1樓：瀟任天
美國葡萄酒的產地，西起加州太平洋的海岸線，東到內陸地帶；北起舊金山,南到有「避暑勝地」之稱的佛羅里達半島，分佈範圍相當廣。
現在加州已經有六十個經過**認定的葡萄園，大約九十%的美國葡萄酒是在加州釀造的。在加州的產地中，以納帕谷、索諾瑪郡以及蒙特雷郡最為有名，生產量也最 多。納帕谷和索諾瑪郡是美國二大葡萄酒產地。
前者特產紅酒，後者特產白酒。納帕谷也聚集了許多知名的酒莊。
普通餐酒（generic wine）是日常飲用酒，由數種葡萄混合釀造而成。因此沒有獨特的風味，口感均勻調和。
原裝酒（proprietary wine）和普通餐酒一樣，都屬於混合酒，不同的是，原裝酒必須在釀造廠內從事栽培與封瓶。
優良酒（varietal wine）在酒標上標明使用的葡萄品種，表示至少有75%採自此種葡萄。即使是以產地為名，也有這中規定量的限制。在品質上，比普通餐酒高階，**也較貴。
你說的劃分是根據釀造產地、葡萄品質等劃分的，裡面有很詳細的標準
2樓：
就我所知，美國好像沒有什麼比較有名的佐餐酒。。。
3樓：匿名使用者
我是個調酒師，你說的不也不太懂，不過我不太喜歡美國的酒，但美國的酒有的還是不錯的。
4樓：匿名使用者
沒有這種說法吧，一般餐酒酒分幾個等級而已，類似你的說法以我從業10年來看，沒聽過。。。
葡萄酒口感中常用的柔和代表什麼：
5樓：匿名使用者
lz:葡萄酒中的柔和代表兩層含義:
1、單寧物質的細膩感，柔順細滑，只有好的葡萄內品種容或經過多年陳放的葡萄酒才能達到此境界；
2、葡萄酒中的酸度、單寧、酒精度較平衡並且都屬中、低口感，此情況一般好的葡萄品種即可達到，如:黑皮諾。
6樓：penny小敏
就是收單寧平衡，結構感好，入口柔滑
葡萄酒的級別有哪幾種，各是什麼意思？
7樓：匿名使用者
地區餐酒vin de pays(簡稱vdp)（英文意思wine of country），日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以表明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄，標籤上標示vin de pays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒vin de table（英文意思wine of the table）是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各地區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。
酒瓶標籤標示為vin de table (簡稱vdt)。
8樓：匿名使用者
在國內，每個廠子的標準都不一樣。張裕是按佐餐級，優選級，特選級，大師級這麼分，而尼雅另一套體系分
紅酒等級vdf,vce,ch.aoc分別指什麼?
9樓：大嘴餘生
樓上回答的沒有錯 補充一下 在2023年8月 已經法國的等級制度已經廢除了vdqs 並且加入了vdf igt的新等級 其實vdf就是以前的vdp 也就是日常餐酒 aoc是指 法定產區生產的葡萄酒 o是代表此酒的產區地名 你可以去拿一瓶法國的aoc等級的紅酒 上面的o會是一個地名 這個地名就是這瓶酒的產區！ 另外 上訴這些等級 只是法國的等級制度 和其他國家無關，中國是沒有等級制度的！
法國葡萄酒的分級是根據什麼劃分的，有什麼等級？
10樓：深圳酒一搜文化傳媒
法國葡萄酒按其質量層次分為四個等級：優良地區葡萄酒（vins delimites de qualite superieure，簡稱vdqs）
地區特色葡萄酒（vins de pays，簡稱vdp）
日常佐餐葡萄酒（vins de table，簡稱vdt），又稱為混合葡萄酒（vins de coupage）
前兩個等級屬於優質葡萄酒，後兩個等級屬於日常佐餐酒。法國制定有很嚴格的法規對葡萄酒的質量加以管制。從日常餐酒到法定產區葡萄酒都有明確的生產條件以及相對的查核系統，還有相關的常設機構確保葡萄酒法規的執行。
2023年8月，為了配合歐盟2023年1月頒佈的新酒法，法國葡萄酒分級制度進行了改革，由原來的4個級別變為3個級別，改革後的分級制度如下：
• vdp (地區餐酒) 變成 igp (indication géographique protégée)。
• vdt (日常餐酒) 變成 vdf (vin de france)，屬於無ig的葡萄酒，意思是酒標上沒有產區提示的葡萄酒(vin sans indication géographique)。
• vdqs (優良地區餐酒) 從2023年開始不復存在，原來的vdqs依據其質量水平，有的被提升為aop，有的被降級為vdf。
說明：無原產地標識的這類，歐盟各國之間的最後一個縮寫單詞很可能是不一樣的，應該是國家名稱的第一個字母。上面法國的標示是vin de france，那意人利產的就應該是vin de italy，等級的縮寫也就成了vdi。
11樓：匿名使用者
總體按區域（葡萄質量精彩度）劃分：aoc（現在是aop）法定產區酒、vdp地區餐酒、vdt日常餐酒、vdqs優良地區餐酒（目前已經不用了，原有或者升級到aoc或者調整到vdp）。最早是在法國舉辦的萬國博覽會上**參與制定的。
葡萄酒中的解百納和赤珠霞有什麼區別，各有什麼優點
12樓：詩錯懿染
一、兩種葡萄酒的區別：
1、名稱不同
赤霞珠是一種特定的紅葡萄品種。
解百納是特定的三種紅葡萄品種的統稱，赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、三個葡萄品種稱為「解百納」
2、原料不同：
赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄釀造，是世界著名的紅葡萄酒品種之一；赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質。
