1樓：辰星
懷山藥補腎氣能滋養腎陰，對脾腎都虛的人，能補後天也能充養先天。適用於腎氣虛引起的腰膝痠軟、夜尿頻多或遺尿，滑精**等。歷代不少補腎藥方中都有懷山藥。如腎氣丸 六味地黃丸等。
2樓：
山藥現在可說是比較常見的家常菜品，它之所以深受大家的喜愛，不僅僅在於它口感好，而是有很多人知道它是適合糖尿病人食用的佳品。山藥屬於補氣藥。它味甘性平，能健脾補肺、益精固腎。
其補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要藥」。食用山藥，烹可為餚，碾粉為糕，多做甜食；既可切片當茶飲，又可軋細過蘿煮粥喝。
3樓：於覓晴
山藥，主要是補脾養胃，生津益肺，補腎澀精等功效，主要是用於脾胃虛弱而夾有溼的，脾胃虛弱出現神疲乏力、食少便溏或者久瀉不止，再一個是用於肺虛喘咳，腎虛遺精，腰膝痠軟、頭目眩暈、潮熱盜汗以及脾虛引起的婦女的帶下，尿頻，虛熱消渴，也就是說二型糖尿病，氣陰兩虛的情況。不過，內又有溼熱，身體還比較健康這樣的人一般不要建議用。
4樓：回憶
山藥是亦食亦藥之物，自古就是藥食兼備之品早在2000多年前的中國第一部方書《神農本草經》中就有記載。山藥有補脾養胃，生津潤肺，補腎澀精作用，秋季保健應多吃點山藥。
5樓：花開22295爍尋
山藥,所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
6樓：屈翠菡
山藥屬於薯類，是一種公認比較健康的食物，和其他薯類一樣，山藥也富含澱粉，屬於主食，日常飲食中，如果經常吃一些山藥來替代精白米麵當主食，對身體健康是有益的。山藥和其他薯類一樣，都是富含b族維生素、維生素c和鉀等多種營養成分的，膳食纖維和植物活性成分含量也很高。整體來看，如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米麵做主食，就可以多獲得前面說的這些營養和保健成分，對體重控制和三高預防是有益的。
7樓：匿名使用者
懷山藥，有補脾養肺，固腎益精的食療功效。懷山藥切片晒乾後可以入藥，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，腎虛尿頻。懷山藥含有營養成分比較多，也容易消化吸收，又是食品，很適合長期食用，對慢性久病或病後虛弱，需要營養調補，尤其脾胃不好的人，是不錯的選擇。
8樓：能初柳
山藥(淮山)屬中藥類，有健脾暖胃之功効，燉雞肉，豬排骨等成為了老百姓餐桌上喜歡的一道菜，山藥澱粉多，煮熟後，吃起來有種粉魚魚的味道，與雞肉或豬骨頭燉在一起，不但味道鮮美可口，也是老少皆宜的滋補品，常吃對身體健康有益無害。
9樓：辰星
山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的**的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。
山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優質的健康食材。
經常吃山藥，山藥的功效有哪些？
10樓：羽嗣
山藥不僅是我們常見的食材，它還是一種藥材，是生活中必不可少的補虛佳品，並且老少皆宜。但要是問起來山藥的功效有哪些？怎樣吃山藥才能營養許多人卻說不上來，今天小艾就跟大家聊一聊山藥的功效及怎麼食用山藥才能更營養。
山藥的功效
一：補腎固腎
山藥性平，能夠補脾肺腎之氣，是氣血不足、下焦不足的主要藥材，對於腎虛、遺精、**有很好的功效。同時因為山藥藥性平和，所以中老年人也可以放心食用，對腎虛、補腎能起到有很好的作用。
二：美容養顏
山藥中含有豐富的蛋白質、維生素、葡萄糖、粗纖維等，最主要的是還含有一種薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的重要物質，具有滋陰補陽，增強代謝的功效。經常食用山藥，能使**變得白皙，具有美容養顏的作用，女孩子可以多吃。
三：強身健體、延緩衰老
山藥可以分泌一種脫氫表雄酮的物質，能夠起到改善睡眠，使人心情愉悅的作用。山藥還可以滋補細胞、強化內分泌、幫助機體造血，經常食用山藥，能夠起到強身健體、延緩衰老的作用。
山藥功效雖多，但是大部分人不知道怎麼能夠完美的發揮，下面小艾跟大家聊一聊怎樣吃才能讓山藥更有營養，更有價值。
一：清蒸山藥
山藥的最佳吃法就是清蒸山藥，原汁原味，沒有任何新增劑，能夠很好的保留山藥的營養價值，有效成分也不容易被破壞。喜歡甜品或者體質虛的人，這是一種很好的補品。
二：炒山藥
炒山藥是山藥吃法中最美味的一種吃法，且營養價值丟失較少，炒山藥因為炒的時間較短，所以營養成分、尤其是含有的維生素丟失的很少。
三：山藥粥
