1樓：酒酒cad代畫
敏膠與花膠的區別是敏膠是魚鰾的乾製品，含有豐富的膠質。花膠是大黃花魚、鱘魚等巨型魚類的魚肚中的魚鰾晒乾而成，吃起來滑滑的，如同肥肉般，但卻沒有脂肪、膽固醇，有美顏補精的效果。
主要是從敏魚取得的叫「敏肚」，有雌雄之分，「肚公」如馬鞍形較厚，身厚發性很好，雌的則扁平且薄，煲後容易「瀉身」。鱔肚則是從魚肚的形狀來形成的叫法，因為它呈圓筒形兩頭呈尖形，中間圓而大。
擴充套件資料
吃花膠好處：增強食慾，現代中醫學認為，花膠能增強孕婦腸胃的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等症狀。消除疲勞，能增強孕婦的肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞。
促進胎兒發育，能加孕婦和胎兒強腦神經功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌。防治痴呆，可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
提高免疫力，由於花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
促進傷口癒合，花膠對於外科手術病人傷口之恢復也有幫助，外科手術後15-20天，進食花膠，傷口會癒合得好些，花膠豐富的膠質，對身體具有滋補養顏，延年益壽的功效。
2樓：天梯
敏肚,鱔肚同屬一型別東西都屬魚鰾的乾製品。因為含有豐富的膠質，於男於女都是寶，我們廣東人習慣稱為花膠。
花膠是巨型的魚類如大黃花魚,鱘魚肚中的魚鰾晒乾而成..
主要是從敏魚取得的叫「敏肚」，有雌雄之分，「肚公」如馬鞍形較厚，身厚發性很好，雌的則扁平且薄，煲後容易「瀉身」。
鱔肚則是從魚肚的形狀來形成的叫法,因為它呈圓筒形兩頭呈尖形，中間圓而大.
中醫認為它們有美顏補精的功效.吃起來雖然滑滑的如肥肉般,但卻沒有脂肪,也沒有膽固醇,令它們成為有益的食療海味. 富有膠質，富有膠質，故稱「花膠
魚膠與花膠的區別
3樓：仁昌居士
魚膠與花膠選取的材料不同。
魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭專、骨而得到屬的一種粘著力很強的膠。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
4樓：keko可口美食
魚肚又名bai 魚膠、白du
鰾、花膠、魚鰾
魚肚為魚zhi鰾乾製而成，dao
有黃魚肚、專回魚肚、鰻魚肚等屬，主要產於我國沿海及南洋群島等地，以廣東所產的「廣肚」質量最好，福建、浙江一帶所產的「毛常肚」軟次於廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發性強。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為「提片」，體薄片小者稱為「吊片」，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發性好，還有一種「搭片」，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片晒乾的，色澤渾而不明，質量次，漲發性不足。
回魚肚的性質比較堅硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲蛀的、色灰黑的為次品。
魚膠、花膠應該都是指魚肚
5樓：曹石煒
只知道魚膠是用魚膘熬的最好！魚皮她像也可以熬！
6樓：
魚膠是一種膠原蛋白，花椒是一種調味品
敏魚膠如何分等級？
7樓：生活知識分享小達人
敏魚膠分為高、普、菜三個檔次，劃分的依據就是功效的不同。
1、高檔次的敏魚膠就是業內俗稱的「五大名膠」：金錢、房膠、蜘蛛、白花膠、赤嘴鰵。
2、普通檔的敏魚膠有：黃花膠、北海、安南、鬥湖、佐羅、鱔魚膠、鰻魚膠、金龍、白鰵等膠種。
3、菜膠：顧名思義，就是可以平時買來當菜吃都不心疼的敏魚膠。這類敏魚膠有：四大類的鱈魚膠、蝶膠、雞蛋膠、雞泡、豆仁、須膠、石斑魚膠、巴羅、橫直、紅魚膠、青鱸等。
注意事項：
1、我國對敏魚膠的食療藥用歷史可追溯到2023年前《齊民要術》中有漢武帝食用魚膠的記載，而後的諸多古籍醫書中也對敏魚膠的功效和食用方法進行詳細記載。
2、中醫是一種經驗醫學，同理，敏魚膠的功效也是我國民間歷史上長期食療藥用之經驗總結，靠的是民間長期用藥實踐中得到的經驗總結及口碑相傳。
8樓：匿名使用者
我家代代都是做魚膠生意的，對這些比較熟悉，算是專業人士，我來回答你希望能幫到你。
敏魚膠只是魚膠裡的一個總稱包括鱉魚膠也是一樣的。 網上有些魚膠資料是誤導來的，也有些是很正確的。
鰵（讀 min敏） 魚， 鰵魚膠或者有人叫花膠，魚肚，名字好多呀，就是魚類在水中的沉浮器官--鰾的乾製品。由於魚的品種不同 ，產地不同，因而質素與品種差異很大。採用鰵魚的魚鰾製成。
由於魚的品種不同 ，指敏魚的品種不同，所以他乾製後出來的魚膠形狀外觀品質量也有所不同。
產地不同，例如赤嘴魚膠，赤嘴魚膠以前有許多國產的，陽江赤嘴 湛江赤嘴 石肚赤嘴等......這些都是很久前的國產魚膠，現在沒的了。
都屬於是赤嘴魚膠都是產地不同**也就不同，品質，肉質，營養價值也有所不同。
現在的魚膠都是外國進口的，也是有分產地不同的赤嘴魚膠。
素水赤嘴，印度產，大耳赤嘴，印尼產也有別處產的大耳赤嘴外國比較相似接近差不多。
紅雞赤嘴，孟加拉產地。比較不錯的。
你想分等級，我大概給你說下市場上現在又而且比較熱銷的，赤嘴-北海-安南。
敏肚,花膠，鱔肚分別是什麼東西？
9樓：超級牧羊的星星
敏肚,鱔肚同屬一型別東西都屬魚鰾的乾製品。因為含有豐富的膠質，於男於女都是寶，我們廣東人習慣稱為花膠。
花膠是巨型的魚類如大黃花魚,鱘魚肚中的魚鰾晒乾而成..
