1樓：在石霜寺捉小精靈的腰果
如何喝水才算科學
人們喝水，一般常根據是不是口渴了而定，這是不合理的。因為口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細胞脫水已到一定程度，中樞神經發出要求補充水分的訊號。口渴後才喝水，等於泥土龜裂了才灌溉，不利於植物的生長一樣。
宜餐前空腹喝水 餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時，喝一定數量的水。因為，食物的消化是靠消化器官的消化液來完成的。飯前空腹喝水，水在胃內只停留2至3分鐘，便迅速進入小腸並被吸收進入血液，一小時左右可補充到全身組織細胞，**體內對水的需要。
餐前喝水不僅可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食慾，幫助消化吸收，同時又可以不影響組織細胞中的生理含水量。
空腹宜喝溫開水 空腹喝水宜用溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆漿、雞蛋等補充營養不應在空腹時食用，而應放在進餐時或進餐後再吃。天熱多汗，應酌量增加喝水量；大量出汗後應補充一些極淡的鹽水。
濃茶和鹽水不能代替空腹喝水，因為濃茶有利尿作用，影響人體水的平衡，會引起細胞脫水。鹽即氯化鈉，由於細胞內含鈉量很低，當我們喝了鹽水以後，鹽水能進入血液和組織，卻不能進入細胞，過濃時反而引起細胞脫水，這對人體是沒有好處的。
進餐喝湯水 助溶解食物 進餐時喝一定數量的湯水，有助於溶解食物，以便胃蠕動時，將食物和胃液攪拌，進行初步的消化，並**更多的水分，以有利於食物在小腸中的消化和吸收作用。
(新明)
另附：如何喝水才算「科學」？
人體每天至少應從飲食中補充2200毫升的水，不要等到口渴了才喝水。
喝水雖然人人會，但如何喝水才算「科學」？
喝水在「保健飲食」中扮演重要角色，「科學地」根據人體的生理要求來安排每天喝水的數量、時間和方法。這對人體的健康有很大的關係。
人們喝水，一般常根據是不是口渴了而定，這是不合理的。因為口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細胞脫水已到一定程度，中樞神經發出要求補充水分的訊號。口渴後才喝水，等於泥土龜裂了才灌溉，不利於植物的生長一樣。
宜餐前空腹喝水
人體每天平均消耗的水分（經過呼吸道、大小便、**等）約為2500毫升，除了體內物質代謝可氧化生水300毫升外，每天至少應從飲食中補充2200毫升，才能達到平衡。
這2200毫升的水應該怎樣科學地補充到人體中去呢？
扼要地說就是：餐前空腹喝水，餐時有湯有水。
餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時，應該喝一定數量的水。因為，食物的消化是靠消化器官的消化液來完成的。消化液（唾液、胃液、膽汁、胰腺液、腸液）每天分泌的總量達8000毫升左右。
飯前空腹喝水，水在胃內只停留2至3分鐘，便迅速進入小腸並被吸收進入血液，一小時左右可補充到全身組織細胞，**體內對水的需要。
所以，餐前喝水就可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食慾，幫助消化吸收，同時又可以不影響組織細胞中的生理含水量。
也因此，飯前補充水分很重要。尤其是早餐前，因為睡了一夜，時間較長，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。
空腹宜喝溫開水
空腹喝水宜用溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆漿、雞蛋等補充營養不應在空腹時食用，而應放在進餐時或進餐後再吃。天熱多汗，應酌量增加喝水量；大量出汗後應補充一些極淡的鹽水。
進餐喝湯水 助溶解食物
濃茶和鹽水不能代替空腹喝水，因為濃茶有利尿作用，影響人體水的平衡，會引起細胞脫水。鹽即氯化鈉，由於細胞內含鈉量很低，當我們喝了鹽水以後，鹽水能進入血液和組織，卻不能進入細胞，過濃時反而引起細胞脫水，這對人體是沒有好處的。
