1樓：毅騰93號
可以的！我家就這麼做！但不要過太久！
2樓：匿名使用者
牛奶饅頭玲瓏潔白，質地蓬鬆，起層、柔軟。
原料：精粉250克，白糖25克，活性乾燥酵母2.5克，鮮牛奶100克，清水50克。
製法：1．酵母加溫水50克攪勻，靜置備用；
2．麵粉過篩，放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成麵糰,揉透後用溼布蓋好，放在溫度約30度的地方，靜置發酵半小時；
3．將起發的麵糰揉勻，再用擀麵棍反覆擀壓三四次，最後擀成長30釐米、寬20釐米的長方形，捲成直徑約3釐米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；
4. 待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進適量白酒，等10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布餳4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可促使發酵，蒸出的饅頭又白又鬆軟.
3樓：匿名使用者
首輪糠吻關係緊張肇際
過期牛奶使用在發麵中蒸饅頭不會影響健康嗎？
4樓：ok小
會影響健康，因為食品都有保質期，過期的食物不能吃。
判斷牛奶過期的方法
1、從視覺進行判斷：我們在生活中可以進行直接的觀察，很容易就會發現牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀。
2、從嗅覺進行判斷：一般只要是變質的牛奶就會有很強烈的氣味，也是很容易被發現的。正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
3、遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那不可以再喝。喝過期牛奶，輕的肚子疼，嚴重的是腹瀉，嘔吐。在吃食品之前一定要看生產日期，保質期，合格證，這樣才能放心食用。
4、也許有遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
擴充套件資料：
過期牛奶的妙用：
1、**美容
直接把**紙泡在牛奶中，然後敷在臉上，也可以加入蜂蜜、珍珠粉等製作功能**。也可以用牛奶洗臉，即把到期的牛奶再放上一兩天，等發酵、發酸後將牛奶倒入水中中洗臉會有助於護膚，其實過期的牛奶進行發酵，將會有輔助去除肌膚老廢角質的作用，可以去除肌膚雜質輔助美白。
2、擦拭家電、傢俱
用乾爽的布或者毛巾蘸取牛奶擦拭冰箱或者傢俱，可以讓其呈現光澤。過期牛奶還可以用來擦拭真皮沙發哦。
3、擦皮鞋
先用溼巾擦掉皮鞋上的汙漬，然後用乾淨的布蘸牛奶擦拭皮鞋，可以讓皮鞋呈現原有的光澤。
4、清潔首飾
過期牛奶可以用來清潔首飾，其中14k、18k材質的效果更佳。
5、除臭
拿一個小碗盛滿牛奶放進冰箱中，可以去除冰箱中食物產生的異味。
5樓：匿名使用者
過期不久的牛奶是可以用來發面。其作用相當於酵母，會使饅頭又香又甜。
但是時間長了，變質了就不能發麵。因為變質的牛奶裡含有大量的細菌，並會產生致癌物，對健康不利，如果牛奶已經不均勻、出現水乳分層的現象並且有難聞的氣味就說明已經變質了，就別用。
6樓：泣振海
過期了就不能吃了，否則對身體有害。
7樓：紅豆抹茶蛋糕
沒有關係把 我家人就經常這樣子 有的時候還是放壞了的牛奶 我覺得沒有什麼區別
8樓：
沒事,我家經常這麼做,誰現在也好好的!因為壞了的牛奶或者酸奶裡面含的乳酸是很好的發酵劑,用了的話麵粉容易和乳酸結合而發酵,其實它就相當於是酵母粉的作用,是一種催化劑,不是壞牛奶了.酵母粉做的饅頭不是很好吃嗎?