主要是從敏魚取得的叫「敏肚」，有雌雄之分，「肚公」如馬鞍形較厚，身厚發性很好，雌的則扁平且薄，煲後容易「瀉身」。
鱔肚則是從魚肚的形狀來形成的叫法,因為它呈圓筒形兩頭呈尖形，中間圓而大.
中醫認為它們有美顏補精的功效.吃起來雖然滑滑的如肥肉般,但卻沒有脂肪,也沒有膽固醇,令它們成為有益的食療海味. 富有膠質，富有膠質，故稱「花膠
最上等的花膠由巴基斯坦及孟加拉出產,特點是厚身和外表有金黃色的糖心.香港人把花膠分公和乸兩種.花膠公一般形狀較長,肚身中部厚而邊緣薄,細看之下帶有直紋或人字紋;花膠乸形狀較闊,帶有橫紋,而肚身中部與肚邊厚度相同.
兩者價錢分別甚大.
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人蔘」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
10樓：焚詩
因為含有豐富的膠質，於男於女都是寶，我們廣東人習慣稱為花膠。
主要是從敏魚取得的叫「敏肚」，有雌雄之分，「肚公」如馬鞍形較厚，身厚發性很好，雌的則扁平且薄，煲後容易「瀉身」。
鱔肚則是從魚肚的形狀來形成的叫法,因為它呈圓筒形兩頭呈尖形，中間圓而大.
中醫認為它們有美顏補精的功效.吃起來雖然滑滑的如肥肉般,但卻沒有脂肪,也沒有膽固醇,令它們成為有益的食療海味. 富有膠質，富有膠質，故稱「花膠
最上等的花膠由巴基斯坦及孟加拉出產,特點是厚身和外表有金黃色的糖心.香港人把花膠分公和乸兩種.花膠公一般形狀較長,肚身中部厚而邊緣薄,細看之下帶有直紋或人字紋;花膠乸形狀較闊,帶有橫紋,而肚身中部與肚邊厚度相同.
兩者價錢分別甚大.
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人蔘」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
11樓：
敏肚,鱔肚同屬一型別東西都屬魚鰾的乾製品，廣東人習慣稱為花膠。
花膠和魚膠有區別麼？？
12樓：加菲喵喵肉嘟嘟
沒有區別。
花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾乾製品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料——膠原蛋白。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。花膠的主要成分是高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.
2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠作為一種乾製品，最簡單的食用方法不過就是與牛奶同燉。牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，具有很好的美膚養顏功效，是深受準媽媽和愛美人士所喜愛的養生湯品。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。
花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠(黃脣魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用
13樓：玫瑰紅
魚膠與花膠一樣是魚肚,但飲食學名上是有區別的。一般叫魚肚的不是花膠,其實又叫魚鰾或魚膠或白花膠, 說魚膠的功能：人體**中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著**，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。
隨著年齡的增長，**組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是**失去彈性變薄老化，出現鬆弛，皺紋，乾澀等現象，所以需要適當補充膠原蛋白。 魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。 魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。
魚膠素有「海洋人蔘」之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：
吳郡(今蘇州市)每年貢「壓胞（魚膠）七斤」。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：
魚膠「補精益血」。 現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.
2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的功效。 黃花魚膠、金龍魚膠、赤嘴鰵魚膠等乃上等魚膠，盛產於我國東南部海域，它野生，無汙染，富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等，為純天然的綠色食品，是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。 另外現代中藥學認為，魚鰾昧甘性平，養血止血，補腎固精。
它能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦與神經及內功能，促進生長髮育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；並可防治智力減退、神經傳導滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚鰾含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高免疫力。魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
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