另一方面，為什麼進餐時要有湯有水呢？
因為，進餐時喝一定數量的湯水，有助於溶解食物，以便胃蠕動時，將食物和胃液攪拌，進行初步的消化，並**更多的水分，以有利於食物在小腸中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐時不補充適量的水分，當飯後胃液大量分泌時體液失水，勢必引起口渴。這個時候再喝水，就會沖淡胃液而影響消化，還要因喝水過多而增加心臟和腎臟的負擔。
如何飲水學問大
退休校長魏利慶認為，喝水還有抗癌的作用。
喝水只是為了解渴嗎？不，喝水的方法錯了，對身體傷害不小。
飲水不單是為了解渴，主要是為了維持機體生理的需要，因此，如何掌握飲水的時間、數量，選擇良好的水質和水溫，還是有許多學問的。
飯前一小時分幾次喝水
最好在飯前一小時分幾次飲水，每次喝的量要少，理想的是一次200到300毫升，十多分鐘喝一次。因為空腹喝下的水，在胃內只停留二到三分鐘，很快進入小腸，被吸收入血液中，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞。
由於體內水分達到平衡，吃飯時就可以保證分泌充足的消化液，增進食慾，幫助消化。日本一些學者主張早飯前喝一杯開水。這是因為睡眠時的不顯性出汗和分泌尿液，喪失了不少水分，起床後雖然無渴感，但體內仍會因為缺水而使血液粘稠。
一杯水可降低血液濃度，使血管擴張，促進血液迴圈，對降低血壓，預防腦溢血和心肌梗塞都有好處。
勿喝長時蒸過的水
要喝無菌的含礦物質豐富的優質水，如礦泉水或新鮮開水。不要喝汙染過有菌的水，也不要喝反覆蒸煮過的開水，反覆蒸煮過的開水，雖然無菌，但卻將一些有機體所需的多種礦物質煮掉了，長時間煮沸的水含有對人體有害的某些元素及亞硝酸鹽，不宜飲用。 天氣炎熱有人喜歡痛飲冰涼的水，太冷的水驟然進入胃腸道，會引起區域性血管收縮，容易發生腹痛、腹瀉。
喝溫開水能較快滲透到粘膜組織中，既能迅速解渴，又不會引起腸胃不適。也不可猛飲、暴飲，這樣會加重胃腸負擔，使胃液稀釋，影響胃的殺菌功能並減低食慾和腸胃的消化吸收功能，胃內水量過多，還容易造成胃下垂。
開水中放一點食鹽
大量猛飲還會增加心臟的負擔，加緊推動血液迴圈，心臟負擔過重，還會誘發心衰。在熱天大量出汗時，如果猛飲，尤其光猛喝白開水更不好。因為出汗不但損失水分，還損失鹽分。
光大量喝白開水就把血中的鹽分衝得更淡了。另外一部分則會跑到血管外的組織裡，造成水腫。因此喝大量水的人常會感到沒勁，甚至反胃。
如果大量出汗後光喝不加鹽的水，那麼進入體內的水分不但不能保留在細胞內，反而更易成為汗液或尿排出體外，結果越喝越渴，有時會引起心慌、乏力等低鈉症狀。所以最好在開水裡放入少量食鹽，以便迅速補充失去的水分和鹽分，達到消暑解渴的目的。
吃飯時喝少量的湯是有益的，但邊吃邊喝，或用水或用湯送飯，這是個不好的習慣，因為這時大量喝水或湯，會影響消化液的分泌，而且水會沖淡胃液酸度，導致消化不良。
多次燒開水為什麼會產生亞硝酸鹽?
2樓：翎太
-開水不能反覆燒，會產生亞硝酸鹽類，是致癌物質，所以為了您的健康，就不要反覆燒開水。但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了。
其實大多數的人可能都有共同的經驗，當您在煮麵或煮湯的過程中，等到快要煮好的時候，才發現湯太少了，或者是湯頭太鹹了，就會把熱水倒入其中，藉以達到加足水量或沖淡湯中的鹹味。
其次，當在沖泡牛奶或是泡麵的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然後再行沖泡。這種作法，看似符合經濟效益，既可以節省燒煮所費的時間，同時也可達到節省瓦斯和水的效用。
不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裡面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。
因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
為什麼反覆地煮沸水,水中會產生亞硝酸鹽?