山藥粥十分易於消化，煮粥的時候加入點山藥、紅棗，對於老人和小孩都十分適宜，同時消化系統弱的患者堅持使用山藥粥，能夠得到很好的改善。
常吃山藥有什麼好處和壞處？
11樓：阿西吧遊戲
山藥有什麼好處，山藥的做法。山藥可以用來做甜品，藍莓山藥是一道很常見的甜品，經常吃山藥有什麼好處?瞭解山藥有什麼好處，山藥的做法。
山藥有什麼好處
1、健脾益胃
助消化山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
2、滋腎益精
山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。
3、益肺止咳
山藥含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
4、預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。
山藥含有皁苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
5、延年益壽
山藥可增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
6、抗肝昏迷
山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙醯膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷。
7、**健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有**健美的作用。
山藥的做法
玫瑰山藥泥
這款甜點做法簡單，但是味道很好。
山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除溼氣，還能美容養顏。
原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。
做法：1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入幹玫瑰花，放入適量奶粉。
3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
山藥炒羊肉羊肉
是一樣很好的溫補食材，對於咳嗽，慢性支氣管炎，虛寒哮喘都有一定的**和補益的效果。
羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。
原料：羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。
做法：1、將羊肉切成片，香芹切段，蔥薑蒜切片，紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。
3、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生後立刻盛出。
4、淨鍋再入油，炒香蔥薑蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最後淋入香油即可。
12樓：
我下定決心要**，目標就是消滅小肚腩，擊敗雙下巴！**又被提上了日程，平時少吃那是不可能的，一頓不吃餓得慌，忍不住去吃的更多，結果往往會適得其反!不過，有個**養生粥還是不錯的，山藥蓮子黑米粥既好喝又能起到**效果，今天就準備熬上那麼一鍋，既美味又能**。
我是個上班族，長時間的久坐加上整體面對電腦，每天回家不僅臉上有面油，而且久坐導致自己形成了肚腩，朋友一聚會總嘲笑我，大肚子能喝酒，可惜誰知道我這是由於久坐導致的肚腩，還有可惡的雙下巴。
做法：1.主料：山藥200克、蓮子59克、黑米50克、糯米50克。
2.把蓮子洗淨，泡30分鐘左右。
3.黑米洗淨。
4.糯米洗淨。
5.把蓮子、糯米、黑米加進高壓鍋里加水，加蓋，大火燒開，等放氣閥開始放氣壓15分鐘關火，等高壓鍋能開啟。
6.把山藥洗淨去皮切塊。
7.加高壓鍋裡，不要加高壓鍋的蓋，中火煮到山藥熟透即可。
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。今天就用山藥與黑木耳搭配，兩樣都特別的養生，搭配在一起黑白分明，顏色好看又爽口，是道不錯的春季養生的素炒佳餚。
黑木耳炒山藥的做法步驟
1、準備好原材料；
2、燒鍋開水，將木耳放入鍋中焯一下，加入適量的鹽；
3、再放入山藥片進去焯一下；
4、煮開後再加入青豆進去焯煮，煮開後撈出備用；
5、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末放入鍋中爆香；
6、再加入焯鍋的木耳山藥進去翻炒；
