1樓：匿名使用者
食品新增劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
新增劑的作用在不同類別的食品中會根據需要而用到不同型別的新增劑。
以下幾類新增劑會增加食品的味覺，提升食慾
增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏鬆的組織結構。
膨鬆劑——部分糖果和巧克力中新增膨鬆劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨鬆的作用。常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨鬆劑等。
甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味劑——部分飲料、糖果等常採用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。
著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食慾。
2樓：俎琳枋
看看gb2760-2011就都明白了。
所有袋裝的食品新增劑香精有哪些,食品新增劑和香精有什麼害處？
食品中涵蓋的香精香料是非常多的，我們常用的有三種，第一種，就是一般的香辛料什麼八角桂皮茴香。第二種，就是用化學，或者提純的方式獲得的，與天然產品中存在的物質在化學結構上相同的物質。比如精油啊浸膏什麼的。第三種，就是天然產品中尚未發現的香味物質。就是人造合成香料了。前兩種的使用都是，比較安全的，往往最...
在哪能找到食品新增劑的詳細配方，食品新增劑的配方到哪可以檢測出來
在那裡可以找到食品新增劑配方 食品新增劑的配方到哪可以檢測出來 這個鑑定是指的是檢測是否合格，還是鑑定真假的呢，或者是檢測食品裡是否有某種新增劑呢 可以進行檢測的機構如下 質檢院 質監所 每個省市區都有，直接去聯絡即可，這些機構就是專門做檢測的 食藥監所 不是所有的食品新增劑他們都可以測，只能測一部...
什麼是食品新增劑？使用食品新增劑有什麼目的？最常用的食品新增劑有哪一些種類
採納 食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色 香 味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化...