1樓：佳人有意
當生豆漿加熱到80℃～90℃時，會出現大量的白色泡沫，這是一種「假沸」現象，此時的溫度還不能破壞豆漿中的皁甙物質。
正確的煮豆漿方法應該是：在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
由於豆漿是屬寒性的，所以有胃寒體質的人，比如飯後愛打嗝、噯氣的人;還有脾虛，如腹瀉、脹肚的人不要喝。豆漿在體內的代謝過程中，會產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人不能喝豆漿。此外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血癥的病人也不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。
豆漿也不能與藥，特別是不能與抗生素類藥物同飲，因為有些抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，同時豆漿中所含的鐵、鈣質，會使藥物藥效降低或失效。
還有就是豆漿不能放在保溫瓶裡存放，此舉會滋生細菌，使豆漿裡的蛋白質變性。再就是在煮豆漿的過程中加糖會出現沉澱物，所以應該離火後再加糖。需要特別注意的是，豆漿絕對不能加紅糖，因為紅糖裡的有機酸和蛋白質結合後，會產生沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益。
2樓：喜羊羊一族
再煮就不用煮太久了。
為什麼豆漿煮沸後還要繼續煮
3樓：斜陽紫煙
一是豆漿需要充分煮熟。二，豆漿中的成份需要一定時才能熟透。三，豆漿在鍋內要達到所有豆漿都達到100度也需要一個沸騰的過程才能均勻達到。
豆漿開鍋後再煮多長時間最好？
4樓：谷長平佼友
開鍋就好了,有關泡沫是它的油脂,會自然消的,也可用消泡粉[一般打豆腐用的]加點糖就可食用了,不要喝多了,否則拉肚子的。
5樓：匿名使用者
豆漿不用煮太久的，不然會把它的營養破壞，一般開了加糖就行，怕冷就用小火煮著，不要一直讓它滾
6樓：匿名使用者
開鍋就好了，但要注意的是要把泡沫打出去
7樓：匿名使用者
當生豆漿加熱到80—90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3—5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好最佳時間。
為什麼生豆漿放在鍋裡一段時間再煮會與水分離成渣啊
8樓：匿名使用者
1全部蛋白質變性了，變性後蛋白質的高階結構破壞。不容易溶於水了
9樓：匿名使用者
自己做的往往密度較大~ 所以當水沸騰以後會吧豆渣和清水分離~
其實你用點熱水加上煮過的黃豆 在攪拌機裡 打碎喝 很好喝 要多打一會哦~·
為什麼我煮的豆漿老是沉澱水一下漿一下
10樓：熬夜愛陸
甜豆漿的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 脾調養食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 甜味 工藝：
煮 甜豆漿的製作材料： 主料： 大豆1000克 調料：
白砂糖75克 甜豆漿的特色：色白漿濃，營養豐富。 教您甜豆漿怎麼做，如何做甜豆漿才好吃 1.
將黃豆洗淨，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)； 2. 將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長流，磨完後，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內，晃動，擠壓，濾下原漿，然後再將紗布包移到另一盆內，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿； 3. 將
一、二、三漿倒入鍋內燒開熬煮，開鍋後改用微火保溫，食用時，將豆漿盛入碗內，加入白糖即可食用。
11樓：浮生夢魘
可能太稀了，也有可能煮好放久了，夏天的豆漿最好不要存放太久，一頓就喝完
煮餃子時候，為什麼要掀開鍋蓋煮一會
水燒開，防入餃子，輕輕攪拌 防止粘鍋 水再開後就可以不攪拌了，3分鐘後加冷水一次，蓋鍋蓋煮3分鐘 使餃子內部儘快升溫 開蓋 防止外皮破 再煮3分鐘，熟了起鍋。蓋蓋熟餡，開蓋熟皮。我自己包的餃子凍在冰箱裡，等拿出來吃時，為什麼煮的時候會爛呢？是因為煮餃子的方法不對。凍過的餃子容易煮破的原因，是因為速凍...
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因為餃子皮經過冷凍水分就會流失，皮就會變得很硬，所以會出現裂縫，最好放版進冰箱的時候加一個保權 鮮袋。一 解決方法 凍餃子時，先把餃子凍上一小段時間，然後用手摸一下，餃子皮是不是硬了，如果還比較軟，就再凍一會兒，如果餃子皮已經凍硬了就可以取出，把餃子一個一個掰下來，放在保鮮袋裡，把空氣擠出，可以再放...
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中醫認為人體白天陽氣主外，晚上陰氣主外，所以在人體陽氣不夠充足時，在在之陽氣不足以抗邪，就易受涼！同時脾胃虛弱，胃氣不降上犯清空，所以頭痛，嘔吐後上逆之胃氣得以暫降，所以頭痛會減輕！應從脾胃論治，如有脾胃容易受寒，飲食不好建議用四君子湯和玉屏風散成藥，沒有成藥的話，人蔘10白朮15茯苓15黃芪20，...