7、翻炒幾下後加入鹽調味，盛入盤中即可。
小竅門1.焯水時要注意以熟易程度，不易熟的先放入，後放入易熟的；2.炒的時候先將蔥薑蒜熗鍋，再將焯過的食材放入翻炒，最後加入鹽調味即可。
輕鬆一刻
13樓：婉約瀟湘梓萱
淮山藥是山藥的一種，指的是目前江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用。為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
1.淮山藥可以給人們提供大量的營養物質，淮山藥是一種高營養食品，因為淮山藥含有大量的蛋白質，還可以給人體補充一些b族維生素經及維生素c、維生素e等物質。
2.淮山藥還可以給人體補充各類礦物質微量元素，淮山藥可以起到很好的健脾益胃的作用，特別是對於消化不好的人群來說，常吃淮山藥是可以幫助消化的，淮山藥對於一些胃虛的人群是特別的好。
3.淮山藥可以滋腎對於男性有很好的益精潮溼用，同時淮山藥對於強壯身體也是有好處的，淮山藥來有很好的容作用的。
4.淮山藥還有很好的益肺止咳的作用，淮山藥是一種可以滋潤作用的一種食物，淮山藥是一種養肺的食物，常吃淮山藥對於咳嗽和口中有痰是有好處的。
5.淮山藥可以降低血糖的作用，淮山藥對於糖尿病人來說有很好的**效果，也是糖尿病人很好的食箝，淮山藥還有很好的延年益壽的，可以安神，同時淮山藥對於肝部也是有好處的。
其功效如下
1、性味舊經
淮山性平，味甘。歸脾、肺、腎經。
2、淮山藥的藥用部位
薯蕷的乾燥根莖。鮮淮山是珍貴的蔬菜，經加工烘乾的淮山則是常用的中藥材。東漢時期的《神衣本草經》已把淮山列成上品。不過，當時的淮山是野生的，還未出現人工培植的淮山。
3、功效分類
補虛藥，補氣藥。
4、功效主治
淮山具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛還精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。根據《神農本草經》記載：「山藥，久服耳目聰明。
」可見淮山可以健腦和增強記憶。淮山還能夠滋養肌膚，具駐顏美容健美之效。
鮮淮山還含有多種氨基酸、皁甙、膽鹼、黏液等成分。
鮮淮山營養成分：水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、尼克酸、鈣、磷、鐵。
作為藥材的淮山含有澱粉酶、煙酸、膽鹼、多酚氧化酶、黏液質、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c、鈣、磷、碘等。淮山所含的澱粉質能分解蛋白質和碳水化合物，因此有滋補的效用。
(1)藥用：有益氣補脾，滋補;助消化，強精，長肌肉，止瀉，祛痰之效。主治脾腎虛弱，洩瀉，消渴，糖尿病，諸虛症，精不足，遺精，健忘，目眩，腰痛，帶下，小便頻。
(2)食用：山藥為中國傳統中藥材與養生藥膳重要原料之一，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖及增進免疫機能等多項生理功能。
腎虛眩暈：
用淮山藥、枸杞燉豬腦：腦一具，淮山藥30克、枸杞子15克加水及作料燉服。
黑芝麻糖粉：黑芝麻、桑椹子各160克，黃精70克共碾為粉，加糖日服兩次，每次服5克。
腎虛耳鳴、耳聾：
菖蒲豬腎粥：菖蒲9克、五味子12克先煎，去渣留汁，再將蔥白7根、米適量，豬腰一付同煮熟，加作料食之。
腎虛心悸：
黑豆桂圓(龍眼)粥：黑豆100克、桂圓肉15克、大棗30克、米適量，共煮粥食之。
山藥棗仁粥：淮山藥30克、酸棗仁15克、米適量，共煮粥食之。
腎虛腰痛：
杜仲豬腰湯：杜仲25克、威靈仙15克、豬腰一付，洗淨剖開去筋膜，將碾碎的藥物放入豬腰內紮緊，煮熟去藥渣調料，吃腰子喝湯。
川斷豬尾湯：川斷20克、杜仲25克、豬尾一條，煮熟去渣留汁，加作料吃豬尾，喝湯。
腎虛遺精：
蓮肉首烏粥：首烏50克、蓮子30克、糯米適量，共煮粥加紅糖食之。
核桃燉蠶蛹：核桃仁50克、蠶蛹50克(略炒)加作料隔水燉服。
腎虛帶下：
韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米適量。先煮藥去渣留汁，再加米煮粥。
腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克(去心)、米適量，共煮為粥食之。
腎虛鬚髮早白：
黑豆粥：枸杞子30克、核桃仁5個、黑豆150克、米適量，共煮粥加糖食之。
首烏茶：首烏30克、枸杞12克、菟絲子20克、懷牛膝12克、當歸15克、茯苓20克，共煮沸去渣留汁，加糖代茶。
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