解百納型葡萄酒由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三種葡萄，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄。
3、原產地不同：
赤霞珠乾紅葡萄酒(cabernet sauvignon) 產自於南澳的墨瑞河流域。
2023年，張裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良，培育出一個後來被國際上廣泛認可的由中國人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠，某裕以蛇龍珠作為主要釀酒原料，調配赤霞珠等葡萄品種，釀造出一種全新口味的乾紅，後來被命名為解百納。
二、兩種葡萄酒的優點：
1、解百納乾紅葡萄酒
酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。
2、赤珠霞葡萄酒
赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，並有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。
赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙燻排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度：
13—16℃。
13樓：城市秋天
一、兩種葡萄酒的區別：
1、原料不同：
1）、赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄釀造，是世界著名的紅葡萄酒品種之一；赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。釀成的酒色澤較深，具有藏釀潛質。
2）、解百納型葡萄酒由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三種葡萄，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄。
2、原產地不同：
1）、赤霞珠乾紅葡萄酒(cabernet sauvignon) 產自於南澳的墨瑞河流域。
2）、2023年，某裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良，培育出一個後來被國際上廣泛認可的由中國人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠，某裕以蛇龍珠作為主要釀酒原料，調配赤霞珠等葡萄品種，釀造出一種全新口味的乾紅，後來被命名為解百納。
二、兩種葡萄酒的優點：
1、解百納乾紅葡萄酒
酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨著藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。
2、赤珠霞葡萄酒
赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，並有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。
赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利麵、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙燻排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度：
13—16℃。
擴充套件資料
1、解百納葡萄酒，是中國的某葡萄酒廠自創了這個系列名字，現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。
2、現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。現在解百納已經是一個葡萄酒系列。
14樓：愛笑de街角風鈴
赤霞珠是葡萄品種，乾紅皇帝。
解百納泛指赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒，過去外國人不用解百納這個詞來說葡萄酒，是由中國的葡萄酒廠自創了這個系列名字，現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。
赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，故都可泛泛稱為「解百納」型葡萄酒。赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。在美國四種最好的佐餐紅葡萄中名列榜首。
上等的赤霞珠紅酒需要在橡木桶中貯藏18-24個月之久才能裝瓶**，赤霞珠在橡木桶的貯藏中，酒體變得柔和、圓潤、豐滿、醇厚、協調，具有濃郁的果香，酒呈深寶石紅色，口味極佳。在法國，釀酒師們常用品麗珠、梅鹿輒與其勾兌，以改善成品酒的典型性和風格。
赤霞珠原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當時稱之為「biturigiaca」。赤霞珠在世界廣泛栽培，智利、法國、前蘇聯、保加利亞、美國分別種植39萬畝、37.3萬畝、30萬畝、27萬畝、18萬畝。
我國2023年張裕公司首次引種，90年代大量引進，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個省種植，約35萬畝。
果實性狀：果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量193.