3樓：匿名使用者
開水不能反覆燒,會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質,所以為了您的健康,就不要反覆燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了.
【健康新知】切莫飲用重複燒煮的開水
其實大多數的人可能都有共同的經驗，當您在煮麵或煮湯的過程中，等到快要煮好的時候，才發現湯太少了，或者是湯頭太鹹了，就會把熱水倒入其中，藉以達到加足水量或沖淡湯中的鹹味。
其次，當在沖泡牛奶或是泡麵的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然後再行沖泡。這種作法，看似符合經濟效益，既可以節省燒煮所費的時間，同時也可達到節省瓦斯和水的效用。
不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裡面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。
因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
有鑑於此，當您在飲用這些重複燒煮的水時，千萬要記得，它將對身體健康造成負面影響。為了您的健康著想，還是不要太節省瓦斯，或是太懶惰了。
4樓：匿名使用者
在煮沸1～3分鐘內，水中亞硝酸鹽含量增加是十分緩慢的；
但如果煮沸超過5分鐘，其含量就會急劇增加；
如果繼續煮沸至10分鐘，這種有害物質就成倍增加．所以，把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
請教理工科高手，化學高手。為什麼開水反覆燒開會產生亞硝酸鹽。為什麼，就產生了這種成分，是水中的什麼
5樓：匿名使用者
目前通常認為：是來自於水中的硝酸鹽
如果水中含有高水平的硝酸鹽,那麼在煮沸加熱條件下,可能部分轉變成亞硝酸鹽
希望對你有幫助
6樓：smile理想天空
其實，來
水裡的亞硝酸鹽不會憑空自產生，一般是bai由水中原有的硝酸鹽轉化而du
來。合格的飲zhi用水中，硝酸鹽dao很少；但如果水源被含氮有機物汙染，硝酸鹽含量就可能增加。通常來說，飲水反覆加熱導致亞硝酸鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞硝酸鹽濃度增加，但總量並不增加；另一種可能是，某些硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽。
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，是不是不宜飲用？
7樓：匿名使用者
可以喝。
1.如果喝的是純淨水、蒸餾水、去離子水，基本上不含雜質，再怎麼燒，水還是水，不會變成別的物質。但是飲用水中可能含有微量的有害物質。
這些有害物質有的具有揮發性，反覆地燒開反而有助於把它們去除掉。但是也有的有害物質不會揮發，例如重金屬、硝酸鹽。
2.認為反覆燒開的水不能喝的第三條理由就是，水反覆燒開後，水蒸發掉了，不揮發的有害物質留下了，這樣有害物質的濃度增加了，對人體就有害了。但是我們燒水時一般是蓋著蓋子的，而且燒開了就會熄火，所以蒸發掉的水很少，有害物質濃度並不會增加多少。
而且，如果你把燒過的水全都喝下去的話，那麼不管水燒了多少次、有害物質濃度如何，喝下去的有害物質的總量都是一樣的。
3.有人把水煮沸了10次，發現硝酸鹽的含量不變，也沒有檢測到亞硝酸鹽，因此認為硝酸鹽在這個條件下不會分解成亞硝酸鹽。也有人更長久持續地用飲水機反覆加熱桶裝水，發現水中亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，加熱到181次後，水中亞硝酸鹽離子的含量是一開始時的約5倍。
過夜的開水為什麼會有亞硝酸鹽
水體中的亞硝酸鹽是由水中原有的硝酸鹽轉換而來的。合格的飲用水中，硝酸鹽的含量很低，正常情況下，轉化成亞硝酸鹽的量也會很少，而少量的亞硝酸鹽是不會中毒的。只有當攝入量達到0.2 0.5克時，才會導致中毒，而一兩杯隔夜水是完全達不到中毒的劑量的。這是因為，久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，...
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