1樓：幸福的
水體中的亞硝酸鹽是由水中原有的硝酸鹽轉換而來的。合格的飲用水中，硝酸鹽的含量很低，正常情況下，轉化成亞硝酸鹽的量也會很少，而少量的亞硝酸鹽是不會中毒的。只有當攝入量達到0.
2-0.5克時，才會導致中毒，而一兩杯隔夜水是完全達不到中毒的劑量的。
2樓：匿名使用者
這是因為，久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能。所以，開水最好當天喝完。
其實這個決定於水質，我和我的祖輩們就經常喝隔夜開水，廣大的農村朋友也經常喝隔夜開水，只要符合飲用標準的水燒成的開水，夏天隔夜也是沒有問題的。從然其中的含氮的有機物全部都轉化為亞硝酸鹽，也相對於我們通常吃的鹹菜香腸等可以忽略不計。
3樓：辰谷
水裡含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由於水分不斷蒸發，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。如果存放過久或保管不當，細菌大量繁殖，也可把硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在胃液中或與腸道中之細菌作用時,會產生致癌的亞硝酸胺,增加胃癌的危險性。
同理腐爛的蔬菜、腐敗的食物中，亞硝酸鹽會成百倍的上升。剩菜剩飯也會產生亞硝酸鹽。鹹菜和泡菜也可產生亞硝酸鹽，但產生的高峰出現在醃泡第七天，若隔半個月後食用，則其中的亞硝酸鹽會大大減少。
反覆煮沸的開水為什麼含有亞硝酸鹽
如何喝水才算科學 人們喝水，一般常根據是不是口渴了而定，這是不合理的。因為口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細胞脫水已到一定程度，中樞神經發出要求補充水分的訊號。口渴後才喝水，等於泥土龜裂了才灌溉，不利於植物的生長一樣。宜餐前空腹喝水 餐前空腹喝水，是說早 中 晚三餐之前約一小時，喝一定數量的水。因...
亞硝酸鹽對人體有害，亞硝酸鹽對人體的危害
因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒。也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒，稱為腸原性青紫症，多見於兒童。亞硝酸鹽中毒量為0.2 0.5克，致死量為3克。一些蔬菜，如菠菜 大白菜 甘藍 韭菜 蘿蔔 芹菜 甜菜含有大量硝酸鹽，若...
亞硝酸鹽可以用什麼來解毒
亞硝酸鹽中毒會在短時間內發作劇烈，所以要及時 送醫。如果患者的心臟還有肺部有損傷的話，可以使用一些興奮劑來維持心跳正常。此外，最好的方式就是用美藍解毒，它可以與亞硝酸鹽作用，進而解除毒素。亞硝酸鹽是一種氧化劑，會導致血液中的低血紅蛋白轉化成高血紅蛋白，從而失去運輸氧氣的能力。此時，要給患者吸氧，來維...