7克/升，含酸量7.1克/升，出汁率62%。 植物學特徵：
嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄窪圓形閉合。兩性花。
在全世界，釀酒葡萄品種名稱中含有「cabernet」的主要有：cabernet sauvignon、cabernet franc、cabernet gernischt 、ruby cabernet、cabernet mitos、caberney dorsa等。其中，cabernet sauvignon、cabernet franc原產於法國，目前在世界範圍內廣泛栽培；cabernet gernischt是中國選育出來的，主要在中國煙臺栽培；ruby cabernet**於美國，中國有少量的栽培；cabernet mitos、cabernet dorsa主要在德國栽培。
這些品種**不同，具有不同的栽培特點和釀酒學特點，而且是完全獨立的品種。現有的科學研究表明，它們之間並無直接的關係。因此，也就不存在「cabernet 」品系之說，獨立的「cabernet」出現也就沒有任何意義了。
在上述的6個葡萄品種中，現在我國栽培的品種有4個，它們分別是cabernet sauvignon、cabernet franc、cabernet gernischt、ruby cabernet，按照國家葡萄酒標準（gb15037-2006）和《中國葡萄酒釀酒技術規範》[中華人民共和國經濟**委員會 2002（81號）公告]，上述4個品種的標準譯名分別為：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠和寶石，沒有翻譯成「解百納」的或叫「解百納」的葡萄品種。而認為「解百納」等於「cabernet」的說法也是主要爭議點之一。
上世紀80年代後，有部分學者的文章中將蛇龍珠、赤霞珠等葡萄品種命名為「解百納」，並稱其是「cabernet」的中文譯名，這實際是種誤傳。目前進口的名稱中含有「cabernet」的洋酒很多，但是大多沒有翻譯成「解百納」，而是翻譯成「加本力」、「加本納特」、「卡貝奈特」等。學者的觀點只是作為學術交流使用，並非權威解釋，而最重要的是，品種名稱命名要經過國家農作物品種審定委員會審定公佈方可正式確定的。
從另一層面來講，既然外文的「cabernet」不代表任何品種，因此，張裕的「解百納」品牌名稱是否是「cabernet」翻譯而來就無足輕重了。如果是其翻譯而來，因為外文不代表任何品種，和品種原料名稱沒有必然的聯絡，翻譯也是完全可行的。另一方面，在含有「cabernet」的多個葡萄品種名稱的外文翻譯的名稱中，分別有「佳本納」、「加本難」、「卡門耐特」、「卡本內」等不同的譯法，借用其音譯並賦予一定含義的張×「解百納」完全是張×獨創的。
中國農學會葡萄分會就這一爭議給出了同樣的結論。他們認為：「在中國已經公佈的近千餘個葡萄品種名錄中，沒有解百納這個品種，在全國葡萄學術界和生產上也一直沒有應用過解百納這個品種名稱。
」「關於品系問題，在所有中外釀酒葡萄品種營養系中，從未出現過解百納營養系或品系的名稱。」另一個關係此案審議結果的是「通用名稱」。由於最近幾年來，業內諸多大小規模不一的企業都在使用「解百納」這一名稱，致使名稱泛化，令一般公眾難以分辨解百納到底是商標還是大家都可以使用的通用名稱。
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