽 腎氣虧耗 腰膝痠軟 下肢痿弱 消渴尿頻 遺精 帶下白濁 赤腫 肥胖等病症。山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒...
山藥薏米粥的功效，山藥薏米粥的功效
薏米是粗糧中營養成分最為豐富的食品之一，被譽為 世界禾本科植物之王 現代醫學研究發現，薏米具有增強人體免疫力 降血糖 抗炎 鎮痛 解熱 抗腫瘤等功效，很適合老人 產婦 兒童或久病體虛的患者食用。薏米還是一種美容食品。經常食用薏米可去除人體 上的粉刺 雀斑 老年斑 黃褐斑，使 變得光澤細膩，同時對痤瘡...