過期牛奶可以蒸饅頭嗎
9樓：匿名使用者
不行蒸饅頭用的微生物是酵母菌
牛奶過期裡面也不會有酵母菌，而且會有超標的大腸桿菌、嗜熱乳桿菌等
不僅達不到發麵的效果，味道也會很奇怪
10樓：匿名使用者
不要用。
不是說吃了會生病（當然，也有可能）
而是說一般酸奶和時間長的牛奶裡面含有的是乳酸菌，發酵產生乳酸，程酸味.製作泡菜和醋用的也是這個菌種。
製作發酵麵點用的是酵母菌，發酵產生乙醇，就是酒精了。製作米酒和白酒葡萄酒都是這個菌種。
用乳酸菌發酵麵點結果是麵糰發酸的厲害
用酵母菌發酵則是麵糰味道醇香（有時候也會有點酸，因為空氣中就有乳酸菌種）
你要是有機會去問問老面的味道，那是有股淡淡的酒香啊。
酵母菌很便宜的，我家菜場賣調料乾貨的地方都有，一元一小袋，安琪酵母。
過期的牛奶可以來護膚，稀釋後還可以當花肥。
11樓：老王又餓了
牛奶過期了不要扔，加點麵粉做成饅頭，綿軟細膩超級好吃
過期牛奶蒸的饅頭孕婦可以吃嗎
12樓：蒙牛乳業
過期不久的牛奶是可以用來發面。其作用相當於酵母，會使饅頭又香又甜。
但是時間長了，變質了就不能發麵。因為變質的牛奶裡含有大量的細菌，並會產生致癌物，對健康不利，如果牛奶已經不均勻、出現水乳分層的現象並且有難聞的氣味就說明已經變質了，就別用。
13樓：俏葶葶
可以但是
不要吃的太多
因為過期食品
終究是不安全多點
過期的純牛奶可以蒸饅頭用嗎
14樓：匿名使用者
牛奶壞了，不像浪費的話可以選擇取來做成**，食用的話是絕對有損身體的，做**就不一樣了，就算酸了效果也不會變質。
15樓：匿名使用者
不能哦，過期的牛奶已經變質了，蒸饅頭有害物質會儲存下來，不健康。
16樓：天羽落黎
過期食品。建議不要再製作與食物有關的東西了。
17樓：匿名使用者
你如果不放心可以用來澆花當肥料也是不錯的。
18樓：江蘇新東方
過期食品最好不要用於食物中！
19樓：匿名使用者
不行蒸饅頭用的微生物是酵母菌
牛奶過期裡面也不會有酵母菌，而且會有超標的大腸桿菌、嗜熱乳桿菌等
不僅達不到發麵的效果，味道也會很奇怪
20樓：
不要用。
不是說吃了會生病（當然，也有可能）
而是說一般酸奶和時間長的牛奶裡面含有的是乳酸菌，發酵產生乳酸，程酸味.製作泡菜和醋用的也是這個菌種。
製作發酵麵點用的是酵母菌，發酵產生乙醇，就是酒精了。製作米酒和白酒葡萄酒都是這個菌種。
用乳酸菌發酵麵點結果是麵糰發酸的厲害
用酵母菌發酵則是麵糰味道醇香（有時候也會有點酸，因為空氣中就有乳酸菌種）
你要是有機會去問問老面的味道，那是有股淡淡的酒香啊。
酵母菌很便宜的，我家菜場賣調料乾貨的地方都有，一元一小袋，安琪酵母。
過期的牛奶可以來護膚，稀釋後還可以當花肥。
牛奶過期能蒸饅頭？
21樓：老王又餓了
牛奶過期了不要扔，加點麵粉做成饅頭，綿軟細膩超級好吃
22樓：匿名使用者
能，因為蒸饅頭需要發酵。過期的牛奶正好也有些發酵了。而且會很香很鬆軟
剛過期的純牛奶可以喝嗎，牛奶過期幾天能不能喝
如果牛奶到了保質期的期限，但是沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。判斷牛奶是否過期的方式 首先，從視覺進行判斷。正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃 發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀 其次...
如何利用過期牛奶，如何巧用過期牛奶
妙用 去除衣物汙跡 白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起汙跡。變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗乾淨。牛奶可除衣服汙漬 牛奶在開啟包裝以後放置時間一長就會變質而不能食用，然而牛奶中含有的水和生物有機質，溶解物質能力強，即使變質也依然有利用價值。從...
純牛奶過期幾天還能喝嗎，純牛奶過期十五天還能喝嗎
其實喝點也就最多拉拉肚子，但是建議不要喝，因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白 白蛋白 球蛋白 乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，營養成分豐富，所含的蛋白質，以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基。一旦喝了過期牛奶，男性易患前列腺癌，前列腺癌是...